零食，不是该不该吃的问题，而是怎样去吃的问题，只要是在不影响正餐的前提下，合理选择，适时、适度地食用，对身体是有好处的
有时候简单的一日三餐并不能充分满足人们身体所需，科学合理地补充一些健康零食，更能促进人体的健康
一 正确选择零食？
零食分为可经常食用、适当食用和限制食用三种
1 可经常食用的零食
营养素含量丰富，多为低脂肪、低盐、低糖的食品和饮料，是属于有利于健康的零食，如无糖或低糖的燕麦片、煮玉米、全麦面包、牛奶、蒸或烤制的红薯、不加糖的鲜榨果汁、各类新鲜水果等
2 适当食用的零食
营养素含量相对丰富，但含有或添加了中等量的油、盐和糖，食用这类零食要注意食用的频率(每周1～2次)及食用的量，如巧克力、卤蛋、月饼、葡萄干、奶片、果汁含量30％的果蔬饮料等
3 需要限制食用的零食
营养素含量很低，但含有较多的油、盐和糖，如糖果、炸鸡块、膨化食品、薯片、可乐、雪糕、方便面、奶油蛋糕等，这类食物应限量，但不是完全禁止，在频率上每周不超过1次
二 如何吃零食？
1 按需补充
零食品种丰富，选择时不要被美丽的外表和华丽的包装吸引，需借着产品成分表了解产品的营养构成。比如坚果类含有不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，这些对大脑细胞有养护作用；牛肉干含有丰富的蛋白质和铁元素，能大量集中补充人体所需要的能量。根据自己的需要选择相应的零食，补充能量和营养的同时，还能控制脂肪和糖分的摄入，也就不必担心发胖了
2 有计划选择零食
人在饥饿时，胃口会大开，此时准备零食会失去理性，购买色重味浓但并不健康的食品。应该事先有计划选择零食，分类分装，轻松计算卡路里。需要时吃掉一份两份，对摄入能量心里有底，还不会影响下一时段用餐
3 吃对时间
我们的饮食习惯，决定了一般早餐和中餐间隔较短，而中餐和晚餐间隔比较长，下午三四点钟，忙碌了快一天，吃点零食能起到为大脑和身体补充能量、减轻疲劳和饥饿感的作用，满足身体正常消耗，好吃不胖
4 选择健康零食
膨化食品成分就是碳水化合物和调料，多吃只会增加热量，容易使人发胖，建议偶尔解馋时买最小包装。蜜饯含有多种添加剂，吃多了会加速肠胃蠕动，让人饥饿感增强，容易过量补充食物，最好用新鲜水果代替零食，这样既能促进身体排毒，又利于瘦身
5 不让零食喧宾夺主
想吃零食又要瘦身，就要记住零食永远只是附属品，不能因为吃太多零食破坏正常饮食规律，变着花样在主食之余添加一些零食，让它变成补充身体营养的“补品”，而不是增加脂肪的“祸首”
三 健康零食有哪些？
1 补钙乳制品
酸奶、奶酪是最佳零食，富含钙、磷、镁、铜等矿物质、蛋白质、脂肪和维生素B、维生素B，牛乳经有益菌发酵更利于吸收，乳酸杆菌等健康菌群还能帮助调理肠道，应为首选
2 新鲜水果和蔬菜
新鲜的黄瓜、苹果、哈密瓜、草莓、西瓜等富含糖分、维生素C、膳食纤维，能减慢或阻断黑色素的合成，增白皮肤，属碱性食品，能使血液保持中性或弱碱性，从而有健身、美容作用，也可在家自制果蔬沙拉用番茄沙司或酸奶代替沙拉酱更加健康，也可以把什锦水果碎丁加入酸奶中，让酸奶的味道和营养都锦上添花
3 麦香小面包
杂粮面包或者全麦面包以帮助掇入更多的膳食纤维和B族维生素
4 健康小饮品
豆浆、自制果蔬鲜榨汁、南瓜百合羹、牛奶玉米汁、绿豆沙、菊花水、山楂水等都是优于瓶装饮料的健康饮品
5 坚果类
如葵花籽、花生、核桃、大枣南瓜子等，富含维生素、蛋白质、矿物质，即可补充能量，又可补充维生素、钙、铁、锌，有助于发育和记忆
四 选择零食的原则
1 选择营养价值高的零食
2 吃零食的量不要过多，不要影响正餐
3 选择含糖少的零食，防止龋齿的发生
4 选择含脂肪少的零食，以免发生肥胖
5 不要把过咸或腌制的食物作为零食。
参考文献
1 中国营养学会,现代家庭营养保健大全,陕西人民出版社,1997年09月第1版.
2 于康著,你吃对了吗？四川科学技术出版社,2013.04.
3 朱恩俊编著,饮食安全与健康,经济管理出版社,2009.01.
4 杜慧真,王林平,程振倩主编,健康体魄从学生时代开始,山东科学技术出版社,2012.06.
5 刘晓聪，陈丽姿著,走出现代女性时尚生活习惯的误区,中国言实出版社,2013.01.
6 万燕萍主编,儿童肥胖和代谢综合征,上海科技教育出版社,2013.11.
注：图片来自网络
