夏天到了，如何科学减重

　　本文转自：解放日报

　　人们决定减重后，往往迫切想要立竿见影的效果。所谓“最快减肥方法”计划，是被严格限制卡路里甚至干脆排除某些食物的饮食，被人们接纳且打上“时尚饮食”的标签。但专家建议，如果你的目标是解决肥胖问题，稳扎稳打、慢节奏的减肥方式才是正确、健康的。 缓慢减肥和快速减肥有什么区别？权威机构一般建议，每周减重0.5至1公斤，这是缓慢减肥的定义。如果你在几周时间内每周减去的体重都超过1公斤，那么就是在快速减肥。 科学研究如何看待快速减肥？在一项针对200人的研究中，参与者被随机分配到快速减肥组（12周）或缓慢减肥组（36周）中，目标是减重15%。快速减肥组采用极低能量饮食，以所谓的代餐为食，包括奶昔、能量棒和汤，每天吃3次。缓慢减肥组则遵循澳大利亚健康饮食指南的建议——每天摄入的热量比消耗的少500卡路里。当然，他们每天也会食用一两次代餐。 结果显示：大约50%的缓慢组成员和81%的快速组成员在减肥期间减去了12.5%甚至更多的体重。最终，缓慢组和快速组都有76%的人恢复至原先的体重。此项研究的结论是，减得慢还是快并不影响复胖的情况。 然而，另一项研究给出了不同于前者，也不同于传统印象的结论。该项目的参与者是101名绝经后女性，结果显示：在3年时间里，快速减肥者的复胖情况比缓慢减肥者的还更理想一些。 这一结果提示我们，当分析不同减肥方式的优劣时，除了关注其减重效果，还需要考虑另一些因素，比如它对身体成分和骨矿物质密度的影响。就新陈代谢和静息热量消耗情况而言，缓慢减肥比快速减肥的积极影响更大。此外，慢减者与快减者的肌肉质量损失并无差异，但前者的脂肪量减少更多，因此脂肪与肌肉的比例更优异。 另外，缓慢减肥似乎对骨密度也更有益。快速组的骨质流失是缓慢组的2倍，患骨质疏松的风险更高。 研究还表明，单就减重效果而言，饮食方案的设计并不重要。你选择高蛋白或高碳水饮食，还是低碳水、低脂肪饮食等都可以，只要有所节制，都能帮助减重者达到相似效果。而间歇性禁食相比其他饮食法并没带来更好的减肥效果。 专家提醒，通过限制饮食来减重，见效虽快，却可能带来不良影响，包括胆结石风险高以及身体易疲劳、免疫功能变差、骨密度降低等问题。要实现持续的减肥计划，还需要逐步改变自己的生活方式，包括饮食、锻炼和睡眠等，养成可终身受益的健康习惯。（来源：“世界科学”微信公众号）

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