餐前喝豆浆减肥 燃脂更高效
蛋白质是体重控制的人不能或缺的营养素之一,原因在于蛋白质有三大优势,分别是帮助消耗热量、拥有饱足感以及促进代谢。热量消耗方面,蛋白质是生成肌肉的原料,肌肉消耗热量的能力是脂肪的七倍,当身体肌肉量较多,体重控制的成果就会比较顺利;而蛋白质在胃内停留的时间约为二至三小时,比起碳水化合物停留时间为一小时左右来说,饱足感较为增加;此外,蛋白质也与脂肪燃烧及糖类代谢有关,对于热量的代谢大有帮助。
早餐要有优质蛋白质
早餐是一天当中最重要的一餐,对减肥的人来说更是重要,许多利用节食减肥的人,往往省掉早餐,却容易在午餐进食更多,减肥大业自然容易破功。来自“肥胖”医学期刊的研究报告指出,高蛋白早餐与一般早餐的差别,在于白天食用高蛋白饮食较有饱足感,饥饿感不作怪,晚餐进食量会大大减少,降低夜间活动量较少时囤积热量的机会。而所谓“优质蛋白质”则是具有高消化率、有完整必需胺基酸以及可被人体完全吸收的特性,优质蛋白质的来源包括了豆浆、鸡胸肉、火鸡胸肉、鱼肉、鸡蛋蛋白,各类瘦肉和小麦蛋白粉以及螺旋藻,想做好体重控制,早餐记得补充这些营养。
不能只吃肉不吃饭
很多人一听到蛋白质跟减重的关系,直接会联想到「吃肉减肥法」,但可别把这两者画上等号。吃肉减肥法指的是不限制肉类摄取量,尽量不碰淀粉等碳水化合物,当碳水化合物的摄取量低于100公克时,身体会燃烧脂肪与蛋白质,在此过程中产生的酮体无法被身体吸收,排除时会带走大量的水分与离子,具有快速减重的效果,缺点是可能产生酮酸中毒、增加肾脏负担、肾结石机率、加速钙质流失、增加心血管疾病等风险。正确作法是在正确的时间、在饮食中加入优质蛋白质,聪明的利用蛋白质的特性,才能助体重控制一臂之力!
餐前先喝无糖豆浆
餐前半小时先饮用500cc的无糖豆浆,具有产生饱足感的效果,能降低食欲。加上豆浆富含优质蛋白质,可促进新陈代谢,有助于降低体脂肪。虽然餐前先喝500cc开水也具有相同减重效果,但缺点是较没有饱足感,也无降低体脂肪的效果。要提醒的是,500cc的无糖豆浆具有约180大卡的热量,要把这些热量从正餐中扣除,“餐前喝无糖豆浆”才能产生减重效果。
减少糖类摄取容易变瘦
原因有以下2点:
肥胖荷尔蒙分泌减少+消耗更多卡路里
胰岛素可以将血液里的葡萄糖转换成能量供身体使用,同时也有储存脂肪的作用,过多胰岛素会让人越来越胖,因此胰岛素又被称为“肥胖荷尔蒙”。由于糖类会让血糖急速增加,人体需要分泌胰岛素,食用大量糖类会让身体变成容易囤积脂肪的体质,减少糖类摄取就能少这种情况发生。再者,人体需要葡萄糖来转变成能量来供人体使用,当饮食中较少糖类时,就需要靠肝脏来自行制造,在制造的过程中需要消耗很多的能量,就会消耗较多卡路里。
进食时脂肪仍继续燃烧+过多卡路里会被排除
人体需要从葡萄糖与脂肪酸获得能量,糖类摄取较多的人身体会先消耗葡萄糖,不太利用脂肪酸。当饮食摄取大量糖类时,血糖容易上升,饭后会有一段时间只消耗葡萄糖,而不大燃烧脂肪,加上不大运用脂肪酸,脂肪更易堆积;少糖饮食的人血糖不易增加,进食时也持续在消耗脂肪酸,让人更容易瘦下来。此外,饮食中糖类较多时,一旦摄取过多卡路里,多出来的葡萄糖会变成脂肪留在体内,少糖的饮食时,过多的卡路里不会变成体内脂肪,而是变成血液里的酮体,并随尿液排出体外。
无糖不等于无糖
糖类很容易被人误以为是“甜的”,其实糖类包含了单糖类(如葡萄糖、果糖)、双糖类(如蔗糖、砂糖)以及多糖类(如淀粉),多糖类的淀粉吃起来不甜,却是糖类。法规中的“糖类”仅指单糖与双糖,就算含多糖类还是可以标示为“零糖类”。选购食品看标示别被混淆了,差一个字结果却差很多。限糖饮食基本就是避掉含有淀粉的主食与甜的食品就对了。
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