美国有机鸡蛋大比拼：我们家的真实体验

美国有机鸡蛋大比拼：我们家的真实体验
最近给小朋友准备potluck，买了个超大旺旺仙贝米饼，结果一看营养成分表，发现商家用的是棕榈油。以前这种米饼不是用的棕榈油吧？这些年是不是慢慢改变了？棕榈油饱和脂肪高，根据哈佛公共卫生研究所和各国的居民营养指南，都不太建议。虽然饱和脂肪比黄油健康一点，但液态的植物油才是健康的首选。而且棕榈油还破坏环境和热带雨林。想想不行，还是转回地中海饮食，用橄榄油煎鸡蛋吧～

之前试过几种美国有机鸡蛋，感觉都不太喜欢，甚至对所有美国鸡蛋都有点失望，所以有一段时间没吃鸡蛋了。最近做了功课，买了好几款鸡蛋来尝试。以下是我们家三口的投票（妹妹不吃鸡蛋，少一票）：
好吃排名：
Pete and Gerry‘s Organic Grade A Large Eggs（5⭐️）
Happy Egg Large Brown Organic Free Range（4.8⭐️）
Golden Fertile Large Brown Eggs Dozen（4.5⭐️）
Handsome Brook Farm Organic Pasture Raised（4.3⭐️）
Happy Egg Eggs Heritage Breed（3⭐️）

我特别喜欢Happy Egg黄盒有机和Pete and Gerry，哥哥和爸爸则喜欢Pete and Gerry和Handsome。

在搜索的时候，不小心看到reddit上有人建议还是吃全素，因为任何动物制品都会剥削它们。比如母鸡换肉率高，直接把公鸡沙掉，养殖时大部分时间还是在室内，不能随意去草地。鸡的寿命其实有10年，但大部分农场出于经济考量，两年一到，下蛋的频率变少，还是被沙掉。比起一直关在笼子里的鸡，这些农场已经做得比较好了。所以如果要吃，尽量选择certified humane，pasture raised > free range > cage free。

总之，选择鸡蛋的时候，不仅要看口感，还要考虑它们的来源和环境影响。希望大家都能找到自己喜欢的有机鸡蛋，吃得健康又开心！

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