晚餐纠结吃什么？几道营养菜，健康好吃又下饭，老人孩子都爱吃！
现在我们国民的整体生活水平对比以前来说提高了很多，在饮食方面现在大家也都是追求一些更加营养的食材。现在人对于养生的追求也都很高，所以日常生活当中也是要求健康的饮食方式，少盐少油少糖，特别是在晚餐的时候就更要吃得健康一点，今天要跟大家推荐的就是几道适合在晚上吃的美味佳肴健康好吃又下饭，老人孩子都爱吃，下面我们就一起来学习一下吧，学会之后不要忘了回家做给大家吃哦。
一、肉末蒸蛋
食材：肉末，鸡蛋
做法：1、先把猪肉清洗干净之后去皮剁成肉末，然后把切好的肉末放在碗里面，加入食盐，生抽，生粉搅拌均匀腌制备用；
2、腌制好之后，把肉铺平，加入鸡蛋；
3、锅里面加入适量清水，烧开之后放入肉饼，鸡蛋大火蒸十分钟左右；
4、蒸熟之后放上一点葱花，点缀一下就可以了。
这道菜非常的好吃，下饭而且营养健康还不上火，非常适合家里边的老人和孩子来吃，口感也是非常好看的，这道菜在挑选食材的时候，猪肉要选三分肥七分瘦的五花肉来制作，如果全部都有瘦肉的话，那么做出来的味道就会很柴，口感也不太好吃。
二、家常豆腐
食材：老豆腐一块，木耳，青椒适量
做法：1、先把老豆腐用凉水冲洗干净，然后对半切开之后斜角切成三角形的形状；
2、把泡发好的木耳青椒清洗干净之后切好，准备葱姜蒜切好备用；
3、起锅烧油，油热之后把豆腐放进去滑一下锅盛出备用，接着再倒入凉油，等到油热之后下入豆腐煎至两面金黄豆腐，在煎制的过程当中里面会有一些小孔出现，就像马蜂窝那样多煎一会儿把外面煎的焦一点，这样吃起来才会更好吃，有马蜂窝也会更加的有利于待会儿汤汁更好的渗透进去，这也是最后做成的成品好不好吃的关键所在；
4、锅里留一些底油，把葱姜蒜放进去爆炒，出香味之后加入一勺豆瓣酱一起翻炒；
5、炒香之后加入小半碗的清水，接着加酱油，少许盐白糖调味，接着倒入煎好的豆腐和木耳，翻炒均匀，稍微煮一下，可以让豆腐更好的入味；
6、出锅前勾稀芡，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
豆腐的营养价值非常高，而且具有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效，而且豆腐的含钙量也是非常丰富，对于老人或者小孩都是一个非常好的食材，木耳的营养也非常丰富，向来也有着“素中之荤”的美称，所以它们搭配在一起，就能够让营养更高。
三、咸鱼蒸豆腐
食材：咸鱼干150克，豆腐350克，葱花，食盐，味精，鲜汤，菜油适量。
做法：1、把豆腐最好是买那种盒装的豆腐，切成小方块之后沥干水分，把咸鱼干切成小条备用；
2、把豆腐块儿一次的平铺在盘底，撒一些食盐和味精，接着摆放上咸鱼汁后淋入一丁点的菜油，上笼蒸十分钟左右取出来，撒上葱花装饰就可以上桌了。返回搜狐，查看更多
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