瑜伽的营养美食

　　悦性食物富于营养，烹饪方法简单，很少选用香料和调料，包括所有的水果、大部分蔬菜、牛奶及乳制品、豆类、坚果、大豆制品（豆腐、豆浆等）、五谷杂粮及谷类制品等；

　　变性食物主要包括一些强烈的调味品、咖啡、浓茶等；

　　惰性食物包括肉类、鱼类、洋葱、菇类、菌类、麻醉性饮料（酒类）、烟草以及不新鲜的食物。

　　为了达到身体健康，心灵的平静，应该多吃悦性食物，尽量少吃变性食物和惰性食物。所以，瑜伽总体的饮食原则偏重于清淡、素食。但一般的素食为追求美味，在烹饪中容易使用过量的油脂，这对于需要保持身材的你而言，绝对是不能放纵的。此外，瑜伽练习者还应该保证优质蛋白质和各种营养素的全面摄入。今天我们将介绍一款清淡可口的瑜伽素菜加一份健康饮品，既保证美味营养又不用担心脂肪摄入过量，而且还很时尚哦

　　芦笋魔芋炖豆腐

　　准备时间：10分钟　烹饪时间：30分钟

　　原料：芦笋250克，魔芋150克，鲜豆腐250克

　　调料：色拉油、盐、香油

　　制作方法：

　　1．将豆腐切成大小一致的小块，放在锅中，与冷水同时加热。在水沸腾前，转用小火，等豆腐浮上时捞出，浸入冷水中盛盘待用。

　　2．锅中放适量色拉油加热，将魔芋洗净切块，芦笋剥去老皮和粗硬部分，洗净切段，一起放入锅中翻炒片刻。

　　3．加适量水，豆腐下锅，放盐，炖20分钟左右。出锅前滴几滴香油即可。

　　营养解析

　　芦笋中含有丰富的纤维素，可有效促进肠道废物排出；魔芋当中含有丰富的多聚糖，不仅能促进肠道蠕动，还能包裹食物中的胆固醇，从肠道排出。这道菜融合了不溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维，可有效地提高人体的排毒能力。豆腐富含优质的大豆蛋白，能保证人体对蛋白质的基本需求。

　　注：魔芋中的碳水化合物为可溶性膳食纤维，其热量几乎不被人体吸收，是很好的一种减肥食品。

　　纤体饮料

　　主料：康比特纤体固体饮料10克

　　配料：苹果100克，牛奶200毫升，纯净水50毫升

　　功能：

　　1．纤体固体饮料富含膳食纤维，能够显著改善常见的便秘问题，使人体中的有害物质及时排出体外，大大减少肠道癌和痔疮的发生几率。

　　2．吸附消化道内的重金属离子和致癌物质，使之排出体外，保持人体健康。

　　3．苹果和牛奶具有排毒作用，同时为人体提供优质的营养。

（责任编辑：张兆亮）

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