轻食并不是指某一特定的食物，它由来于一种健康饮食的生活态度，轻食大多采用凉拌、水煮、蒸烤等方法烹饪低脂肪、低热量、低糖分且高纤维、高饱腹感的食物。
下面的三份轻食菜谱，低热低脂，制作简易，一起收藏做起来吧。
低热量鸡胸肉沙拉
图来源：下厨房
用料：
制作步骤：
食材洗净，洋葱甘蓝切丝，生菜分小片，小番茄切两半。 鸡胸肉放少量盐腌制后转置锅中煎熟，出锅时撒上黑胡椒。 鸡豆温水浸泡十分钟，放锅中煮熟，盛出沥干水份。 将酸奶，橄榄油等配料调成沙拉酱汁备用 最后将食材放入盘中，浇上酸奶酱汁即可。菜谱解读：羽衣甘蓝口感脆爽，纤维粗壮，饱腹感比较强，是轻食饮食中的流行食材；鸡胸肉富含优质的动物蛋白，能为人体提供主要能量，所以这道轻食除了作为加餐，胜任主餐也不再话下；沙拉酱不是通常高热量高脂肪的蛋黄酱、千岛酱等，而是转而用低热量的酸奶赋以亚麻籽等轻食的调味料。
无油低脂蔬菜烘蛋
图来源：下厨房
用料：
制作步骤：
蔬菜洗净，番茄切小块，菠菜切小段，蘑菇切小片。 鸡蛋打散，放少量盐和黑胡椒搅拌均匀。 锅小火加热放入各蔬菜，变软出汁时倒入蛋液，保持小火烹制。 烘熟出锅，再撒上适量黑胡椒粉，口感更佳。菜谱解读：菜谱第三步不用放入任何油类，炒制蔬菜变软即可，这样的无油低脂非常适合减肥人士 ；菠菜，番茄也是轻食饮食中常用的蔬菜，它们具有促进人体新陈代谢，延缓衰老的功效。
极简营养的紫薯草莓球
图来源：下厨房
用料：
制作步骤：
将紫薯洗净削皮，切成小块。隔水大火蒸15分钟，直至熟透。 将紫薯压成紫薯泥，放入少量蜂蜜拌匀。 草莓洗净去蒂，用紫薯泥包裹起来，滚上椰蓉切成两半即可。菜谱解读：一道三步极简轻食小菜，紫薯营养价值很高，具有润肺滑肠补血抗衰老的功效；草莓富含维生素C与膳食纤维，可促进肠胃消化，粗粮与水果的搭配使这道菜更加营养与健康，同时，菜品颜值感人。
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