小白杏仁怎么处理就可以吃了

李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲

擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗

提问

小白杏仁一般可以通过清洗、浸泡、炒制等方法处理就可以吃了。

1、清洗

小白杏仁含有氰化物，可以用清水冲洗，去除小白杏仁的毒性。

2、浸泡

可以浸泡小白杏仁，加入适量的食盐，浸泡一段时间，可以去除小白杏仁的苦味。

3、炒制

将小白杏仁用文火炒熟，然后加入适量的食醋，炒制一段时间，也可以去除小白杏仁的苦味。

除此之外，还可以通过晾晒、泡水等方法去除小白杏仁的苦味。小白杏仁富含蛋白质、维生素等营养物质，适量食用可以补充身体所需的营养。但是需要注意，如果患者对小白杏仁过敏，则不建议食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

2022-04-24 16:19

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