吃“草”减肥 当下流行的轻食餐管用吗？

吃“草”减肥 当下流行的轻食餐管用吗？

2019-06-24 05:55:00   [  中关村在线 原创  ]  

随着全民健身的兴起，健康的理念越来越深入人心，饮食理念上人们也逐渐开始追求营养与口感的结合，在这种理念下开始延伸出一个新的概念——轻食。

轻食在过去定义为，份量不多的食物，广义归纳的话，稀饭、包子、饺子、春卷、烧卖、水果、蛋糕、饼干等点心、零食都可以算是轻食的一种，可以在非正餐时间享用的少量食物都可以叫做轻食。

而现在，轻食更像是精英白领简餐化的产物， 伴随着工作繁忙压力巨大，随之而来的就是吃饭时间缩减，简单的饮食受到追捧。

再加上健康风的猛烈以及“全民减肥”的气氛，清淡又热量低外加高纤维的轻食便日益走俏，尤其是外卖行业，增长速度惊人。

饱满大颗的虾肉、新鲜的水果、嫩绿的蔬菜加上甜甜的沙拉酱……让很多人都成为了它忠实的粉丝。可是轻食真的如宣传的那么完美吗？

轻食中占据大头儿的就是各类蔬菜了，虽然蔬菜在人们的意识里是最安全的吃法，但是有些蔬菜生吃未必是有“营养”的。

芥菜生吃就有转化成亚硝酸盐的风险，亚硝酸盐可是剧毒物质；土豆、山药、芋头生吃会引起消化不良；菠菜、竹笋凉拌会影响钙的吸收……除此之外，一些叶子为主的马齿苋等野菜生长环境复杂，更是不建议生吃。

马齿苋

此外，轻食的制作过程相对简单，食材也以“生冷”为主，没有了高温过程，难免会受到细菌的侵蚀。

对于减肥的功效来看，水果蔬菜、鸡胸肉当然都是减肥的帮伴侣，但是其中最不起眼的就是多油多盐的沙拉酱。它可是热量大户，20g的沙拉酱相当于一个冰淇淋或者一碗米饭的热量，想要靠它减肥的小伙伴就需要斟酌一下了。

那么怎么吃才能又瘦身又健康？其实只要每日饮食尽量符合“低油、低盐、低糖、高纤维”的原则。搭配蒸、炖、煮等健康的烹饪方式，循序渐进长期坚持，再加上适量的运动健身，就一定会拥有轻盈的体态和健康的身心。

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