「都市聚焦」记者走访贵阳超市有机食品销售情况：有机食品价格远高于普通食品

随着生活水平的提高，人们对食品安全与健康的要求也不断提高。绿色、有机、原生态、无污染成为很多家庭新的消费需求，于是越来越多的人将关注点放在有机食品上。

在各大超市，有各种带有机字样的产品，比如有机蔬菜、有机牛奶、有机大米等，即使价格高出普通食品数倍甚至十倍以上，仍有市民选择购买有机产品。他们认为，只要有机就是健康，只要有机就营养。

什么是有机？贵阳市场上的有机食品销售情况怎么样？市民究竟如何看待有机呢？近日，记者走访了几家超市。

市民选购有机蔬菜。

“有机蔬菜”价格高出5至8倍

云岩区未来方舟一家大型连锁超市的蔬果销售区，文阿姨拿着贴上“有机”标签的西芹和黄瓜看了又看。仔细对比后，她转向蔬菜惠民区，挑选新鲜的散装黄瓜和蔬菜，排队称重购买。

“那些摆在架子上的蔬菜，就是多了一个包装，价格却高很多。我也看不出有什么区别。”文阿姨告诉记者，包装上没有详细标明有机蔬菜和非有机蔬菜的区别，对有机不了解的她，果断选择了普通的散装蔬菜。

记者注意到，这些五花八门的有机蔬菜被整齐罗列在货架上，它们与普通蔬菜散装堆放不同，大多以小包装为主，像吮指胡萝卜、土豆、洋葱类蔬菜还连盒一起包装。

2个有机土豆8.9元。

包装上都贴有“中国有机产品”标签，打着“食有机滋味”字样，附带着“水源区域”“农场直供”“有机种植”“冷链保鲜”图标，价格更是高出普通蔬菜数倍甚至十倍以上。

售价显示，散装黄瓜一斤只要2.68元，而包装好的盒装有机黄瓜两根就要10.9元；散装洋葱一斤只要1.98元，而盒装的有机洋葱两个就要8.9元；散装菠菜3.68元500克，包装好的有机菠菜标注250克要9.9元……

货架上的有机蔬菜均以“份”为计价单位。记者从几种蔬菜、土豆、玉米等价格进行了对比，将它们换算成统一的重量，有机蔬菜比普通蔬菜价格要高出5至8倍。

“有机就是无公害嘛，肯定要好吃一点。”当记者问超市一销售员有机蔬菜与其他蔬菜的区别时，该销售员表示“肯定不一样”。

至于哪里不一样？ 这些有机蔬菜产自哪儿？ 无公害就等于有机吗？ 面对这些问题，该销售员未能解释。

散装黄瓜一斤仅2.68元。

究竟什么是“有机食品”

记者查阅资料发现，有机的概念，最早可以追溯到20世纪早期。1939年，英国农业学者诺斯伯纳勋爵（Lord Northbourne）第一次提出“有机农业”（Organic farming）的概念，这里所谓的“有机”，指的是“像有机生物体一样进行活动”的农业。其实是希望农场可以不用依赖外部肥料的输入，而是“像有机生命体一样”实现系统内部的物质循环和自给自足。

生物课本上经常提到的桑基鱼塘，用桑叶养蚕，用蚕沙、蚕蛹作鱼饲料，再用充满鱼粪的塘泥种桑树，其实就非常符合“有机农业”最初的概念。

实际上，在今天的认证标准中，有机农业与常规农业最本质的区别是，有机在生产过程中完全或基本禁止使用转基因技术及人工合成的农药、化肥、抗生素等。农民卖的有虫眼的自种菜可能确实没喷农药，但并不一定遵循了所有要求。

随着时间的发展，有机概念又有了新的扩展。有机的概念扩大到了“环境友好、无公害”的层次，逐渐进入公众的视野。

在有机农业开始蓬勃发展的上世纪80年代，进入到分子层面的生物技术，人们已经认同并且接受“有机=天然”。

因此，有机食品中的“有机”不同于化学中的“有机”，它突出的是环保、循环、生态和谐的特性，除了来自于生态良好的有机农业生产体系，有机食品的生产和加工，不使用化学农药、化肥、激素、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物，而普通食品的生产和加工过程没有这些要求，这就是两者的区别。

有机食品营养成分无明显优势

据了解，有机食品其包装上都有一个有机认证标志、一个有机码。这是认证机构赋予有机产品的唯一身份代码，可供消费者追溯查询产品的具体生产信息。

记者通过扫描一袋有机娃娃菜包装上的二维码进行查询，弹出的“食品安全追溯查询平台”显示：这袋娃娃菜的获证生产企业为云南某农业发展有限公司；认证机构为南京一家有机产品认证中心有限公司。

但具体的种植基地、种植方式、口感差异等，有机蔬菜的包装上都没有显示。

“大概知道有机就是不使用农药吧，我们也买来吃过，但感觉口味没什么区别，所以看到这边的普通蔬菜更新鲜，还是习惯在这边买。”正在选购小白菜的代先生认为，有机蔬菜更贵，不代表更有营养，所以他和家人不会太执着于“有机食品”。

接着，记者到大营坡一家大型连锁超市采访，该超市销售的有机产品种类覆盖也很多。其中，一瓶净含量500ml的有机酱油售价高达49.9元，而同品牌同规格的“零添加”酱油一瓶售价16.9元，价格相差3倍。

从瓶身上看，有机酱油瓶身上印有中国质量认证中心有机码及查询网址。记者用手机扫描一旁的二维码，弹出显示“中国食品农产品认证信息系统”。

记者点击系统中“有机码”查询按钮，输入酱油瓶上的有机码后，同样可看到该产品的认证证书编号、认证类型、认证机构名称等信息。

在配料表上显示，有机酱油使用的配料是有机黄豆、有机小麦；而同品牌的零添加酱油使用的配料为非转基因黄豆、小麦。

营养成分表上，有机酱油的蛋白质含量1.1克、碳水化合物0.7克、钠含量679毫克。零添加酱油的蛋白质含量则为1.0克、碳水化合物1.3克、钠含量612毫克。

“看过很多宣传，都说有机食品营养更高、更健康，那进入娃娃嘴里的肯定要最安全的。”作为一名新手妈妈，曦曦（化名）把更多的注意力放在孩子的饮食上。为了让孩子减少农药残留的侵害、吃得更有营养，她一直坚持给孩子选择有机食品。

在货架上对比了一番，曦曦随后选了一瓶净含量210ml的有机儿童酱油，售价22.8元。

接着她又来到五谷杂粮区，选购了一袋400克有机绿豆，售价19.9元。记者看到，包装上，配料一栏只写了“有机绿豆”四字。

而就在有机绿豆货架下方，散装绿豆正在等待其他顾客“光临”。看上去，一样颗颗饱满，并无两样，售价仅4.98元500克，价格不到有机绿豆的四分之一。

选不选择“有机”看个人需求

“说实话，看这些成分表差别并不大。你说零点几克的物质，我们从入口或者身体上能感觉出来吗？ 我还是习惯买熟悉的品牌、熟悉的口味。”刚选走两袋酱油的付先生说，只要是正规厂家生产的食品，一样吃得放心。

记者在超市内对比了有机牛奶、有机奶粉、有机酱油、有机米等部分有机产品与相对应的非有机产品的配料表、营养成分表等信息，从整体数据看，这些有机食品与普通食品在营养成分上没有显著的差别。

虽然有研究发现，对于有机动物产品，肉类和牛奶中含有较高含量的n-3多不饱和脂肪酸(PUFA)和更高的α-亚麻酸、共轭亚油酸、EPA 和DHA。然而，这些差异不足以对人类健康产生决定性的影响。

既然有机食品的营养价值并没有特别的优势，为什么有市民仍愿意选择它呢？

采访中，记者随机询问了几位市民的看法，总结来看，他们大概从三个方面给出自己的选择理由。“营养价值派”：想从有机食品中获取更有差距的营养价值，那么和普通食品来比相差无几，有机食品并没有那么牛；“安全性派”：对于孩子来说，有机食品的安全性肯定要比常规种植的农产品大，虽然在成年人身上所体现的价值甚微，但是对于未发育完善的孩子来说，多一份安全保障自然是好的；“食物口感派”：常吃有机食品不仅可以保障饮食安全、减少农残摄入，还可以充分享受到食物的原汁原味。

“我们超市售卖的有机产品系列其实占比不到全产品的十分之一，买的市民也不多。”该超市的一名金姓经理告诉记者，“买不买有机食品，主要还是看市民自己的需求，因为有机产品的价格确实贵一些。如果家庭条件允许，自然可以选择，如果觉得有压力，也完全不必选有机产品。”　

贵州日报天眼新闻记者 高琴

编辑 肖阳

二审 贺韬

校检 朱云霞

三审 干江东

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