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饮食+高钙低脂才是好牛奶？

来源：泰然健康网时间：2024年11月27日 01:24

　　此外，大部分高钙奶在口感上都会逊于浓郁鲜美的纯鲜牛奶，故笔者不赞成饮用高钙奶。我们人体每天需要800毫克钙，如果每天喝一袋牛奶或酸奶(约250克)，再加上从其他食物中摄取的钙，就基本可以满足身体对钙的需求了，不必担心钙摄入不足。

　　特殊人群才选低脂按脂肪含量不同，可以把牛奶产品分为全脂、部分脱脂(低脂)和脱脂。国家标准规定，全脂牛奶的脂肪含量不小于3.1%，低脂牛奶的脂肪含量不大于0.5%。决定牛奶分为香浓的因素是牛奶的乳脂含量。通常情况下，乳脂含量(或全脂率)越高，牛奶的香味越浓。

　　全脂、低脂和脱脂牛奶中的钙含量和B族维生素含量基本都相当，但一瓶同样体积的全脂奶，其所含热量是同等脱脂奶的两倍。由于全脂奶的能量较低脂奶或脱脂奶要高，很多人担心喝了全脂奶会发胖，因此总是选择脱脂牛奶。这种做法是不正确的。

　　首先，全职牛奶营养价值更全面，而低脂和脱脂牛奶在脱脂过程中，会把一些脂溶性维生素，如维生素A也一起脱掉。同时，低脂也不利于脂溶性维生素在肠道的吸收，此外，全脂牛奶的味道也更好。

　　因此，从营养价值、能量高低以及口味上来说，全脂牛奶都要比脱脂奶好。

　　故全脂奶根适合正在长身体的儿童青少年，以及孕妇和健康成年人饮用。但是脱脂牛奶还是适合某些特殊人群的，比如血脂比较高的，胆固醇也比较高的老年人。

　　不能因为喝了高钙奶，就不注意日常膳食中的钙营养状况。生活中富含钙的食物有很多，比如豆类，鱼虾类等。

　　钙的吸收利用离不开维生素D，因此也要适当增加户外活动，以促进身体合诚更多的维生素D来增进钙的吸收和利用;也不能因为摄入的是低脂牛奶，而忽视了平时烹调要限制油脂的用量，且毫无顾忌地大鱼大肉。

　　健康不能仅靠一杯奶来保障，良好的饮食习惯和生活方式，才是通向健康的必由之路。

（实习编辑：张丽娟）

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