健康科普丨独家抗糖秘笈之饮食篇：无糖食品到底是敌是友？

饮料，堪称是帅哥美女们减肥道路上的一生之敌。大街上随便走走，不难发现，路边生意最好的店就是各种奶茶、咖啡等饮料铺子。

人类对糖分的爱，源自我们对快乐的追求；而过量的糖所导致的疾病，毫无疑问会从根源上毁了我们的快乐。

我知道含糖不好，但是奶茶咖啡我实在戒不掉呀，我吃无糖的还不行吗？

对啊，我以后只喝无糖可乐，够健康了吧！

朋友们，无糖就健康了吗？

  无糖？

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灵魂拷问！

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糖跟糖之间还有不同？

天然食物中的甜味糖有很多种,其中最主要的是蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖和乳糖。各种天然糖甜度不同,这5种糖的甜度排序依次:果糖>蔗糖>葡萄糖>麦芽糖>乳糖。

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没有额外添加蔗糖，不算无糖？

很多无糖食品，即便没额外添加，本身也含天然糖分，其中吃起来仍有甜味的食品可能是添加了“替身”代糖。虽然不是真正意义上的糖，但添加了甜味剂，看起来好像不像果葡糖浆、白砂糖一样很快升血糖，但会增加肝肾代谢负荷，且依旧会增加2型糖尿病、高血压以及全因死亡率的风险，且因甜味剂促进食欲，可能进一步促进肥胖的发生。

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0添加，纯天然，还不算真正的无糖？

虽然没有增加额外的糖分，但无糖面包本身是由面粉等碳水化合物制成的、无糖牛奶不可避免地会含有乳糖等营养成分，这也是一种糖，只是糖摄入量无疑会比额外还要加糖的食物少，但并非完全没糖或没热量，吃了依然会升血糖。

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咖啡是真无糖了吧，能不能敞开喝？

依然不能。人们之所以感到咖啡奶茶难戒，是因为依赖咖啡因刺激大脑所释放的多巴胺。多巴胺是人体内传递兴奋及开心的重要物质，这种短暂的欢愉和瞬间的释放令人着迷，有一定的成瘾性。咖啡因摄入过量可能导致失眠，影响生物钟，从而降低工作效率，可引起心律失常等疾病。

代糖大起底

代糖甜度榜

① 三氯蔗糖（蔗糖素）

② 糖精钠

蔗糖的300-500倍

排名

名称

蔗糖甜度比

3

罗汉果甜苷

400倍

4

安赛蜜

250倍

5

阿斯巴甜

220倍

6

甜菊糖苷

200倍

7

木糖醇

约为1

8

赤藓糖醇

70%

9

短链菊粉

30%

有利有弊

     糖醇类及天然甜味剂的相关研究评价多较为正面，而阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖则已被多项研究证实其健康风险，甜蜜素、糖精等则出现在WHO列出的3类致癌物清单中（顺便一提，此名单中，咖啡、茶也赫然在列）。

原来这么多商品都是打着“无糖”“0糖”幌子的健康刺客！那我们糖人岂不是没东西能吃了？

要视情况来看的。对比含糖食物，无糖食品无疑是相对的“友”；但只能适度摄入，否则依旧是健康之“敌”。

原先我只知道“人生在世，吃喝二字”，现在才明白，“人生在世，适可而止”。

道理就是这个道理，但做到可真不容易！

文案 | 杨欣宇

审核 | 黄慧群

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