一站式购齐“真有机”，盒马开启有机生活节

贵州毕节的有机玉米、福建福州的有机绿豆芽、河北唐县的有机黑猪肉、北京平谷的有机大桃，还有新疆的有机牛奶、广东韶关的有机山茶油……最近，经常逛盒马鲜生大宁店的李女士发现，有机生活节开始后，盒马货架上有机食品的种类越来越多了，从一日三餐的主菜、配料到粮油米面食品，都能买到。

记者了解到，今年以来，有机的肉禽蛋在盒马的渗透率飞速提升，8月份的销售额同比翻了4倍。根据盒马数据统计，2018年到2021年间，在盒马购买有机食品的人数翻了4倍，渗透率达到了近30%。许多顾客从购买有机蔬菜入门逐渐扩大到各种有机食品，其中，有家庭的女性消费者是主力人群。

“从最高频的蔬菜入手，我们花了四年时间，把有机菜的价格率先做到行业超低价，通过降低门槛培养用户习惯，扩大市场规模，直到去年，把蔬菜做到了市场份额的将近三分之一。”盒马资深副总裁赵家钰介绍说，今年启动了有机战略，扩大到7个品类：覆盖水果、肉禽蛋、粮油、乳制品、母婴等。

一站式购齐“真有机”

一站式购齐的“丰富性”、亲民普惠的“极致质价比”、“真正有机”的质量管理体系，是盒马发展有机的三个重点，也将进一步推动有机食品在中国市场的增长，让消费者吃上平价真有机。

为了扩大丰富性，盒马的寻源团队遍访国内多个有机农场，挖掘更好、更匹配的供应链的合作商，持续稳定地供给有机商品。在源头，越来越多地实现订单种植，有人愿意收，就有人愿意种；有人愿意种，就有人想着研发，推动上游不断发展壮大。

“在商品规划上，挑选的多是地标商品，比如大别山的有机黑山羊，要求高日龄；比如有机猪，要求必须养到300天以上。多出来的商品，我们也会包销。”负责肉禽蛋的采购侯兴忠说，在合作企业的挑选上，需要至少3年以上的行业经验，没有不良记录，才会纳入到盒马的合作队伍中，为消费者守好安全关。

96家有机企业、30个有机盒马村

截至今年8月底，已经有96家有机企业接入盒马，其中46家企业通过盒马，走出当地、走向全国市场，12家企业成为盒马战略合作伙伴。

“今年还落地了30个有机盒马村，我们希望能与合作伙伴一起推进中国的有机事业，守护青山绿水，助力乡村振兴。”赵家钰表示。

上海崇明，地里挖出的有机芋艿

在“互联网+农业”的透明供应链模式下，通过连接稳定的消费群体，盒马生产者提供有保障的销售，帮助降本增效。以盒马有机蔬菜为例：盒马有机生鲜的共建种植区从最初的4个扩大到100多个，覆盖全国20多个省市。

品相有欠缺的有机西兰花，切成侧枝按照每份300克一包的规格卖，大大为农户降低了损耗；把有机生菜制作成有机沙拉菜，提高了利用率，也提升了附加值。

云南昆明，有机盒马村

越来越多的有机企业，正在跟盒马“结对子”，互相扶持壮大。例如，河北唐县养殖的会跳水、游泳的有机黑猪，跟着盒马5年，从华北“跑”到了华东，销售额破亿，获得河北省扶贫龙头企业提供的100多个就业岗位，还兴建了3个“有机盒马村”；云南昆明的芸岭鲜生，将近7成以上的有机蔬菜供应给盒马，今年7月，跟盒马签订了3亿元的订单。

（图片来源：受访者提供）

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