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哪种食用油对健康更有益？

来源：泰然健康网时间：2024年11月26日 23:10

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肖宁主治医师广州医科大学附属第二医院三级甲等泌尿外科

选择对健康有益的食用油，需考虑油的种类、营养成分、烟点高低、适用烹饪方式以及个人健康状况等。 1.种类：常见的有橄榄油、花生油、大豆油、玉米油、葵花籽油等。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，对心血管有益；花生油香气浓郁，营养丰富。 2.营养成分：不同油的脂肪酸组成不同，如橄榄油含较多单不饱和脂肪酸，玉米油富含维生素 E。 3.烟点高低：烟点高的油适合高温烹饪，如大豆油；烟点低的如橄榄油，适合凉拌。 4.适用烹饪方式：炒菜可选花生油，油炸可选大豆油，凉拌用橄榄油。 5.个人健康状况：有心血管疾病的人群，可优先选择橄榄油。综合考虑以上因素，根据个人饮食需求和健康状况选择合适的食用油，有助于保持健康的饮食。

2024-09-20 01:56