日本饮食：健康且低卡的六种超级食品

そもそもスーパーフードとは？

超级食品究竟是什么？

アサイーやチアシードのようなスーパーフードは、健康と美容によい食品だと認識されています。より詳しく説明すると「健康によい栄養分を豊富に含みながら、多くは低カロリーである食品」がスーパーフードと定義されており、ある一部の栄養・健康成分が突出して多く含まれる食品を指す用語として広まっています。

像阿萨伊浆果和奇亚籽这种被认为利于健康和美容的食品就叫做超级食品。具体进行说明就是“富含对健康有益的营养成分，多为低卡路里的食品”，超级食品作为某一营养·健康成分丰富的食物的指定用语被广泛传播。

世界が認めた「ジャパニーズスーパーフード」

全世界认可的“日本超级食品”

ここからは、世界が認めるジャパニーズスーパーフードをいくつかご紹介したいと思います。

这里就向大家介绍几种获得全世界认可的日本超级食品。

·発酵食品

·发酵食品

日本には納豆や甘酒、味噌といった発酵食品がたくさんあります。納豆には骨を強固にするビタミンK2や、腸内環境を整える食物繊維が豊富に含まれており、血液をサラサラにする効果が期待できます。

日本有许多发酵食品，如纳豆、甜酒、味噌等。纳豆富含强健骨骼的维生素K2和调节肠道的食物纤维，堪称血液清道夫。

また、甘酒は“飲む点滴”といわれるほど栄養価が高く、味噌にはアンチエイジングや美肌に効果のあるイソフラボンや、シミやそばかすの原因となるメラニンの生成を抑えるリノール酸が豊富に含まれています。

其次，甜酒被誉为“可饮用的静脉注射液”足见营养价值之高，味增中含有抗衰老、具有美肤功效的异黄酮，以及亚油酸，亚油酸能够抑制因黑色素沉淀所形成的色斑和雀斑。

·お茶類

·茶类

日本には緑茶や抹茶など、様々なお茶があります。お茶に豊富に含まれるカテキンには高い抗酸化作用があるうえに、抗菌効果や消臭効果もあります。また、免疫力や記憶力の向上、肥満防止、糖尿病予防といった効果も期待できるといわれています。

日本有绿茶、抹茶等多种茶。茶含有丰富的儿茶素具有高抗氧化功能，同时还有抗菌和除臭效果。除此之外还可以提高免疫力和记忆力，防止肥胖，预防糖尿病。

とくに茶葉を丸ごと石臼でひいた抹茶は、直接的に栄養価を体内に取り入れることができるため、注目されているのだとか！

特别是抹茶，抹茶是整片茶叶通过石臼研磨而成的，人体能够直接将茶叶所富含的营养吸收，所以备受青睐！

·海藻類

·海藻类

昆布や海苔など、海藻類には体になくてはならないヨウ素がとりわけ多く含まれています。海水のミネラルを豊富に含んだ昆布は、高血圧や骨粗鬆症を予防し、海苔は抗酸化作用のあるカロテンを豊富に含んでいます。

海带、海苔等海藻类食物中富含人体所需的碘元素。含有丰富海水矿物质的海带能够预防高血压和骨质疏松，海苔则含有丰富的具有抗酸化功效的胡萝卜素。

·梅干し

·梅干

塩分が高いので食べ過ぎには注意が必要ですが、梅干しには疲労回復に効果のあるクエン酸が豊富に含まれているため、忙しい日々を過ごす現代人の味方になってくれます。

虽说梅干含盐量过高不可过多食用，但其中富含柠檬酸可消除疲劳，是日日忙碌的现代人的必备美食。

また、クエン酸には殺菌作用もあるので、お弁当にも入れるのもおすすめです。

同时柠檬酸还有杀菌的功效，推荐大家将梅干添加到便当中。

·小豆

·赤豆

小豆は生活習慣病の予防に役立つポリフェノールを豊富に含んでいます。さらに利尿作用のあるサポニンを含んでいるため、むくみを解消してくれます。また、心の安定に繋がるビタミンB1が含まれているので、最近怒りっぽくなったと感じている人は、ぜひ小豆を食べてみて！

赤豆富含能够调节亚健康的多酚和具有利尿作用的皂草苷可祛除水肿。另外它还含有能够安神定心的维生素B1，最近感到脾气暴躁的朋友请一定食用赤豆试试看！

·ITはなびらたけ

·IT绣球菌

一般社団法人日本スーパーフード協会が発表した「2018年上半期トレンド予測 ジャパニーズスーパーフードランキング TOP10」で見事1位に輝いたのが、ITはなびらたけです。ITはなびらたけとは、ハナビラタケの研究・栽培に長年取り組むインタートレードが、山梨県で自社生産するハナビラタケの品種のことです。

一般社团法人日本超级食品协会公布的“2018上半年美食趋势预测 日本超级食品排行榜TOP10”中IT绣球菌荣登第一名。IT绣球菌是由一家长期致力于研究·栽培绣球菌的IT公司在山梨县研发而成的。

ITはなびらたけに含まれるサイレントエストロゲンは、健康や美容にもってこいの成分であり、世界的に注目されています。

IT绣球菌中含有雌激素，有利于健康和美容，在全世界范围内引发高度关注。

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