植物性饮食中应该包含的主要食物有哪些?
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均衡营养的饮食对于保持最佳健康和幸福至关重要。
这包括在我们的膳食中加入各种营养丰富的食物,为我们的身体提供必要的维生素、矿物质和抗氧化剂。
在这次探索中,我们将深入研究一些提供众多健康益处的主要植物性食物类别,包括绿叶蔬菜、豆类、全谷物、浆果、坚果和种子、十字花科蔬菜、豆腐和豆豉、鳄梨、植物性蛋白质来源和健康脂肪。
1、绿叶蔬菜
菠菜、羽衣甘蓝、瑞士甜菜和羽衣甘蓝等绿叶蔬菜富含维生素 A、C 和 K 等必需营养素,以及叶酸、钾和纤维。
这些营养素支持各种身体功能,包括免疫健康、骨骼健康和消化。
此外,绿叶蔬菜富含抗氧化剂,有助于对抗炎症和氧化应激,降低患心脏病等慢性疾病的风险。
2、豆类
豆类,包括豆子、扁豆、鹰嘴豆和豌豆,是植物性蛋白质、纤维、维生素和矿物质的极佳来源。
豆类脂肪和胆固醇含量低,是有益心脏健康的选择。
豆类还富含复合碳水化合物,可提供持久的能量并帮助调节血糖水平。
经常食用豆类与降低肥胖、糖尿病和心血管疾病的风险有关。
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