鸡蛋，再常见不过了。有时候，这种看起来最平常朴素的食材，无论采用煎、炸、蒸、煮、烤等任何烹饪方式，都可绽放千百种姿态。
吃鸡蛋前，我们先重新认识一下鸡蛋吧。
鸡蛋根据蛋壳的颜色，有白壳蛋、粉壳蛋、褐壳蛋和绿壳蛋4个类型；根据蛋鸡的饲养方式分为野生蛋、养殖蛋；根据品种分为野山鸡蛋、土鸡蛋和洋鸡蛋；农业部根据鸡蛋质量安全标准颁发了无公害鸡蛋、绿色鸡蛋和有机鸡蛋3个标识。
今天，助农团团为大家推荐一款林下散养，健康美味口感极佳的开阳生态富硒鸡蛋。
开阳县地处黔中腹地，总面积2026平方公里。境内99.91%土壤富含硒元素，含量最高值可达7380μg/kg，平均值为588μg/kg，是全国平均值的2倍。境内动植物硒含量在50μg/kg- -280ug/kg之间，符合联合国卫生组织保健品含硒量标准。
富硒产品覆盖茶叶、粮油、果蔬、肉类等，是名副其实的“中国富硒农产品之乡”。
作为中国硒产业发展最早的发起者和倡导者，近年来，开阳县立足自身资源禀赋，重点打造“绿色硒、生态硒、功能硒”特色产业，建成省级标准化无公害农产品生产基地69个。
开阳县森林覆盖率达54.33%，居黔中之冠，具有绿色喀斯特、绿色开阳之称。空气中富养离子含量极高，空气清新，气候宜人，有“天然养吧”、“养老长寿圣地”的美誉，入选“中国百佳深呼吸小城”。
开阳绿壳鸡蛋是以散养纯种芦花鸡为主，芦花鸡以各种野草种子、少量麦麸为主食，不喂养任何饲料与添加剂，真正做到绿色、健康、自然营养。
好环境才能产出好鸡蛋。与普通鸡蛋相比，有机芦花鸡蛋蛋黄更圆厚，蛋清光亮浓稠，蛋黄中含有卵磷脂、生物蛋白、维生素A、B、E及锌、硒、钙等多种营养物质，且胆固醇含量较低。
绿壳鸡蛋的保鲜期较长，保存方式：室内避光通风保存，或者冷藏保鲜。保质期：20～25℃内，可保质1个半月；20℃以下，可保质2个半月。
此外，绿壳鸡蛋特别适合孩子，健脑益智，有助于保护视力；适合老人，预防胆固醇和脂肪沉淀；适合孕妇，有益于胎儿发育，利于提高产后母乳质量；适合上班族，含有丰富蛋白质及各种维生素，补充营养。
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编辑：胡传羽
编审：干江沄返回搜狐，查看更多
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