关注食品安全，共筑健康防线

食品安全知识的缺乏，很容易导致食物中毒。食物中毒不仅会对人体健康造成损害，还可能引发严重的公共卫生问题。为了保障您和家人的健康，以下是预防食物中毒小贴士：

对于婴幼儿和儿童来说，他们的免疫系统尚未完全发育，更容易受到食物中毒的侵害，家长准备食物时需要特别注意，确保婴儿食品无菌，避免自制婴儿食品，避免给婴幼儿食用可能导致窒息的食物，教导儿童吃饭前正确洗手的步骤，监督儿童不要接触生食或未经烹饪的食物。

孕妇要避免食用可能含有有害细菌的食物，如生肉、生鱼、软奶酪及未经巴氏消毒的奶制品，确保入口的食物都煮熟到安全可食的温度，注意食物标签上的营养信息和保质期。2009年通过并施行的《食品安全法》第99条中明确：“保质期”是指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。

老年人的免疫系统可能会随着年龄的增长而减弱，更容易受到食物中毒的侵害，避免食用高风险食物，如生蛋、生肉和生鱼，注意食物的保存期限，避免食用过期食品。过敏者要注意避免含有过敏原的食品，仔细阅读食品标签，在外就餐时明确告知服务员自身的食物过敏情况，同时注意避免食用可能交叉污染的食物，特别是那些在生产过程中可能接触到过敏原的食品。

生肉在冰箱中需单独存放，最好放在最下层，以防止汁液滴落污染其他食物。烹饪生肉时，确保将其完全煮熟，达到安全可食用标准。使用不同的刀具和砧板处理生食和熟食，避免用同一工具处理不同食物，彻底清洁并消毒所有接触过生肉的表面。豆类可能含有天然毒素，需要彻底煮熟。豆制品如豆腐，要在正规渠道选购，避免来源不明的食品。避免使用生蛋作为酱料或配料，除非它们是经过巴氏消毒的，以防止食物中毒。

学习食品安全知识，提高自我保护意识。食品安全是每个人的责任，让我们共同关注食品安全，为健康生活保驾护航。

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