推动食品营养科技创新 助力健康中国行动

当前，中国政府空前重视人民的健康，近年来相继发布《“健康中国2030”规划纲要》、《国民营养计划（2017—2030年）》以及《健康中国行动（2019—2030）》等健康政策领域的重要文件，并成立健康中国行动推进委员会，将“实施健康中国战略”纳入中国整体发展战略并统筹推进。作为健康中国行动的重要内容，合理膳食行动重点关注了食品本身的营养健康质量。而《国民营养计划》则强调了营养性食品的发展，提出加快食品加工营养化转型等。提升食品的营养健康质量，推进营养食品研发，关键在于充分发挥好科技创新在食品营养产业的主力作用。在此背景下，推动食品营养科技创新和应用，促进食品营养健康产业发展，对实现健康中国具有重要意义。

近年来，食品技术的创新和营养健康食品的研发受到越来越多国家的关注和重视。一方面，将前沿科学技术应用在食品工业领域成为大多国家的普遍实践。其中，生物工程技术在新资源食品和功能食品的开发等应用上发挥着巨大的作用，其应用最为广泛，例如规模化生产用于婴幼儿配方乳粉营养强化的母乳低聚糖（HMO）成分的转基因微生物发酵方法。另一方面，食品营养科技的创新发展也催生出新的营养食品，如已在多国推广开发的植物蛋白肉等。而解决气候变化、环境污染、资源短缺等问题，也是国际食品工业领域应用以转基因微生物发酵为代表的生物工程技术、推广开发植物蛋白技术和植物蛋白肉产品的一大重要考量。从国际上来看，推进食品营养科技的创新和应用，为促进食品工业发展、提升国民健康水平以及满足人类环保和可持续发展目标提供了更加经济、高效且具有协同效应的解决方案。

当前在中国，国民营养问题受到高度关注。中国政府充分认识到中国仍然面临多重疾病威胁与营养问题并存的复杂局面，高度重视国民营养健康。同时，随着消费者越来越倾向于选择营养健康食品，食品加工业者日益重视营养健康产品开发。然而，新的食品营养技术及营养产品引进缓慢，而营养科技创新产品的认知、应用和普及尚待加强，如当前国内在母乳低聚糖等营养强化成分的准入，婴幼儿配方乳粉、特殊医学用途配方食品的注册以及对植物蛋白肉、特医食品的认知和使用等方面的现状，成为推动食品营养新科技在中国的应用亟待解决的问题。

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