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健康知识( 如何才能保持均衡营养)

来源:泰然健康网 时间:2024年11月26日 15:06
                               如何才能保持均衡营养
(1)保持食物营养价值,吃多少买多少,买回来就下锅,不要长期放入冰箱里贮存,贮存时间过长会造成营养素的流失。
准备下锅的食物要存放在阴凉处氧化,苹果切开了就会发黄,因为它就会大量流失,食物氧化了,营养素就会大量流失。要下锅的东西要快熟快冲洗,浸泡时间不要太长否则营养会流失。
(2)连皮下锅快炒,尽量削下食物的表皮,很多矿物质及维生素,都集中在表皮附近,如果把皮削掉,这些营养就白白流失了,尤其是表皮部分,含有丰富的纤维素,千万不要扔进垃圾桶。
食物在锅里要大火快煮,缩短加热的时间,因为长时间煮食,会使食物的细胞受到破坏,使营养素大量流失,不要加太多的水,加水时要加热水,如果加热水还要在锅里加热成热水,加热水时间越长,营养素流失越多。
(3)符合均衡的饮食结构,不偏不挑多样化,这是均衡饮食结构的首要原则,每一类贸物都 要吃,食物要样化,绝不可能桃食和偏食。
大家接《中国居民平衡膳食宝塔》的量去吃,宝塔共分五层,越往上吃得越小,从底层到顶层,食物的量越要越小。
第一层、谷类、薯类和水、提供碳水化合物,谷类是面粉、大米、小米、玉米、小麦、燕麦、高梁、等总称;署类包括,白薯、红薯(也称地瓜山芋),山药、土豆等总你。
谷类与薯类要吃未精制加工的,没人经过碾碎,剥龙、脱皮等精加工的过程,米精制加工的食物也叫粗粮。一日三餐都要吃,才能保证每天的能量来源,另外,每天还要喝水,至少达1200毫升,才能保证人体的需要量。
第二层:蔬菜类和水果类,矿物质,纤维素和植物化学因子,蔬菜和水果还含有多种维生素,矿物质有机酸等,可以预防和减小癌症和发病率,凡是健康国家,水果和蔬菜的消耗量最大。正常人每天蔬菜量要有300克至500克,水果200克至400克水果和蔬菜要吃新鲜时令的,少吃反季节的,凡是市面上有的都要吃,能生吃的尽量生吃。吃水果时尽量不要去除果皮。因为很多的矿物质及维生素都集中在水果的表皮附纤维,水果和蔬菜中含有丰富的膳食纤维,水果和蔬菜中含有大量的植物化学因子,它们都 是重要的抗氧
化剂。
第三层:鱼类、蛋类和肉类、提供蛋白质、脂类和维生素。总的原则是适量吃,不要吃得太多。
第四层:乳类和豆类,提供蛋白质维生素和矿物质。每天坚持吃适量的豆类,喝一杯牛奶,至少300克。
第五层:盐、糖、油等,调味品,要限量吃,所谓限量吃就是要求我们烧茶要清淡口味不要重。粗茶淡饭,青茶豆腐保平安。
5.那家立良好的饭食习惯。
(1)是早餐花样多质量高不马虎。

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