维生素和矿物质的摄入应该适量，过多或过少都容易诱发痛风的发作。
B族维生素、维生素C、维生素E缺乏时，容易导致尿酸排出减少，诱发痛风的发作。但是，大剂量地摄入维生素B1和B2，会干扰尿酸的正常排泄，使尿酸排出减少。另外，维生素C大量摄入会影响秋水仙素的镇痛效果，而秋水仙素是治疗痛风的重要药物。蔬菜水果富含维生素，痛风患者在平时的饮食中，应多吃蔬菜水果，在维生素补充剂的使用上应在医生的指导下进行。
矿物质，如钙、锌、碘、铁等缺乏会引起核算代谢障碍，导致嘌呤生成增加，诱发痛风发作。但是铁过量摄入，或铁在体内过多积蓄时，都会应影响尿酸合成与排泄，诱发痛风。奶和奶制品富含钙，且嘌呤含量低，是痛风患者优先选用的食物之一。海产品富含碘和锌，黑木耳、猪肝等富含铁，但是海产品和猪肝的嘌呤含量较高，痛风患者要注意少吃。同样地，痛风患者在矿物质补充剂的使用上应在医生的指导下进行。返回搜狐，查看更多
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