首页资讯营养学会评选的10大中国好谷物，最适合糖尿病人做主食，早做了解

营养学会评选的10大中国好谷物，最适合糖尿病人做主食，早做了解

来源：泰然健康网时间：2024年11月26日 08:47

　　全谷物对于大多数中国人来说，仍然是一个相对陌生的概念。长久以来，我们的饮食习惯偏向于精细加工的谷物，如白米、白面，这些谷物在加工过程中损失了大量的营养成分。

　　因此，如何让全谷物融入中国人的日常饮食，成为营养学家和公众关注的焦点。

　　经过中国营养学会的专业评选，评选出了适合国人的十大“中国好谷物”。下面我们就具体了解一下。

　　最适合糖尿病人的十大中国好谷物：

　　1. 全麦粉：

　　全麦粉比精白米面含有更为丰富的膳食纤维、B族维生素和矿物质，是面食爱好者的健康选择。

　　不过因为全麦粉颜色黑，且口感粗，所以在制作时可以在里面适量添加，最好是做成全麦面包、馒头、发糕等发酵类食物。

　　2. 糙米：

　　糙米中的B族维生素、维生素E、矿物质和膳食纤维远高于精米，特别是有色稻米中还含有大量的抗氧化物质，特别适合与精米混合食用。

　　建议，大家在做糙米饭时，最好按1：1的比例掺入大米，而且因为糙米很难煮熟，所以在煮前最好提前浸泡两小时，或是用压力锅来煮。

　　如果自己制作比较麻烦，也可以直接选择下方这种开袋即食的三色糙米饭，尤其适合糖友作为主食来食用。

　　3. 燕麦米或燕麦片：

　　燕麦中的可溶性膳食纤维β-葡聚糖能延缓血糖上升，是糖尿病人的理想选择。

　　建议煮粥食用或是将大米和燕麦米按1：4的比例煮成米饭吃，当然了做成燕麦小点心也不错。

　　4. 小米：

　　小米的膳食纤维和维生素E含量高，且富含胡萝卜素和维生素B2，对于改善视力很有帮助。

　　5. 玉米：

　　玉米中含有大量的抗氧化物质，可以保护我们的眼睛、缓解黄斑变性，提升视力。

　　建议糖尿病人玉米须也别浪费，可以用玉米须煮水喝。

　　6. 高粱米：

　　高粱米含有多种抗氧化物质，具有超强的抗氧化性，有助于抗衰老、抗炎症。

　　高粱米适合做点心吃，如果是肠胃功能较差的人，可以在做银耳羹或是玉米羹时放点高梁做成美味的高粱羹。

　　7. 青稞：青稞含有大量抗性淀粉和慢消化淀粉，升糖慢，有利于血糖控制。

　　8. 荞麦：

　　荞麦含有丰富的膳食纤维和黄酮类化合物，具有多种医用价值。

　　可以将荞麦面粉和白面粉按1：4比例混合做成荞麦馒头来吃。

　　9. 薏米：薏米含有丰富的蛋白质、B族维生素和膳食纤维，中医认为薏米有调养身体的作用。

　　10. 藜麦：藜麦的膳食纤维含量高，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E等，是一种完美的“全营养食物”。

　　糖尿病人的饮食管理是一个长期而细致的过程。了解并选择适合自己健康状况的谷物，不仅能帮助控制血糖，还能为身体提供必要的营养，提高病后的生活质量。

　　中国营养学会评选的“中国好谷物”，为糖尿病患者提供了一个科学、健康的饮食选择。通过合理搭配和适量食用，糖尿病患者同样可以享受丰富多样的饮食，过上健康、富有活力的生活。

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