轻食主义盛行，这份轻食减脂菜谱制作指南，请收好

哈喽，大家好，我是你们的美食日记小雨。小雨今天逛街时发现最近新开了很多以轻食主义为主题的餐厅，好奇心驱使小雨前去先去替大家打探一番，这“轻食主义”葫芦里到底卖的什么药？

试过之后小雨发现，这轻食的概念呀的确值得倡导，真的是满足了许多健身和减肥人士的需求，它的食材搭配科学合理，而且每种食材都有严格的克重控制，比例适中；少油少盐，烹饪方式以蒸、煮为主，口味清淡但味道却很不错；主食选择也很有讲究，基本都是糙米饭或者粗粮。不过对小雨来说这唯一的缺点呀就是它每一份的价格着实是不低，所以小雨决定回家做好功课，然后整理出这份轻食菜谱分享给大家哦。

鸡胸肉藜麦沙拉：藜麦这种食材近些年开始比较受到大众关注，它是粗粮的一种，非常易消化，营养丰富，口感比较有劲道。再搭配上鸡胸，这道沙拉便既有营养又低脂了哦，健身人士在减脂期间也是可以食用的。做法：1. 藜麦150克淘洗后下锅煮15分钟左右，熟后捞出备用。2. 把鸡胸肉150g、西兰花1/4朵、西红柿半颗（不煮）、鸡蛋1颗煮熟后切成长条和丁。3. 把所有食材放入碗中，淋上柠檬汁，加入油醋汁，再放入黑胡椒即可。

牛油果烤蛋：许多朋友一提起牛油果都是十分抗拒，不太习惯它的味道。但尝试完这道菜之后，相信你一定会重新爱上牛油果哦。做法：1. 将牛油果对半切开后把核取出，打入一颗鸡蛋，撒上盐、黑胡椒调味。2. 放入烤箱中，上下温度200调至200度，烤15分钟即可。这道牛油果烤蛋作为一道轻食早餐实在是再好不过了哟。

那么家里没有烤箱的朋友要怎么做牛油果这个食材才好吃呢？这里小雨再给大家介绍另外一种做法，牛油果三明治：1. 把牛油果肉取出，和柠檬汁、芝士粉（可省略）、盐、黑胡椒搅拌在一起成泥状，这个牛油果酱制好后抹在成片的全麦面包上（面包可以用面包机轻轻加热一下，依据个人口味不加热也可。）2. 鸡蛋煮熟之后切成丁，再切几片牛油果和鸡蛋一起放在牛油果酱上，用另一篇面包将馅料夹住，这道三明治就完成啦。

低脂牛肉蔬菜沙拉：这道沙拉也同样是健康低脂无难度的一道料理，同时牛肉有很好的增肌作用，哪怕是你在健身期间也完全可以享用这道美食。做法：1. 牛排腌好后煎至7成熟（依据个人口味），具体煎牛排的注意事项和秘诀请参考小雨“520情人节晚餐”的文章哦。2. 把芦笋、西兰花、胡萝卜放入开水中煮熟，捞出备用。3. 将建好的牛排切成小块，和其他食材一起放入盘中，再加入少量西红柿、青椒、西生菜，放黑胡椒酱或油醋汁，加黑胡椒，拌匀即可。

玉米虾仁鸡蛋沙拉：看这几道食材的搭配是不是已经感觉到慢慢地蛋白质在向你招手呢？的确，虾仁和鸡蛋都是补充蛋白质的绝佳选择，玉米又直接满足了主食的需要。做法：1. 大虾清蒸或白水煮熟后剥好备用。2. 准备好煮熟的鸡蛋、玉米粒、黄瓜丁，和虾仁混合后加入盐、黑胡椒、千岛酱（也可换成油醋汁或意大利醋，更低脂）拌匀即可。一道沙拉荤素、主食配菜全都具备，就是这样简单健康又美味。

玉米和青豆也是绝配，另外一种玉米沙拉的做法更加便捷，就是在超市买做好的半成品玉米沙拉罐头，直接取出加入酸奶或者喜欢的沙拉酱（要选用低脂的哦）拌匀即可，也同样美味呢，当晚上是在饿到不行的时候偶尔来这么一顿，简直幸福到飞起呢。

今天的这几道轻食餐不知道大家领悟到精髓没有呢？其实就是选用各种食材用蒸、煮、烤然后凉拌的方式烹饪，主张低盐低油，只需简单的调味，目的是凸显出原食材的味道。小雨建议大家回家大胆尝试哦！同时如果喜欢，欢迎点赞、评论、收藏小雨的文章和我多多互动哦，也欢迎关注小雨，你们的支持是最大的动力。

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