一直占据方便面市场半壁江山的康师傅，最近被上半年惨淡的盈利数据所困扰。从去年开始，全国方便面及其他方便食品制造行业利润增长率低于食品行业整体水平，销量连续四年下跌，行业发展陷入困局。康师傅方便面疑似在大陆“失宠”，销量连年下滑。今年康师傅方便面依旧没有走出困局，走下神坛。
近期，康师傅控股有限公司发布了2016年度中期业务报表，报告显示，截至2016年6月30日，康师傅实现收益约41.91亿美元，同比下跌13.94%；毛利约13.26亿美元，同比下跌17.21%；毛利率下跌1.25%至31.64%；公司股东应占盈利6967.5万美元，同比减少64.75%；
跟去年比，本年第二季度的下滑幅度令人堪忧。第二季度康师傅营收同比下滑17.95%，净利润更是出现了暴跌87.13%的现象。此外，财报中显示，旗下的方便面、饮品、方便食品三大主业务销售额也均出现了不同程度的下跌。方便面、饮品销量分别大降11.59%和21.06%。
原本曾凭借“快速方便”迅速赢得市场的方便面，如今却面临无人问津的惨淡局面，究竟是什么原因让“国民泡面”现在遭受市场“嫌弃”？
罪魁祸首——外卖
据数据显示，截至2016年6月，网上外卖用户规模近1.5亿，以31.8%的半年增长率位列今年上半年增长最快的个人互联网应用；手机端网上外卖用户规模的增长更为明显，半年增长率为40.5%，用户规模达到1.46亿。可见，随着外卖餐饮行业的火爆，部分消费者选择了用外卖替代方便面，这也是康师傅方便面需求有所减低的原因之一。
国民消费升级。
这几年，国家一直在强调供给侧改革，实际上也就是在应对消费升级。人们的收入水平比之前还是提高了不少，消费能力正在逐年提升，人们的健康意识正在崛起。方便面属于快消食品，长期食用对人体的健康不利，所以随着人们收入的增加，势必会逐渐用其他更加健康的食品去取代。
替代食品的大量出现。
在收入低下、食品种类比较短缺的情况下，方便面作为既便宜又快捷的温饱食品，受到了用户广泛的喜爱。
但随着真空包装技术和熟食技术的不断进步，方便面的替代食品不断出现，而且花样繁多，无论是价格方面还是在营养方面，和方便面比起来都不相上下。
自身创新升级能力不足
康师傅业绩极速下挫的原因主要在于产品创新升级欠缺，没有跟上市场步伐及时推出新品。而且不断加大不断加大品牌建设和广告宣传也是一种短视行为。虽然，广告能刺激一定的销量，但产品跟不上，后期必然遭遇滞销难题。
而它的竞争对手统一则热爱变换花样、推陈出新。旗下的汤达人销量一直不错，使方便面毛利提升了4.7%，收益高达5亿人民币。在2015年，通过产品创新尝到甜头后的统一坚定走创新路线。同时在方便面高端路线上大有动作，先后推出了定价较高的革面、冠军榜、满汉宴和都会小馆。凭借高端产品，统一实现了业绩的好转。2015年半年报显示，净利润为6.866亿元，同比增长93.19%，几乎翻番。
在这种情况下，方便面的市场份额也肯定会被其他替代食品一步一步蚕食。
尴尬的康师傅何以度过“寒冬”，迎接“暖春”呢？
首先，要找准业绩下滑的症结所在，对症下药。方面便诞生之初主要迎合的是消费者对于用食方便、快捷的体验，然而随着健康饮食的观念深入人心，方便面的初衷受到挑战，消费者对于方便面有了先入为主的概念，而与健康饮食没有任何关联，这或许也是整个方便面行业近年来销售业绩持续下滑的原因，而要扭转这种趋势也不是一朝一夕所能触及，相信这也是机构对于康师傅方便面业务长期看衰的原因。从这一点来看，康师傅接下来可谓任重而道远，但是千里之行始于足下，重塑人们对于方便面的消费观念对于康师傅和整个行业而言已是刻不容缓。
其次，关注消费者声音，注重消费体验。互联网时代一个最大的特点是人们之间的沟通交流成本变得非常低，来自于PC端和移动端的各种平台工具将厂商和消费者紧密连接在一起，群体和群体个体和个体之间的互动无时无刻不在。作为方便面行业的标杆企业，虽然康师傅具有四通八达的线下渠道，但在线上的布局却始终相对滞后，从而造成与消费者互动不够亦不能给消费者带来新鲜的消费体验。这或许就是康师傅和久久爱今年业绩呈现冰火两重天的原因，后者因为聘请当红奶油小生鹿晗代言，增加与消费者互动的同时给予消费者全新的消费体验，从而实现业绩的逆势上扬。
最后，应当指出万变不离其宗，康师傅应当在纷繁多变的市场环境中探寻出一以贯之的原则，践行以不变应万变的生存。华夏时报一篇论及茅台股价何以能够在股市经历一番风吹雨打之后仍然一枝独秀的文章中分析指出在互联网搅局白酒行业的档口，茅台酒正是以不变应万变，始终坚持以消费者对于酱香白酒的口味体验为导向，最终得以乘风破浪，免遭股价下跌并借机实现扩张。文章同时提到全球最大电商亚马逊掌门人贝索斯所坚持的“专注于未来十年不变的事物”的市场原则。推及于此，尽管市场环境瞬息万变，但是消费者对于方便面简单快捷的消费体验不会变、对于食物健康营养的消费理念不会变，对于多种消费互动方式的追求同样不会变。希望康师傅能够找到适合自身的策略组合，顺利突围困局。
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