推荐8道瘦身家常菜，热量低，还营养饱腹，做法简单，好吃不怕胖

#春日美食大赏#在繁忙的都市生活中，保持健康身材的同时享受美食，是许多人的追求。今天，我们为您推荐8道瘦身家常菜，热量低、营养丰富，让您吃得饱饱的，却不用担心体重上升。这些菜肴做法简单，即使厨艺不精也能轻松上手。在这个特别的日子里，让我们一起享受这些美味佳肴，健康瘦身，让美食与好身材并存！无论是家常晚餐还是朋友聚会，这些菜肴都是您餐桌上的不二之选。快来尝试吧，让美味与健康伴您度过每一个美好时光！

京酱肉丝

【食材】

里脊肉500g、豆腐皮（千张也可以）一张、黄瓜一根、胡萝卜一根、料酒两勺、精盐一勺、蚝油一勺、甜面酱三勺。

【做法】

1、里脊肉切条，加入适量的盐和料酒，腌制大约5分钟。

2、黄瓜、胡萝卜切丝备用。

3、准备好的豆皮（千张）摊开，将黄瓜丝和胡萝卜丝包裹进去。

4、卷好的蔬菜卷滚刀切块，然后装盘摆放好。

5、锅内倒入食用油，油温八成热后，立刻放入葱、姜、蒜爆香。

6、将腌制好的肉丝倒入锅中一同翻炒。肉丝变色后，加入三勺甜面酱和两大勺料酒焖煮；加入适量蚝油和两勺白砂糖，提鲜上色出锅。

7、将肉丝放置到盘子中央，撒上少许白芝麻粒，增加香味的同时还能点缀菜品。最后放上几片香菜叶子，大功告成！

番茄鸡蛋滑牛肉

准备食材:牛肉，鸡蛋，番茄，蒜末。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉和食盐，搅拌均匀腌制十分钟。

2、鸡蛋打入碗中搅散，番茄削掉外皮后切成小块。

3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。

5、蒜末炒香，再放入番茄翻炒，炒出汁水后放入鸡蛋和牛肉，加入生抽、食盐和白糖调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。

香菇蒸滑鸡

材料：滑鸡（鸡胸肉或鸡腿肉均可）：适量、香菇：适量、姜片：适量、葱段：适量、料酒：适量、生抽：适量、盐：适量、食用油：适量

制作步骤：

1. 将滑鸡洗净，去皮去骨，切成块状。香菇洗净，去蒂切片。

2. 在滑鸡块上加入适量的生抽、料酒和盐，抓匀腌制片刻，让其入味。

3. 准备一个蒸锅，加入足够的水，放入蒸架，然后将滑鸡块和香菇片均匀摆放在蒸架上。

4. 锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，开火煮沸。

5. 煮沸后，将蒸锅放入蒸架，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟，直至滑鸡熟透。

6. 蒸好后，撒上一些葱花和香菜，淋上一些热油即可。

黄豆芽炒粉丝

材料：黄豆芽400克、粉丝1把、韭菜100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、花椒适量、

做法：

1.准备好所需材料，粉丝提前一小时放在温水中泡发，将粉丝泡变软就可以了，黄豆芽挑去豆皮，投洗干净，韭菜择去老叶，投洗干净。

2.韭菜切成段，将泡发好的粉丝捞出放在大碗内，加入1汤匙熟油或者色拉油，1汤匙酱油，拌匀，这样粉丝就不会粘连在一起，炒制时就不会粘锅，或者粘成一团，这是炒粉丝的一个小窍门

3.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要，花椒要用小火炸制，才能炸出花椒的椒香味。

4.锅加油烧热，下入姜末，蒜片爆香，再下入黄豆芽大火翻炒，淋入几滴米醋，将黄豆芽翻炒至断生。黄豆芽的维生素C属于水溶性，烹调时过程要迅速，或用油急速快炒，何况豆芽的风味主要在于它脆嫩的咬感，煮炒得太过熟烂，营养和风味尽失，加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。

5.下入粉丝翻炒均匀，炒制时间不要过长，粉丝已经是泡发好的。

6.下入韭菜，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

爆炒平菇

食材：平菇，小米辣，蒜末，香菜。

做法步骤：

1、平菇放入清水中，加入淀粉浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。

2、起锅烧水，水烧开后放入平菇焯水2分钟，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入平菇翻炒一分钟，接着放入生抽、蚝油、食盐和辣椒面调味，继续翻炒2分钟。

4、平菇炒熟之后，撒上香菜碎翻炒几下即可出锅装盘开吃。

虎皮辣椒

食材：新鲜薄皮辣椒、大蒜、盐、生抽、食用油

做法：

1. 将辣椒洗净，用刀背轻轻拍松，使其表面略微破损，更容易入味。大蒜剁成蓉备用。

2. 起锅烧热，倒入适量食用油，放入蒜蓉炒香。

3. 加入辣椒，用锅铲压着煸炒，使其均匀受热，炒至辣椒表面微焦，呈现出虎皮状。

4. 调入盐和生抽，继续翻炒均匀，使辣椒充分吸收调味。

5. 最后，将炒好的虎皮辣椒盛出装盘，即可享用。

双椒花椰菜

材料：有机花菜一颗（约400g），五花肉一小块，老干妈牛肉豆豉酱一汤匙，生抽一汤匙，白糖一点点，大蒜叶一根，小红辣椒三个。

做法：

1.花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵。

2.入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用。

3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段。

4.锅烧热放油，油热下大葱白爆香。

5.下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分。

6.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香。

7.倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下。

8.加入一汤匙生抽。

9.再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右。

10.把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了。

黑木耳炒肉

准备食材：新鲜的黑木耳、瘦肉片（可以是猪肉、鸡肉或牛肉）、青红椒、葱姜蒜等。将黑木耳洗净后切成丝状，瘦肉片切成薄片备用，青红椒切成小块，葱姜蒜切成末备用。

1. 处理肉片：将肉片放入碗中，加入少许料酒、生抽、淀粉和少许盐，腌制片刻。

2. 炒制：热锅加油，油热后加入葱姜蒜末炒香，然后加入腌制好的肉片翻炒至变色。

3. 加入黑木耳：待肉片变色后，加入切好的黑木耳丝，继续翻炒均匀。

4. 调味：根据个人口味加入适量的盐、生抽、鸡精等调味料，再加入青红椒块，继续翻炒均匀。

5. 收汁出锅：待所有食材炒熟后，加入少许水，用大火收汁至肉片和黑木耳入味即可出锅。

6. 装盘：将炒好的黑木耳肉片装入盘中，撒上少许香葱末或者芝麻点缀即可。

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