这种“肌肉饱满、轮廓分明、青筋暴起”的肌肉是健美比赛中的情况
这种情况的肌肉经过三个过程形成：减脂-脱水-充碳。
减脂大家都知道，利用饮食和训练保持较低的体脂，就是减脂。
脱水
健美运动员会在赛前一段时间比如20天开始高钠饮食，加大盐的摄入量，也就是钠元素，然后喝入的水通过钠锁在肌肉之中，这样当脱水的时候依然可以保持肌肉的饱满。
大概15天的高钠结束后，然后断盐断碳水，此时身体已经储存了大量的钠。
接着每天饮用大量的纯净水，养成排水的习惯，清除多余的钠。
在比赛的前2天再断水，身体因为之前的排水习惯还会继续排水，这时皮下的水分排出肌肉线条就会非常清晰。
充碳
人体每储存1克的糖原就要固定3-4克的水。
所以健美运动员会在赛前1周左右耗尽身体中储存的糖原，同时对水的摄取严格起来。
在碳水化合物耗尽的两三天后，他们开始充碳的过程。
充碳将会显著的提高肌肉中的糖原储存能力，而且实际上，在身体碳水化合物被耗尽之后，身体会反馈性的储存更多的碳水化合物，让肌肉一下子更饱满。
这时因为固定糖原需要水分，所以这个时候肌肉就开始把皮下的水分吸引到肌肉中以此来固定糖原。
结果就是肌肉中的糖原储备多了，肌肉看起来更大更满了，而同时皮下水分少了，让血管和肌肉线条更加的清晰了。
图中的肌肉就是这样来的。
至于防护能力
相比脂肪来说，肌肉的防护能力更好，但是脱水后皮下水分减少还是比不上自然状态的，脂肪具有一定缓冲能力。
可以参考拳击选手：肌肉+适量脂肪
如何有效减脂？
人体脂肪，也就是通俗意义上讲的肥肉。当然，人体脂肪并不仅仅指外在我们看得到的肥肉，还有很多是我们看不到的。
1.脂肪来源
脂肪又称三脂酰甘油或甘油三酯，由一分子甘油和三个脂肪酸缩合而成。体内脂肪酸来源：
一是机体自身合成，二是食物供给。
2.基础代谢
基础代谢是维持人体生命活动正常进行一天所需的最低能量，说的通俗一点，就是你一天不运动躺床上所消耗的能量。
基础代谢的作用非常大，打个比方，基础代谢占61%，运动呢？运动只占每天总消耗的15.7%。你还觉得运动消耗的热量比基代重要吗？
3.如何增加基础代谢
提高基础代谢率最健康有效的办法就是运动（无氧或高间歇有氧）与营养均衡的饮食。
无氧运动的目的是增肌为主，肌肉是一种以能量消耗的形式存在的，不知道你发现没有，假如你身边一些肌肉比较多的朋友，他们即使体重跟你一样，但食量却比你大还长不胖，而且饿得极快。
节食的人对自己要求很严格，恨不得只用“两颗小皇后苹果仁”果腹。这时候营养不良就露头了，代谢率反而会降低20～30％。所以她们成天昏昏沉沉，疲乏困倦。
力量训练是提高身体基础新陈代谢率的最佳方式。随着年龄的增长，肌体基础新陈代谢率会下降，但是力量训练能使肌肉重获新生一样，1磅肌肉所燃烧的热量是1磅脂肪的9倍。经常进行肌力训练，能随时随地使基础新陈代谢率提高6.8%～7.8%。也就是说，如果你体重是120磅，你每天就会多燃烧约100千卡热量，即使你在看电视时也是如此。
高间歇有氧的奥秘：当你心率加快时，你的耗氧量肯定是会增加的，这就涉及一个概念，称作为：EPOC，Excess Post-excercise oxygen consumption，运动后过量氧耗，指体力运动后恢复期超过安静状态耗氧量水平的额外耗氧量。由于在高强度间歇中，需要消耗大量能量，而人体内能量供给有三大：糖原，脂肪，蛋白。当人体运动过程中，需要消耗能量，这些能量的来源就是糖、脂肪和蛋白质的转化。在一次运动过程中，首先参与供能的是糖类，一旦糖类消耗到一定水平，脂肪就会参与进来，随着时间的延长，蛋白质也会参与进来。
当你开始做高间歇的时候，糖原首先会参与供能，因为糖原是最直接最快的供能源，当你结束运动后，由于消耗大量的糖原，而身体处于氧亏状态，所以需要借助脂肪来提供能量，这就是为什么高间歇运动后会持续消耗能量的原因。
4.营养均衡饮食
将一天中的3顿分开食用，可以变为4-6顿，有研究表明每天吃4-5顿小餐要比3顿大餐更能保持较高的新陈代谢水平。两餐之间的时间要尽量保持在2～3小时之内，并且要保证每餐必须有蛋白质食物，它可是新陈代谢的增强剂。
早餐一定是要吃，吃的种类一定要多：人在睡眠时，新陈代谢率会很低，只有到再吃饭时才能恢复上升。所以，如果忽略早餐，身体在午饭之前不可能和往常一样燃烧脂肪。早餐是新陈代谢的启动器。建议早餐摄入一定量的优秀蛋白质，例如一杯乳清蛋白粉，鸡蛋，牛奶，肉类。当然，还可以摄入一些坚果脂肪，但不宜过多，还有水果也可以摄入，粗纤维等等。
其实加餐很简单，可以是一小盒酸奶+一个苹果或者香蕉(方便携带)，也可以是一个全麦面包一些红薯干(未加糖)等等，给大家一些提醒：你去某宝买什么任何打着粗粮口号的食品时，千万要注意配料营养表，看看脂肪，热量，钠，碳水,别被商家给蒙蔽了！！！任何经过精致加工的食物，热量不会低！
5.将精致碳水换掉或加入粗粮(中低GI食物)
精制碳水化合物，如白面，能使胰岛素水平不稳定，也相应促进了脂肪在肌体内的存储，由此会降低新陈代谢率。因而，补充碳水化合物时，应以含高纤维者为佳，如各类蔬菜及全麦谷物等，它们都属于「好」碳水化合物，这些食物对胰岛素水平影响很小。注意，某些水果中含有大量单糖，切忌多食，总听有人说减肥吃水果不吃晚餐，真的是舍本逐末！
