低脂肪健康饮食食谱表
低脂肪饮食即低胆固醇饮食,一般是指每100g脂肪含量低于100克的饮食,低脂肪饮食对人体有一定好处,可以减少心脑血管疾病的发生风险,但是也会增加肝脏代谢的负担。健康的低脂肪饮食,应包括五大类食物,即新鲜蔬菜、水果、富含优质蛋白质的食物、富含膳食纤维的食物、富含钾的食物、富含不饱和脂肪酸的食物。
1、新鲜蔬菜:如菠菜、芦笋、卷心菜、芹菜、黄瓜、胡萝卜、西红柿等,这些蔬菜中含有大量的维生素、微量元素和膳食纤维等营养物质,不饱和脂肪酸含量比较高,能够补充多种营养物质;
2、水果:如橙子、苹果、猕猴桃、香蕉、橘子等,水果中脂肪含量比较低,多为可溶性脂肪酸,能够促进人体对脂肪的吸收;
3、富含优质蛋白质的食物:如鱼肉、虾肉、鸡肉、牛肉等,富含优质蛋白质,多吃这些食物能够补充身体内的蛋白质,可溶性脂肪酸能够对血管起保护作用,有利于身体健康;
4、富含膳食纤维的食物:如白菜、菠菜、木耳、燕麦、荞麦等,膳食纤维能够促进胃肠蠕动,加快油脂的排出;
5、富含钾的食物:如海带、紫菜、香蕉、西瓜等,钾是人体内必不可少的营养物质,适量摄入钾能够促进身体健康,增加基础代谢,防止血脂升高。
低脂肪饮食对高脂血症、动脉粥样硬化或者高血压等疾病的病人较为重要,但是低脂肪饮食不代表不摄入脂肪,只有摄入脂肪含量合理,才能保证机体的营养需要。如果长期摄入低脂肪饮食,会造成营养不良,导致身体出现乏力、免疫力下降等症状。
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