营养专家提醒：孕产妇营养与健康

营养专家提醒：孕产妇营养与健康

食物是最好的药品，很多小病、慢病带来的健康问题，饮食疗法都是很好的治疗方式和辅助手段，孕妇和产妇的营养需求非常关健，因为它们不尽影响母亲的健康，还直接关系到胎儿和新生儿的发育。国家营养联盟会员、国家二级公共营养师、原甘肃省妇幼保健院营养科医生王大强提醒：
孕妇一日食谱
1、早餐：
燕麦片搭配牛奶和酸奶，提供钙和维生素B，鲜果沙拉及香蕉和苹果提供丰富的维生素和矿物质。全麦面包搭配大豆浆或鸡蛋，提供蛋白质和纤维素。
2、午餐:
鸡肉搭配生菜、番茄和黄瓜，提供纤维素和蛋白质，使用蔬菜汤、胡萝卜、洋葱及西兰花、提供矿物质及维生素。煮红薯，提供碳水化合物及胡萝卜素。
3、晚餐:
烤三文鱼提供蛋白质及维生素。豆类搭配糙米及蔬菜，提供碳水化合物及纤维素。煮蔬菜：如西兰花、胡萝卜提供矿物质和维生素。
安胎保胎的药膳
未足月时，孕妇若出现子子宫收缩、阴道出血或早期破水，比较容易引发早产，而以上所述情况都是胎动不安全症状。如果出现这些先兆流产症状，必须给予重视，要及时去医院检查,而不能私自处理，除了住院安胎，还可进行药膳食疗，多吃瘦肉、芹菜、鱼、大豆食品、香蕉、适当食用杂粮，从而保证摄入足量蛋白质，碳水化合物，以补充人体所需的维生素、无机盐与微量元素。
治疗妊娠呕吐的药膳:
1.鸡蛋酸汤药膳配方：鸡蛋1只、白糖30克、陈醋60克、沸水适量。
制作方法：：①鸡蛋打散；②将鸡蛋液倒入沸水中，加白糖、陈醋略煮即可。服食方法：每日1~2次。
2.玉兰肝尖汤：药膳配方：猪肝200克、玉兰片、青笋、火腿各25克，猪骨头汤250克、食盐、味精、料酒各适量。
制作程序：A：将猪肝洗净切成柳叶片焯水，玉兰片切片、火腿和青笋切长片。B：锅中倒入猪骨汤，烧开后放入肝尖、火腿片、青笋片、玉兰生、食盐和料酒、待汤开后打去浮沫加入味精、撒上葱末即可，经常服用。

产后食疗调养
1.食疗原则：
A.饮食宜清淡，不食羊肉、虾、鳗鱼、咸鱼、黑鱼等发物。
B.忌食辣椒、麻椒、生葱、生蒜、白酒等刺激性食物及饮料。
2.对症食谱--海参粥
A.原料：梗米100克、海参150克（发好的）
B.做法：①将海参泡发，剖开腹部、挖去内肠、刮洗干净、切碎、加水煮烂。②梗米掏洗干净与海参一并放在砂锅内。③加入清水，先用大煮沸、再用小火煎熬20至30分钟，待未熟烂即可。
通乳、催乳的药膳
1、海带豆腐汤：药膳配方：豆腐250克、海带60克，冷水适量。
制做程序：①豆腐洗净切块，海带洗净切块。②将二料及适量水同放入锅中炖煮、待海带炖烂即可。服食方法：连服7天。
2.赤小豆浓汤：药膳配方：赤小豆150克、白糖10克，冷水适量。制作程序：①赤小豆洗净加水煮烂。②放白糖调味即可。服食方法喝浓汤、早晚饮用。
3、猪蹄黄豆花生汁：药膳配方：猪蹄两只、黄豆花生仁各60克，冷水适量。
制作方法:①将猪蹄去毛、刮洗干净。②黄豆花生仁分别洗净与猪蹄一起加水清炖、炖熟取汁服用。服食方法：每日一次。

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