现代人不是营养过剩，而是营养不均衡！

随着时代的发展，我国已经从计划经济步入到小康社会，曾经限量供应，只能在节日期间吃到的食品变得非常普遍，随时随地都可以吃到，这本是时代进步的标志，但问题是，丰富化和精细化的饮食条件带来的却是令人堪忧的营养问题，导致我国人群肥胖和慢性疾病问题日益严重。

回过头来，再看我国的计划经济时代，那时，人们的日子虽然过的不富裕，却鲜有患上糖尿病和心脑血管疾病等慢性疾病的案例，甚至于当时发达国家还专门来中国取经，研究我国国民的健康饮食结构。

说到这里，有些人一定疑问，为什么计划经济时期，我国国民的身体非常健康，而经济发展的现代，却出现了如此之多的问题呢，其实答案很简单，因为计划经济时期，油、肉、米和面的供应受到限制，自然就会少吃，剩下的食物自然要由蔬菜和水果来弥补，而这种吃法恰恰做到营养的均衡摄入，再加上那个时期没有电脑等影音设备，很多娱乐项目都和运动有关，所以，经常运动也是那时国民保持身体健康的主要原因之一。

那么，现代人的营养问题究竟出在哪里呢？

事实上，现代人的饮食看上去虽然丰富，却多是甜品，零食、油炸食品等，而这些食物营养极其有限，多数情况下，只能提供脂肪、蛋白质和碳水化合物等三大营养素，人体必需的微量元素和维生素则极度缺乏。

脂肪、蛋白质、碳水化合物这三大营养素尽管能为身体提供必要的能量，但是摄入过多的话，就会变成肉肉长到身上，所以嘴不闲着，又好吃以上食品的人很容易因此而变成一个大胖子，而过度肥胖又是万病之源。所以现代人遇到的问题，不是营养过剩，而是营养偏科。

解决我国营养问题，就要学会怎么吃！

60年代以后的美国，因为汉堡和炸鸡的流行，成为一个盛产胖子的国家。但他们通过学习东方饮食标准改变了本国的营养问题，现在轮到我们来改变了。其实，解决营养问题并没有想象中那么难，诀窍就是均衡饮食，只要学会怎么吃就可以了。

《中国居民平衡膳食宝塔》是结合中国居民膳食结构特点设计的每日膳食摄入标准，把平衡膳食的原则转化为各类食物的重量，并以直观的宝塔形式表现出来，按照这个膳食结构就能做到营养的均衡摄入。

蔬菜：均衡饮食首先必不可少的就是蔬菜。蔬菜的热量较低，同时富含丰富的维生素等营养素，多吃蔬菜是有益于身体健康的。

水果：水果也是不可或缺的，选择水果来替代零食会好很多，这样不仅能够改掉吃零食的习惯，同时吃水果也有益于身体健康。

牛奶：多喝牛奶。牛奶一般建议早上喝一杯，睡前喝一杯。牛奶中富含的蛋白质能够给人体及时补充营养。

肉类：别因为怕胖就不去吃肉，肉是必需的，但吃肉必须注意量，不要多吃，每天大概吃一块巴掌大小的肉就够了，同时，还要选择脂肪低一些的肉会更好。

主食：主食可选择粗粮和白面，米饭，但注意不要经常吃一种，也不要吃得太多，可以隔断调换，最好粗细搭配着来。

只要做到以上几点，就能有效地降低肥胖和多种慢性疾病的发生几率。同时还应该加强运动锻炼，这样可以促进新陈代谢和血液循环能力，保持身体更健康！

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