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维生素虽好，吃错=吃毒！最全维生素分类，一眼看懂！

来源：泰然健康网时间：2024年11月26日 17:33

我们常说的维生素是维持正常生命活动必不可缺的一类营养素，一旦缺乏维生素就会导致代谢混乱，使得多种营养素不能被吸收利用而出现多种疾病甚至死亡。

目前，科学家们根据溶解性质将维生素分为水溶性和脂溶性维生素。下面小编便把维生分为两种为大家科普~

来源：综合自新北方、家庭医生以及网络等。

一、水溶性维生素

水溶性维生素溶于水，市面上常见维生素B、维生素C都是水溶性的。在满足机体需要后，水溶性维生素不会在体内积聚，而会随尿液和汗液排除。

这也是为什么服用水溶维生素片后尿液颜色会改变，因为多余维生素随尿液排出。其实，与其担心水溶性维生素补充过多，还不如担心补充得够不够。

维生素C

维生素C为抗体及胶原形成，组织修补（包括某些氧化还原作用），苯丙氨酸、酪氨酸、叶酸的代谢，铁、碳水化合物的利用，脂肪、蛋白质的合成，维持免疫功能，羟化与羟色胺，保持血管的完整，促进非血红素铁吸收等所必需，同时维生素C还具备有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，从而达到美白，淡斑的功效。

推荐摄入量：中国营养学会建议成人每天应摄入100mg维生素C，维持正常所需。

每100g食物中VC含量排名(mg)

维生素B

维生素B族是水溶性维生素，包括B1、B2、B6、B12、叶酸、泛酸、烟酸等，它们参与蛋白质、碳水化合物等代谢，为人体新陈代谢必不可少的辅助因子。

维生素B1的主要食物来源为：豆类、糙米、牛奶、家禽。

维生素B2的主要食物来源为：瘦肉、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜，小米含很多的维生素B2 。

维生素B3的主要来源为：动物性食物、肝脏、酵母、蛋黄、豆类，其中豆类中含量丰富，蔬菜水果中则含量偏少。

维生素B5的主要来源为：酵母、动物的肝脏，肾脏，麦芽和糙米。

维生素B6的主要来源为：瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。

维生素B12的主要来源为：肝、鱼、牛奶。

B族维生素的另一个主要来源是肠道微生物，所以在身体健康和饮食均衡的情况下，一般不会缺乏.长期抗生素治疗可能导致B族维生素缺乏。

图片：维生素B族的功能

二、脂溶性维生素

脂溶性维生素溶于油脂，摄入过多的脂溶性维生素易积聚在体内，如维生素A、维生素E，因此脂溶性维生素应按照维生素补充剂用量说明进行服用，适量补充绝不贪多。

维生素A

维生素A又称视黄醇，它的发现始于夜盲症的治疗，与视觉、发育、免疫息息相关。

推荐摄入量：18岁以上每日摄入700ug，11-18岁青少年每日摄入630ug,7-11岁儿童每日摄入500ug，0-7岁婴幼儿每日摄入控制在350ug以内。

维生素E

维生素E是最主要的抗氧化剂之一。生育酚能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面。

近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末梢血管扩张，改善血液循环，预防近视眼发生和发展。

中国营养学会调查表明，随着居民收入水平的提高，中国居民的膳食结构及生活方式发生了很大的变化，而营养过剩或营养不平衡所致的疾病却在逐年增加。

中国人维生素摄入不足和不均衡的现象普遍存在，影响其他营养素的吸收。

今天，不单单是要吃的好，更要吃的均衡，吃的健康。维生素需求量小，但是对维持生命有着重要作用，要注意日常维生素的补充。

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