行业首份《轻食餐饮发展指南》发布

文/羊城晚报全媒体记者 沈钊
图/受访者提供

6月25日，全民健康生活促进研究院成立一周年会议在京举行。会上，美团外卖联合全民健康生活促进研究院共同发布了行业首份《轻食餐饮发展指南》。指南从食品安全、营养健康、消费者体验等七大方面为轻食行业提供行动建议。同时，美团外卖发布“轻食商家扶持计划”，从流量扶持、专项补贴、产品优化、品类营销、经营指导、行业交流等方面助力轻食商家发展。

作为近年来逐渐兴起的餐饮外卖品类，轻食行业成为不少新入局商家的选择。美团外卖数据显示，2020年下半年轻食类外卖订单同比增长 50%，同期在线的轻食商家数量也同比增长了 27%。因此，美团外卖发布“轻食商家扶持计划”，从流量扶持、专项补贴、产品优化、品类营销、经营指导、行业交流等方面助力轻食商家。

美团副总裁开莉表示，希望通过“轻食商家扶持计划”以及轻食餐饮发展指南，更好地发挥平台作用，帮助商家伙伴一起，更好地满足消费者健康生活的需求，助力“健康中国”建设。

美团外卖社会责任委员会秘书长杨碧聪介绍，在流量扶持方面，美团将在美团外卖App首页增设健康餐专属频道为轻食商家引流；专项补贴方面，将为轻食商家提供红包补贴；经营指导方面，将通过开发专属培训课程，培养餐饮数字化人才为轻食商家提供经营指导。

据悉，2020年6月，美团外卖联合人民日报社《健康时报》宣布共同成立外卖行业首个全民健康生活促进研究院。

研究院成立一周年来，围绕食品安全治理、前沿课题研究、公众健康科普、提升餐饮健康化及经营能力等领域，开展了多项工作。例如，联合中烹协、西贝、吉野家发起《餐饮外卖密封规范》团体标准，规范商家餐品打包密封流程；通过成立外卖轻食联盟、举办健康主题沙龙、开发健康品类运营课程等方式，携手轻食商家，为用户提供更加健康、品质的外卖供给。

中国工程院院士，国家食品安全风险评估中心研究员、科技总顾问陈君石表示，国家对于健康的重视是空前的，健康中国行动需要全社会的努力。期待未来研究院能够继续围绕餐饮外卖领域进行探索，为推动全民健康生活方式贡献更多力量。

来源 | 金羊网
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