“无糖”仿佛成了“无糖分”的代名词
惹人趋之若鹜地投入生产
而许多饮品都打着 “零糖”的标签
是否意味着这些饮品就真是0糖分？
走访市场发现
“0糖”饮品乳品等成为了“香饽饽”
一批主打“0糖”“0脂”“0卡路里”的新玩家进入市场
老玩家们也相继跟进
然而，主打“无糖”的饮品
是否真无糖呢？
实际上可以打一个大大的问号
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记者查看部分饮品的配料表，配料中虽然没有蔗糖，但仍有赤藓糖醇和三氯蔗糖这类甜味剂，而名仁无糖苏打水饮料配料表上同样有三氯蔗糖和安赛蜜。有食品专家指出， “无糖”不代表一点甜味也没有，饮品企业会用甜味剂或者代糖来营造口腔中的“甜蜜”，比如甜叶菊、赤藓糖醇、安赛蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖、结晶果糖等。
市场数据
近六成消费者尝试过无糖饮料
“在便利店里买饮品，我更倾向于买纯净水，或者有风味的无糖饮品。”消费者谢华告诉记者。为了保持身材，她对糖分的摄入有较严格的控制。记者采访中发现，无糖饮品相对更受女性欢迎。在某一家社区便利店中，记者看到无糖饮品的占比不少，光是苏打水货架，就有3个牌子打着“无糖”或者“0糖”概念。其中，除了名仁以外，“元气森林”和“天地精华”都是带有风味的，比如前者有橘味、白桃味、酸梅汁等风味，后者有西柚味与青柠味等。在饮料区，农夫山泉旗下“东方树叶”的红茶与绿茶也特别在外包装上打上“0卡路里”的标志，而黑底色的零度可乐也非常显眼。
据观察，投身无糖饮品市场的品牌除了元气森林、名仁、中沃和宾得宝等“新晋玩家”，还有可口可乐、百事可乐、雀巢、统一、屈臣氏、无印良品、农夫山泉、健力宝等品牌“元老”入局。
《2020-2024年中国无糖饮料行业市场供需现状及发展趋势预测报告》显示，随着无糖饮料市场渗透率不断提升，目前有近六成的消费者尝试过无糖饮料，无糖饮料2019年的销售额同比增长10%，远高于饮料总体增长率。
某电商平台的数据显示，5月份的无糖饮品销售额达5900万元，同比增幅210%，其中，销售额前三的分别是饮用水、果味/风味饮料、茶饮料，共占行业总销售额的79%。从增速来看，农夫山泉、可口可乐、元气森林，销售额同比增幅超300%。
营养建议
要控制代糖的摄入量
广州医科大学附属第二医院营养科 曾医师 说，包装食品的标签上的碳水化合物是包含食物本身的糖和人工添加糖，饮料的主要成分是水，本身不含糖，所以碳水化合物数值越高，说明添加的糖就越高。
“用代糖来替代蔗糖，能带来口感愉悦。但对身体有一定影响。”曾婷说，代糖的来源有三种，一种是天然代糖，从植物中提取的，比如罗汉果糖和甜叶菊糖；一种是部分天然存在，部分人工合成，比如木糖醇等；一种是纯人工合成，比如安赛蜜、阿斯巴甜。这一类代糖的甜度浓度很高，但是升血糖指数很低，甚至不影响血糖波动。
“许多研究表明，人工合成的代糖有一定危害，会提高大脑对甜度的适应性，使其对甜度要求更高，导致摄入更多高热量食物。摄入较多代糖会破坏肠道菌群，例如木糖醇，部分人吃多了会出现腹胀腹泻等症状。不少文献表明，吃无糖食品也同样会影响胰岛素和激素分泌。”
她认为，代糖按照国家规定的标准范围添加是安全的，但是所有健康都与摄入剂量相关， 消费者还是要控制摄入量，并学会看食品标签。
