世界卫生组织推荐的十大健康蔬菜

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<h1> <b>鱼嘴蔬菜大世界配送服务平台<br></b><b>关注微信公众号:yz15102361928   </b></h1><h1><b>天涯</b></h1> <h3>1、花椰菜<br>　　花椰菜含有维生素C（番茄的3.2倍）及多种吲哚类衍生物，能够提高肝脏的芳烃羟化酶的活性，增强机体抗癌能力。</h3> <h3>2、芦笋</h3><div>　　除各种维生素和微量元素外，芦笋中还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质，对心血管病、水肿、膀胱炎等疾病均有疗效。</div> <h3>3、卷心菜</h3><div>　　卷心菜含有大量的维生素C、纤维素、碳水化合物及各类矿物质，有抑菌消炎，治疗咽喉疼痛、外伤肿痛等作用，而且是胃溃疡患者的有效食品。</div> <h3>4、甜菜</h3><div>　　甜菜中含有糖类、胡萝卜素、纤维素、原果胶质、甜菜碱、酰胺等物质，能够增强消化，养肝强身。</div> <h3>5、白菜</h3><div>　　白菜中所富含的纤维物质、锌、铜、钼等矿质元素是使它名列十大健康蔬菜之中的重要原因。</div> <h3>6、雪里红</h3><div>　　雪里红含有大量的胡萝卜素、膳食纤维、抗坏血酸等，有提神解乏、抑菌除毒、明目通便等功效。</div> <h3>7、茄子</h3><div>　　茄子中的花青素能够抗血管硬化，防止心脑血管疾病。</div><div><br></div> <h3>8、芹菜</h3><div>　　芹菜富含胡萝卜素、维生素、蛋白质、铁等，能够防治高血压、痛风、冠心病、神经衰弱、失眠头晕等病症。</div> <h3>9、胡萝卜</h3><div>　　胡萝卜富含β-胡萝卜素，这种物质在体内会形成维生素A，有改善视觉、防止眼睛和皮肤干燥、提高抗菌能力等作用。</div> <h3>10、红薯</h3><div>       近年来研究发现红薯中含有人体所需的多种营养物质，已经被营养学家冠以“营养最均衡食品”的美称。美国科学家从红薯中提取出一种活性物质，红薯热量低，而且能够抗癌，尤其是结肠癌和乳腺癌。</div><div>       由于红薯即含丰富的维生素，又是抗癌能手，所以被选为所有蔬菜之首。</div><div><br></div><div> </div> <h3>     秋葵又名羊角豆、毛茄，是一种原产于非洲的物种。外表长得像青椒，切开里面是黏黏腻腻的汁液，味道香甜、肉质柔软，以其独特的风味受到了老百姓的青睐。在它还没有在网络上走红之前，它和茄子、黄瓜、丝瓜这种普通蔬菜一样默默无闻，不被人关注。</h3> <h3>秋葵营养分析</h3><div>秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。</div><div>其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。</div><div>秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。</div><div><br></div> <h3>秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。</h3><div>另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。</div> <h3>适合人群：一般人群均可食用。</h3><div>1. 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃；</div><div>2. 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。</div><div>    </div> <h3>食用方法：</h3><div>秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。</div> <h3>蒜味秋葵</h3><div>材料：秋葵120公克、蒜头4颗、辣椒1/2枝、糖1/2小匙、香油1小匙、酱油膏2大匙；</div><div>做法：</div><div>1、秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起沥干去蒂，摆盘备用。</div><div>2、蒜头、辣椒剁成末，加入所有调味料拌匀成淋酱。</div><div>3、将作法2的淋酱淋在作法1的秋葵上就完成啦！</div> <h3>莲藕秋葵</h3><div>材料：莲藕2根（九孔）、秋葵2根、胡萝卜半根、葵花子油、盐巴、生抽、鸡精各适量。</div> <h3>做法：<br></h3><div>1、莲藕切成丁，胡萝卜也切成丁；</div><div>2、秋葵切片；</div><div>3、锅烧热，下适量油，先下胡萝卜煸炒，然后下藕丁，一起翻炒；</div><div>4、加盐巴少许，继续翻炒，再加入秋葵；</div><div>5、加少许清水和生抽，主要是为了着色；</div><div>6、出锅前撒上一些鸡精就行了！</div> <h3>常吃这八种蔬菜可以抵抗癌症！</h3><div>       人们又常说不可一日无菜，道理是蔬菜对人体健康至关重要，蔬菜为人体提供维生素、矿物质及膳食纤维，蔬菜有助于降低身患癌症的风险。 </div> <h3> 蔬菜其实在人们眼里是个非常普通的食物，但是也是人们离不开的食物，也有很多人不爱吃，觉得没有肉营养，其实研究发现，常吃蔬菜可以抵抗八种癌症。</h3> <h3>1、多吃蔬菜少生肺癌</h3><div>　　科学研究发现，蔬菜对降低肺癌发病率有着明显的作用，尤其是胡萝卜、卷心菜、青椒的抗肺癌功能更为明显。菠菜富含类胡萝卜素，大量证据证明类胡萝卜素可改变患肺癌的危险性。有21项关于类胡萝卜素的研究，发现其可降低肺癌的危险50%。挪威的研究发现，吃胡萝卜最多的人和最少的人比较，前者肺癌患病率减少40%。吃深绿色蔬菜(芥菜、生菜、油麦菜、油菜、苦菜、芹菜叶)的肺癌发病率减少50%。 </div> <h3>2、蔬菜可降低肝癌</h3><div>　　日本和台湾随访研究表明，多吃蔬菜肝癌危险性降低。台湾研究表明，每周吃新鲜蔬菜少于6餐者，其肝癌发病率比食用更多蔬菜者高6倍以上。导读：蔬菜其实在人们眼里是个非常普通的食物，但是也是人们离不开的食物，也有很多人不爱吃，觉得没有肉营养，其实研究发现，常吃蔬菜可以抵抗八种癌症。    </div> <h3>3、蔬菜减少肠癌</h3><div>　　国际癌症专家通过大规模研究认为，增加蔬菜摄入量可以减少结肠癌和直肠癌发生的危险性。美国大规模随访研究观察70多万人，结果证明，吃蔬菜多的男性患病率减少40%，女性减少20%。 </div> <h3>4、蔬菜减少胰腺癌的风险</h3><div>　　一份报告称，多吃黄色和深绿色蔬菜，可以减少一半患胰腺癌的风险。研究认为，山药、玉米、胡萝卜、洋葱、菠菜、甘蓝、花椰菜等可以降低患胰腺癌的作用。导读：蔬菜其实在人们眼里是个非常普通的食物，但是也是人们离不开的食物，也有很多人不爱吃，觉得没有肉营养，其实研究发现，常吃蔬菜可以抵抗八种癌症。     </div> <h3>5、蔬菜减少胃癌</h3><div>　　日本的研究发现，吃深绿色蔬菜多的人，胃癌发病率减少30%，吃包心菜最多的人和最少的人比较，发现前者胃癌及结肠癌均减少30%，多吃葱属类蔬菜(大葱、大蒜、蒜苗、韭菜和洋葱)可降低胃癌危险性，一般可减少40%-50%，最明显的可降低80%。 </div> <h3>6、蔬果降低乳腺癌风险</h3><div>　　流行病学研究显示，蔬菜、水果摄入量高，可以降低乳腺癌危险性30%-50%，特别是绿色(西兰花、菠菜)和十字花科蔬菜对防治乳腺癌最为有效。日本国家抗癌研究中心通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率为98.7%，美国费城医院从红薯中提取出一种活性物质叫去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。导读：蔬菜其实在人们眼里是个非常普通的食物，但是也是人们离不开的食物，也有很多人不爱吃，觉得没有肉营养，其实研究发现，常吃蔬菜可以抵抗八种癌症。     </div><div> </div> <h3>7、蔬菜可减少膀胱癌</h3><div>　　大量流行病学资源分析表明，经常吃蔬菜可减少膀胱癌发病率30%，专家建议每天要吃400-500克绿色蔬菜。导读：蔬菜其实在人们眼里是个非常普通的食物，但是也是人们离不开的食物，也有很多人不爱吃，觉得没有肉营养，其实研究发现，常吃蔬菜可以抵抗八种癌症。     </div><div> </div> <h3>8、蔬菜降低宫颈癌</h3><div>　　美国报道经常食用西兰花、红萝卜、番茄的人群，子宫颈癌危险性降低。一项研究报道，经常食用深绿色和黄色蔬菜，子宫颈癌发病率可降低40%。科学家发现，绿色和生的蔬菜色拉，可减少卵巢癌发病率40%，胡萝卜可减少卵巢癌发病率70%。 </div><div>　　蔬菜也是富含营养素的食物，特别是富含维生素，但是也要看情况吃，比如胃酸或烧心等胃部不适者要少吃西红柿。</div><div>        不要以为癌症和你没有太大的关系，不注意保养，病从口入，后果很严重。</div><div>        常吃这八种蔬菜，保持健康，原理疾病！</div> <h3>   现在越来越多的人开始健身、夜跑，饮食方面也开始慢慢地注重健康，越来越多的人提倡绿色食品，拒绝垃圾食品，这个时候蔬菜就越来越受欢迎了，在农村生活也许没有城市里面便利，但是胜在所有的事物都是纯天然无污染的，城市里面就不一样了，城市了很多重金难求的蔬菜在农村遍地都是。</h3> <h3>今天要说的这道菜就是在农村很平常在城市却很珍贵的一道蔬菜，它就是茼蒿。</h3> <h3>根据营养学家的研究，茼蒿里面含有多种微量元素，吃了之后对人的身体特别好。</h3> <h3>可以降血压血脂，下火清热，坚持吃绿色蔬菜还能排毒养颜，延年益寿。</h3> <h3>茼蒿也有很多做法，最常见的就是做成凉菜，这个时候它的营养价值不会流失，这是比较受欢迎的做法。</h3> <h3>这道菜长相不怎么好看，在农村到处都是，所以村民们不怎么重视和在乎这道菜，但是在城市里面，因为食用之后它的种种好处导致它在城市里面十分受欢迎，受到了城里人的热捧，价格也是越来越高，它就是茼蒿，不知道你们都吃过没有？</h3> <h3>西兰花这样吃，竟然最抗癌！学会了，全家人不怕癌！</h3><div>       提到防癌蔬菜，懂养生的人都能想到西兰花的大名。它跨越了大洲大洋，用了千百年的时间爬上你的餐桌，只为在你的唇齿间留下美味与健康。</div> <h3>西兰花是具有一定的抗癌作用的，不过如果吃法不正确就并不能发挥西兰花抗癌的作用。今天，教大家做一盘抗癌西兰花，赶紧学学吧！</h3> <h3>西兰花抗癌物质含量高全世界人们都爱吃.</h3><div>美国《每日科学》刊登了一项由美国癌症研究协会进行的西兰花研究，结果显示，吃西兰花等十字花科蔬菜，可有效预防包括口腔癌、喉癌等在内的头颈部癌症复发.</div><div>在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。</div><div>美国《营养学》杂志也刊登了西兰花能有效预防前列腺癌的研究成果。</div> <h3>哈佛大学和俄亥俄州立大学联合进行的实验则表明，每星期吃两个或两个以上西兰花的人，比吃一个西兰花的人患膀胱癌的几率低40%。<br></h3><div>国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨解释说，西兰花中含有一种叫做硫代葡萄糖苷的物质，其分解产物萝卜硫素被证明有抗癌作用。</div><div>西兰花不仅含有抗癌物质，且抗癌物质含量在蔬菜中也属佼佼者”。</div> <h3>西兰花这样吃，竟然最抗癌！很多人都不知道</h3><div>西兰花炒番茄</div><div>减少癌症的发病率</div><div>原料：西兰花1个、番茄1个。</div><div>做法：</div><div>1.西兰花清洗干净，掰成小朵，梗切成薄片，番茄去皮切小块，蒜切片备用。</div><div>2.锅中烧开水，放入西兰花焯2分钟，然后放入冷水中过凉，沥干后备用。</div><div>3.锅中烧油至7成热，放入西兰花和番茄，大火翻炒2分钟。</div><div>4.再加适量糖和盐调味，最后撒上蒜片，翻炒均匀即可。</div><div>功效：</div><div>西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。</div><div>番茄含量最多的就是胡萝卜素中的一种：番茄红素，可以预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。</div><div>经常食用西兰花炒番茄可以减少癌症的发病率。</div> <h3>蒸西兰花</h3><div>抗癌</div><div>原料：西兰花、虾米适量。</div><div>做法：</div><div>1、虾米用温水浸泡十五分钟。</div><div>2、西兰花用盐水浸泡后洗净，掰成小朵，大蒜切成蒜米。</div><div>3、西兰花，虾米和蒜米混合拌匀，水烧开后，隔水蒸5分钟。出锅洒食盐，淋芝麻油。</div><div>功效：</div><div>最健康的西兰花烹饪方法被公认为是隔水蒸。蒸菜时，将温度控制在100°C内，最大限度保留营养。</div><div>蒸西兰花不应超过5分钟。若有较难熟的根茎，建议提前2分钟放入。</div><div>西兰花里的黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也就没有抗癌作用了。因此跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。</div><div><br></div><div> </div> <h3>西兰花的5大功效，快告诉家里人</h3><div>1强健骨骼</div><div>西兰花富含钙和维生素K，两者相互作用，对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。</div><div>2减少心脏病风险</div><div>西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。</div><div>3防眼睛疾病</div><div>西兰花富含叶黄素，能预防老年性黄斑变性和白内障。</div><div>4解毒肝脏</div><div>西兰花有丰富的维生素C含量，可增强肝脏解毒能力.</div><div>5抵抗氧化</div><div>西兰花含有较高的维生素C、胡萝卜素、叶黄素、微量元素硒等抗氧化物质，起到延缓衰老的作用。</div> <h3>全世界人们都喜爱吃西兰花，吃对了，最抗癌！经常做着吃，全家不怕癌。</h3>

世界卫生组织推荐的十大健康蔬菜

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