任春庆:用“健康养殖”理念打造出完美鸡蛋

　　倡导“健康养殖”理念,
让养殖户省钱、消费者放心
　　蛋鸡养殖户都知道,通过国家的“三品”(无公害、绿色、有机)认定,特别是有机认定之后,鸡蛋的售价自然能高出普通鸡蛋几倍甚至十几倍。但在山东,为什么仅有任春庆带领的合作社生产的鸡蛋能通过农业部的有机认定呢?这与他多年倡导并推广的“健康养殖”的理念是分不开的。
　　1987年自山东农业大学毕业后,任春庆被分配到当时的济南农业科学研究所,从事蛋鸡相关研究。1996年,任春庆就在行业内最早提出了“健康养殖”的新理念,呼吁蛋鸡养殖业者,改变传统的养殖方法。“一方面是看到养殖户在购买兽药方面大把大把地花钱,生产成本加重；更重要的一方面是希望能够为消费者提供安全放心的鸡蛋。”
　　自此以后,他开始在全国大力推广蛋鸡“健康养殖”模式与高产节粮技术,以及各种新发病与疑难杂症的防治工作,并与2001年创办济南维康畜禽病防治研究所,每年在全国各地举办多场“养鸡新技术研讨会”。
　　“所谓‘健康养殖’,首先要让鸡吃得健康。鸡的饮水要达到人饮用水标准,饲料要达到安全健康有营养的要求,不得添加抗生素和其它有损鸡体健康的有害物质,从而确保进入鸡体内的物质是安全的。”任春庆说。
　　在他看来,养鸡人往饲料里滥加抗生素,以为这样鸡就能少得病、多产蛋,实际上恰恰相反,这是害鸡、害己又害人。鸡和人一样,肠胃里存在大量有益菌,担负着分解消化食物的功能。滥用抗生素,在杀灭有害菌的同时,也会大量杀灭有益菌,破坏体内菌体平衡,必然降低分解和消化食物的能力,影响鸡的健康。
　　在实践中,任春庆也发现,有些消费者喜欢买小鸡蛋,以为小鸡蛋才是山鸡蛋,结果养殖户就会把笼养鸡的小鸡蛋挑出来冒充山鸡蛋。同时,很多消费者对有机鸡蛋在认识上存在误区,认为只要是散养的就是有机鸡蛋。“如果在散养过程中,管理不当,同样存在严重的安全隐患,散养鸡蛋也不安全。广大消费者应该以自己正确的消费观念和消费行为抵制‘问题鸡蛋’。”
　　业内人士都知道,有机鸡蛋生产需要较高的专业技术支持,投入大,风险大。在新型养殖技术推广过程中,任春庆曾经试图劝说一些养殖户生产有机鸡蛋,愿意无偿提供技术指导,但养殖户们没有一个人敢养。
　　在经历了一些列食品安全事件事件后,2008年任春庆最终决定把自己多年倡导的“健康养殖”理念真正应用到实践中,自己生产真正健康的有机鸡蛋。

木鱼石故乡产出“文化鸡蛋”
　　2008年,任春庆投资600万元,在长清区张夏镇成立了济南八宝峪养鸡专业合作社。
　　八宝峪位于泰山北麓、千年古刹灵岩寺西,三面环山,山上有上千公顷柏树林,植被覆率95%以上,空气清新,阳光充足,形成一个独立的原生态气候环境；山体表面为风化木鱼石,木鱼石矿泉水呈弱碱性,含有镁、锶等多种微量元素,发展生态健康养殖具备得天独厚的条件。正是这片山林,给了任春庆一个尽情施展专业知识的的大舞台。
　　当年,他就购进几万只名贵八宝黑鸡、野山鸡等,将其放养在山林中,让其采食山中柏籽、昆虫、草籽、青草、中草药、天然木鱼石碎石等。“有机鸡蛋生产过程中,不能用任何药物。日常就是通过喂食量的调节,让鸡长的强壮,减少生病,鸡在山上采食的很多野草野菜,就是具有防病治病功能的中药材。”　
　　合作社生产的“乒乓Q”牌木鱼石系列有机山鸡蛋,除了在生产中不用任何药物,当地特有的木鱼石也发挥了重要作用。八宝峪是木鱼石的核心产区,《本草纲目》中对木鱼石有“益脾、安胀气、定六腑、镇五胀”的记载。研究资料表明,木鱼石含有26种对人体健康有益的微量元素和矿物质,尤其是锌、硒、锶等。与此同时,鸡的饮用水也是从地下150米抽出来的木鱼石矿泉水。
　　权威机构提供的化验结果表明,任春庆运用具有自主知识产权的发明专利技术生产的“乒乓Q”牌木鱼石系列有机山鸡蛋,不仅完全达到了有机的标准,其中锌、铁、硒的含量是普通鸡蛋的4倍,成为国内唯一一种含锶的鸡蛋。
　　谈到“乒乓Q”牌鸡蛋的名字,任春庆这样解释:乒乓球是中国的国球,我们的目标是要做鸡蛋中的“国蛋”；“Q”是英文单词queen(女王)和quality(质量)的首字母,就是要做鸡蛋中最有品质的“女王”。
　　在2010年举办的上海世博会上,相关部门决定筛选最能代表中国养殖业水平的有机鸡蛋,“乒乓Q”牌木鱼石系列有机山鸡蛋代表我省鸡蛋的最高生产水平与来自湖北、江西等省的鸡蛋竞争,最终成功入选。
　　“参加世博会,不单单是要求鸡蛋健康、营养,富含微量元素,更主要的是有了木鱼石的文化融入其中,不但是健康蛋,还是‘文化蛋’。”
　　在今年的新加坡国际食品博览会上,“乒乓Q”牌木鱼石系列有机山鸡蛋代表中国参加比赛,一举夺冠。“同样是有机鸡蛋,国外的都是在密闭环境下笼养的,而我们的就是在山上散养的。”
　　目前,任春庆的有机鸡蛋,在济南的银座超市设有专柜,最低价格是35元一斤。

敢于打破书本理论,
数十万养殖户受益
　　任春庆早年任济南农科所养鸡场场长多年,2007年被选为济南家禽协会理事长。20多年来他一直致力于鸡蛋饲养与疾病防治新技术的研究和推广工作,每年举办“养鸡新技术研讨会”100多场,极大地改变了蛋鸡养殖户的传统养殖方法。听任春庆的讲座,对养殖户来说,冲击最大的就是颠覆了传统养殖理念。
　　“很多蛋鸡养殖的书本是上世纪八十年代编写的,这些理论是基于当时蛋鸡的品种和饲料条件。”任春庆说,“可是现在蛋鸡的品种变了,生产性能提高了,饲料成分也变了,这些理论自然也过时了。”
　　据了解,一般传统的养殖方法认为蛋鸡育雏期间,要控制采食量,防止鸡长胖；青年鸡由于不下蛋,也应该喂便宜的预混料。但任春庆提倡:要刺激育雏鸡的采食量,让鸡的体重超标10%左右,青年鸡更应该饲喂优质的饲料,同时提倡早开产。
　　经过任春庆的“洗脑”,养殖户见到了实实在在的效益:早开产10天,一只鸡能节省2斤料,按照他的管理方法,一只蛋鸡一生可以节省5-10斤料。目前全国蛋鸡地的平均产量是40斤,但是利用任春庆推广的技术,每只蛋鸡产量可以达到45斤,最高的可以达到50斤。
　　在各地讲课的同时,任春庆还在全国各地建立技术服务站200多家,由各地掌握新技术的骨干对养鸡户进行指导,使全国数十万养鸡户改变了传统过时的养殖方法,实现社会经济效益数十亿元,极大带动了全国养禽业的特色化与安全化生产。
　　“目前公司没有一个业务人员,产品销售的都是通过技术人员的技术服务实现的。”任春庆说。
　　作为全国知名禽病防治专家,近年来,任春庆一直积极倡导养鸡业的四化(规模化、标准化、特色化、产业化)建设,努力实现养鸡业三大观念的转变,即:由庭院经济向规模经济转变,由家庭副业向企业化转变,由劳动密集型行业向技术密集型行业转变。他的实践成果赢得了全国各地成千上万养鸡专业户的双手称赞。　
　　2006年10月,任春庆创建了中国禽病网,每天回复网友提问几十条,每天有近十万养鸡户访问网站。该网站目前已跃居全国农业网站国际排名第八名,畜牧网站第一名。今年还专门成立了网络运营中心,专门负责网络运营。
此外,他每年发放内部技术刊物《赢在观念》5万多册,建立手机短信平台,随时为养鸡户提供疫情预报,行情报价和技术咨询服务。经过他的多年努力,全国数十万养鸡户改变了传统落后的养殖方法。　

“一颗鸡蛋”
助推儿童健康成长
　　2011年6月1日,“一颗鸡蛋工程”百城大型公益推广活动启动仪式在北京人民大会堂隆重举行。本次活动由中华少年儿童慈善救助基金会主办,国家有关部委支持,目的是为了资助我国中西部欠发达地区农村寄宿制中小学校的少年儿童每人每天都能吃上一颗鸡蛋。
　　该项工程启动之时,济南八宝峪养鸡专业合作社成为特许供应商,任春庆被聘为中华少年儿童基金会“一颗鸡蛋工程”技术总监。
　　能成为技术总监,是因为任春庆创新了一整套“健康养殖”科学技术。他的合作社能成为特许供应商,是因为他们生产的“乒乓Q”牌木鱼石系列有机山鸡蛋既有机又富有营养,非常适合儿童食用。　　　　　　　
　　“我们济南地处东部发达地区,不属于首期‘一颗鸡蛋工程’免费供应的范围,但是一个普通家庭,让孩子每天吃上健康的有机鸡蛋也是能够做到的。”任春庆解释道,“我算了一下,以‘乒乓Q’有机鸡蛋为例,一颗比普通鸡蛋大约多花2元钱,每天一颗,一个月花60元钱就够了。”
　　中西部欠发达地区农村寄宿制中小学校的少年儿童大概有一个亿,单靠八宝峪养鸡专业合作社自己根本无法做到每人每天供应一个鸡蛋。任春庆介绍说,中华少年儿童慈善救助基金会计划在每个县市建一个爱心养鸡场,就是用他们的技术生产安全健康的适合孕婴儿童食用的鸡蛋。　
　　“据说,日本每天让儿童喝一袋牛奶强壮了一个民族,我们要让我们国家的儿童每天吃上一颗安全健康的鸡蛋,以此来强壮我们中华民族!这就是我一辈子要奋斗的理想和目标!”任春庆说。

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　　鸡蛋,是与人们日常生活最密切的食物之一。近年来,市场上各式各样的山鸡蛋、笨鸡蛋、土鸡蛋、有机鸡蛋、生态鸡蛋……让消费者眼花缭乱,不知该如何选择。这些鸡蛋的价格也从八九元到十几元、甚至几十元一斤不等。
　　在鸡蛋市场鱼龙混杂的情形下,济南八宝峪养鸡专业合作社生产的“乒乓Q”牌木鱼石系列有机山鸡蛋却一枝独秀,成为目前我省唯一一家经农业部认定的有机鸡蛋,并作为中国有机农业的代表,在2010年的上海世博会上展出,引起参会者的一致好评。
　　有机鸡蛋的产生离不开一个人,他就是济南八宝峪养鸡专业合作社理事长、济南维康畜禽病防治研究所所长任春庆——一位25年如一日,致力于蛋鸡饲养与疾病防治新技术研究和推广的专家。

任春庆介绍有机山鸡蛋与普通鸡蛋的区别
任春庆(右)参加世博证书授权仪式
八宝峪养鸡专业合作社生产的有机鸡蛋样品

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