中国发布丨专家：抗疫实践证明合理膳食、提高免疫力、增强全民健康至关重要

2020全民营养周暨“5.20”中国学生营养日线上启动会现场。

中国网5月18日讯（记者 张艳玲）17日， 2020全民营养周暨“5.20”中国学生营养日线上启动会在北京举行。今年全民营养周的主题是“合理膳食、免疫基石”，“5.20中国学生营养日的主题是“合理膳食倡三减、良好习惯促三健”。本次活动倡议推行分餐制和合理膳食，关注学生营养与健康教育，文明就餐，公筷公勺，拒食野生动物，旨在让公众认识合理膳食对增强人力免疫力、防控疾病的重要性。

国家卫生健康委副主任、国民营养健康指导委员会常务副主任李斌指出，该活动利于推动爱国卫生运动、倡导健康新食尚、巩固疫情防控成果，是推进健康中国建设、落实国民营养计划和合理膳食行动的重要举措。

各级卫生健康部门要加快推进营养健康科普宣教常态化，深入实施国民营养计划和健康中国合理膳食行动。创建营养健康餐厅、营养健康食堂，全面推动家庭、学校、医院、单位食堂和食品产业等落实“减油盐糖”措施。开展营养师和营养指导员培训与考核，推动区域性营养创新平台和省级营养重点实验室建设，根据不同人群特点有针对性地开展合理膳食指导，让营养健康知识、行为和技能成为全民普遍具备的素质和能力。

国家食物与营养咨询委员会陈萌山表示，抗击新冠肺炎疫情的实践说明：增强全民健康，提高公民身体素质及免疫能力，强化公共卫生治理体系、治理能力建设至关重要。从这次新冠肺炎患者治愈过程看，病毒携带者自身免疫力成为与病毒抗衡成败的关键，最终战胜病毒还要靠恢复患者自身免疫系统。因此，利用今年“全民营养周”宣传，引导城乡居民重视合理膳食，构筑人体免疫健康防线意义重大。

教育部体育卫生与艺术教育司副司长万丽君表示，教育部高度重视2.8亿在校学生的营养健康和体质健康，将印发学校食品安全与营养健康管理规定，明确学校承担食品安全与营养健康工作责任；推进实施农村义务教育学生的营养改善计划；组建食品营养与安全等重点实验室，加强营养科研能力建设，创建食品营养与健康学科创新引智基地，强化现代化食品营养健康产业研究。支持营养相关学科建设，加大营养人才培养力度，设立食品科学与工程一级学科；扩大高等学校营养人才培养规模，完善职业院校的营养专业建设；开发大学生健康教育网络共享学分课程。

中国营养学会理事长杨月欣表示，这次疫情再次激发了公众对营养和免疫力的探索。两个活动主题均以“合理膳食”为基础。合理膳食是个性化膳食设计，对于2岁以上的健康人，合理膳食即是平衡膳食；对其他人，合理膳食是基于平衡膳食原则的个性化膳食。

合理膳食是免疫的基石，营养素是免疫系统的物质基础，如果要提供可持续整体免疫功能，不是单一的营养素或单一的措施可以达到的，这就需要合理膳食。杨月欣指出，合理膳食满足人体生理和营养需求，预防营养不良和肥胖、糖尿病、心血管疾病、癌症等非传染性疾病，利于人类健康长寿；合理膳食还可养成良好生活习惯，保证人口优质繁衍和生存，同时利于节约和环境友好。

该活动由国家卫生健康委员会、国民营养健康指导委员会、国家食物与营养咨询委员会、中国科协科学技术普及部指导，中国营养学会、中国学生营养与健康促进会、中国疾控中心营养与健康所、农业农村部食物与营养发展研究所、中国科学院上海营养与健康研究所主办。

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