保鲜膜+西瓜=细菌的摇篮？拒绝谣言，教你健康吃瓜！

夏天来的猝不及防，全世界最幸福的事情，就是我们在屋子里吹着空调，捧着一个西瓜，拿勺儿拐着吃。西瓜，绝对是大多数人夏天的首选水果，便宜，清爽，甜蜜的滋味让人满足。可是西瓜却承受水果届最多的谣言，“西瓜又红又甜是因为打了针”、“无籽西瓜里含避孕药，不能吃”、“西瓜盖保鲜膜，细菌增长更快”……这些谣言还会被添油加醋的疯狂转发，真的要替西瓜说一句“宝宝委屈但是宝宝不说。”

如果说“西瓜又红又甜是因为打了针”、“无籽西瓜里含避孕药”这些是明显的智商考验题，但是“西瓜盖保鲜膜，细菌增长更快”似乎听起来有理有据，指的是西瓜在保存的过程使用保鲜膜覆盖，而这个过程中会使得其中的细菌加倍繁殖。西瓜和保鲜膜为细菌提供了完美的培养基，成为培育细菌的摇篮。乍一听似乎有三分道理，但是！这是一个彻头彻尾的谣言！

家庭常用的保鲜膜是一种高分子材料，具有一定的透气性和透湿度，能调节所包裹食物周围的氧气、二氧化碳和水分含量，起到给食品保鲜的作用。

而西瓜如果裸露存放于冰箱其实很容易导致和其他食物串味；将其用保鲜膜裹制放入冰箱冷藏可以有效得控制这点，并且还能防止西瓜的水分大量流失。对于西瓜而言，用保鲜膜包裹存放其实并没有太大影响，实属“利大于弊”。

人类生活环境中充满了细菌，处理食物的任何一步操作中都可能引入细菌。捧着西瓜的手、切西瓜的刀、放西瓜的砧板干净与否都可能带来细菌，而保鲜膜并不会给西瓜带来细菌。

实际上，无论保鲜膜还是冰箱冷藏，都无法阻止细菌的生长繁殖，只要放的时间过长，细菌照样会大量增长。所以，这锅不该由保鲜膜来背，主要还是时间惹的祸。

用保鲜膜存放西瓜是正确的，没有任何问题，但是建议需要合理处理。

首先，请选择正规厂家生产的安全、合格的保鲜膜制品，避免由于保鲜膜的原因影响存放质量；另外，要保证切西瓜的刀具和案板是干净的，避免细菌交叉污染；还有一点，也是最重要的一点，西瓜，本身属于是一种“爱坏的食物”，最好还是要“现吃现买，能吃多少就切多少”，避免过多的剩余。

希望大家都能够在夏天当个健康快乐的吃瓜群众！

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