同时段产的蛋集中运到一起自动打标 武汉都尔霍姆有机蛋升级“金标准”

都尔霍姆（武汉）有机农业有限公司，工作人员用灯光箱检测鸡蛋质量。　长江日报记者高勇　摄

都尔霍姆（武汉）有机农业有限公司总经理肖珂在查看鸡蛋。　长江日报记者高勇　摄

7月入伏后，武汉进入最热的时节，“热射病”的词条频频出现在微博榜首。但你知道吗？在都尔霍姆（武汉）有机农业有限公司位于咸宁的养殖基地，数千只蛋鸡正在林间、草丛徜徉，享受着阵阵凉风的吹拂。凉爽的空调鸡舍内，一排排享受高“福利”的蛋鸡顺利产蛋。

■　元首亲临签约

汉产有机蛋见证中丹友谊

2014年4月，丹麦女王玛格丽特二世访华期间，亲临北京钓鱼台国宾馆，见证了丹麦都尔霍姆公司与武汉高科农业集团有限公司等企业签署有机农业合资协议。同年8月，都尔霍姆（武汉）有机农业有限公司正式成立，总部设在武汉高农生物园，开启中丹合作生产有机蛋的历程。

“按照双方高层的期许，我们和丹麦伙伴精诚合作，将武汉项目打造成见证中丹友谊的典范。”都尔霍姆（武汉）有机农业有限公司总经理肖珂介绍，都尔霍姆是丹麦家喻户晓的有机鸡蛋品牌，在该国市场占有率高达40％。上至丹麦王室考究的餐食，下至丹麦民众普通的一日三餐，都尔霍姆有机鸡蛋是必不可少的优选食材。

都尔霍姆注重蛋鸡的福利保障，并推出比欧盟、丹麦国家标准更加严苛的“金标准”：最小养殖单元的规模不超过3000只／单元，以保障鸡群富足的活动空间；每栋鸡舍外设置阳光走廊，让鸡群即便在雨雪天气也能拥有舍外的活动自由；在鸡舍内铺设网床以隔绝鸡粪，更好地保证鸡群健康……“金标准”保证了鸡蛋的高质量，迅速获得大众的认可，一跃成为行业领导者，是丹麦最大零售集团Coop的鸡蛋供应商。

“这是国内唯一引进欧洲有机标准的鸡蛋品牌。”肖珂介绍，8年来，武汉公司把号称北欧贵族品质的有机鸡蛋引入中国，不仅在国内引入了严苛的“金标准”，还因地制宜研发出了具有特色的中国专利，生产的有机鸡蛋畅销武汉及北京、上海、广州等城市。

■　蛋鸡享受高“福利”

武汉项目十余项技术国际领先

2018年3月，都尔霍姆武汉公司在咸宁贺胜桥镇黄祠村建成中丹有机农业示范园养殖基地。远远望去，养殖场坐落于一片郁郁葱葱的丘陵地带，随处可见灌木、草丛，道路两旁绿树掩映，鸟鸣声络绎不绝。

走进基地，只见总面积4200平方米的鸡舍内外，近2万只蛋鸡自由活动，有的在草丛间觅虫，有的在树林下嬉戏，还有的在鸡舍内产蛋……基地负责人陈炳坤介绍，示范园总面积达340亩，养殖场占地面积122亩，年产鸡蛋可达500万枚，“偌大的示范园，管理人员只有7个人”。

机械一体化、自动化是鸡舍最大的特色。鸡舍内，随处可见自动传送带和管道设施，顶棚搭设的自动光照为蛋鸡提供合适的温度和光照；饲料供给系统定时定量，保障蛋鸡充足的营养供给；母鸡将蛋产在专用的蛋箱里，通过自动传送带汇聚一处，对同一时间段收集的鸡蛋自动打标。

基地的蛋鸡，可以享受双重“福利”。一个福利是独家配方的优质饲料。基地引进都尔霍姆历经30年研究出的有机谷物饲料，以亚麻籽、紫花苜蓿为主要配方，混合多种粗粮、贝类，通过科学配比制作而成，为蛋鸡提供更丰富的营养元素，提升鸡蛋质量。

另一个福利是北欧式的有机散养。基地给蛋鸡提供足够丰富的户外活动，并制定了“作息表”：早上6：00，打开自动照明灯，唤醒睡眠，同时打开自动饲喂机，早餐；7：00，打开鸡舍门，自由活动；11：00，打开自动饲喂机，午餐；17：00，打开自动饲喂机，晚餐；18；00，天黑，蛋鸡归巢，关闭鸡舍门；22：00，关闭自动照明灯，进入睡眠时间。

陈炳坤介绍，蛋鸡优选自欧美罗曼、海兰系列高产品种，每只鸡在户外至少有4平方米的活动区域，可以尽情“玩耍”。为了防止走丢，在鸡群引入的第一到二周，会通过人工驱赶、饲料诱导和灯光吸引等手段让鸡群养成自己回巢的习惯。

“下蛋多在自由活动时间”，在管理人员的引导下，一般蛋鸡都养成了回鸡舍下蛋的习惯，鸡舍外产蛋只有大约千分之一的概率，值班人员会每天搜检，因为户外产的蛋无法确定生产日期，故不会对外销售。

“由于基地的气候与丹麦有很大差别，夏季比较炎热，因此我们因地制宜，加装了降温系统。”陈炳坤介绍，在“蛋鸡大规模有机养殖鸡舍和粪便收集及处理系统”方面，武汉公司已经具有国际领先的技术和经验，先后申请了十余项中国专利。2016年，武汉公司高级副总裁、首席科学家彼得·莫斯·拉尔森荣获武汉“城市合伙人”荣誉称号。

■　满足中高端消费

走俏北上广深一线城市

“都尔霍姆有机鸡蛋营养又健康，而且口感好，一直是我的首选。”7月19日，在武昌街道口某高档商场，市民陈先生告诉长江日报记者，去年他爱人生小孩后，就喜欢上了这款没有腥味的鸡蛋，现在他们全家都成了都尔霍姆的粉丝，每隔二三周就来采购一次。

在该商场生鲜柜台，都尔霍姆有机鸡蛋有礼盒、小包装等多种规格。其中，礼盒装30枚／盒，价格98元；小包装8枚／盒，价格23.8元，单价为每枚3元左右。在众多蛋品中，价格属中等偏上，适合中高端人士消费。

在京东、天猫等平台，记者发现，都尔霍姆有机鸡蛋销售量在同品类中排名靠前，好评率都在95％以上，客户好评前三的留言分别是：新鲜、口感好、配送及时。

据了解，目前，都尔霍姆有机鸡蛋在国内拥有线上、线下两条销售路径：线下进驻精品商超、高端烘焙店铺，以北京、广州、上海、深圳四个市场为主，辐射全国各省会城市及强二线城市，采用直营＋经销商的销售模式，已有400多家网点，区域经销商门店达200余家；在线上，都尔霍姆2018年正式上线天猫、京东等主流网购平台，线上用户累计购买达到10万人次，且以每年50％的速度增长，线上复购率达35％，预计未来三年活跃会员有望达到1万人。

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