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提高免疫力的矿物质宝藏：铁、锌、硒的奇妙功效

来源：泰然健康网时间：2024年11月26日 17:30

免疫力差的人要补充哪些矿物质？

当人体的免疫力变差的时候，而我们的空气中却有着各种各样的微生物，例如病毒，细菌，真菌等等，这些物质就有可能成为病原体。

而在换季的时候，免疫力比较差的人就不能够抵挡感冒病毒的入侵，从而频频的诱发感冒，所以要提高人体的免疫力。

铁元素是人体内血红蛋白的重要组成部分，而血红蛋白在人体内主要是给细胞输送氧气的同时再从细胞中带走二氧化碳，缺乏铁元素会导致缺铁性贫血，降低人体抵抗力；并且铁元素能够催化β-胡萝卜素转变为维生素A，维生素A则能够促进人体内合成免疫球蛋白；铁元素还能够增强吞噬细胞和白细胞的生理功能。

而免疫球蛋白，白细胞，吞噬细胞都属于人体内的免疫能力，所以补充铁元素有助于提高免疫力。

含铁的食物有：

1. 贝类：如蛤蜊、牡蛎和贻贝，是铁和蛋白质的重要来源。

2 .豆类：包括豆腐等等。

3. 肉类：包含有猪肉、羊肉、牛肉等。

4. 鱼：各种鱼类。包括金枪鱼和鲭鱼，含有高铁和欧米伽 -3脂肪酸，对心脏健康有益。

5. 菠菜和西兰花是两种含铁量高的蔬菜。菠菜还含有类胡萝卜素，可以减少炎症，改善眼睛健康。西兰花也含有维生素C，叶酸和维生素K。

锌元素能够促进人体的生长发育，尤其是脑细胞的生长，所以对于处于生长发育阶段的人而言，要摄入足量的锌元素。锌元素还是人体内胸腺发育所需要的营养素，而胸腺是人体内的免疫器官，能够分化T淋巴细胞，增强细胞的免疫能力。

并且锌元素还能够促进人体对于维生素A的吸收，促进免疫球蛋白的合成，所以补充锌元素有助于提高免疫力。

含锌的食物有：

1.海产品：如生蚝、扇贝、蛤蜊、螺蛳、鱿鱼干、墨鱼干、海蛎肉、蛏干、虾皮、紫菜、海带等，可以是煲粥、煮汤、清炒等方式进食这些食物，以补充人体所需的锌元素。

2.红肉：如牛肉、山羊肉、羊肉干等，这些肉类的含锌量虽然没有海产品高，但锌的吸收率还是比较高的。

3.动物内脏：一般来说，海产品和红肉的价格会稍微贵一些，日常可以选择更实惠的食物补锌，如动物内脏的含锌量也是挺高的，可以多吃猪肝、鸡肝、牛肝、鸭肝、鹅肝等。

4.蔬菜类食物：大白菜、白萝卜、茄子、青菜、豆荚、黄豆、芹菜等含锌较高。

5.水果方面：苹果、猕猴桃、枣、荔枝、香蕉，等都是含锌量相对高的。

硒元素能够调节人体内维生素A，维生素C，维生素E，维生素K的吸收和利用，还能够调节合成蛋白质，因此补充硒元素有助于提高免疫力。

在1998年10月修订的“每日膳食营养素供给量”中将硒元素列为15种每日膳食营养素之一，而硒元素在人体内是没有办法自己合成的，因此就需要通过食物补充硒元素。

含硒的食物有：

1. 坚果：巴西坚果是硒的最佳来源之一，大约六到八颗坚果含有大约 544 微克。确保你每周吃几次坚果，以避免硒中毒。

2. 鱼：黄鳍金枪鱼含有约 92 微克硒，使其成为硒的极好来源。其次是沙丁鱼、牡蛎、蛤蜊、大比目鱼、虾、鲑鱼和螃蟹，它们的含量在 40 到 65 微克之间

3. 火腿：由于含盐量高，许多注重健康的食客会避免火腿。

4. 营养丰富的食物：有些食品，包括意大利面、全麦面包和全麦谷物，都富含或强化了硒和其他矿物质。

5. 猪肉：85克的瘦猪肉含有约 33 微克的硒。

不管是什么食物，适量的食物有益于身体健康，而超量的摄入则有害于身体健康，例如过量的摄入硒元素有可能会造成硒中毒，同时中国人有一句话叫做药补不如食补，如果能够从食物中摄入足够的营养物质，就不需要额外食用药物来补充。