健康养生：捏鼻子喝中药不科学

　　实验证明：捏住鼻子吃东西只知酸甜苦辣却尝不出来“香”味儿

　　有过吃中药经历的人们对中药苦中带酸的味道一定难以忘怀，怎么才能让中药吃着不苦呢？

　　电视剧、电影里“捏鼻子吃药”的方式是否真的管用呢？

　　带着您的疑惑，今天，记者将通过一组实验来为您还原真相。

　　办公室小实验邀您也来试试

　　有没有什么办法能够实验捏鼻子吃药苦不苦呢？记者设计了一组小实验，如果您也对此感兴趣，不妨也和我们一起准备实验吧。

　　参与实验：记者孙晶晶、陈娇、王佳、张杨

　　实验材料：眼罩、两种口味(西瓜味、哈密瓜味)的口香糖、果醋饮料、无糖咖啡

　　实验过程：

　　1.用眼罩分别遮住参与实验的四名记者双眼，请4位记者在实验全程捏紧鼻子，且不得摘下眼罩；

　　2.发给每位记者一块儿西瓜味儿的口香糖，要求记者品尝其味道；

　　3.1分钟后，发给每名记者哈密瓜味儿的口香糖，要求记者品尝其味道；

　　4.用同样的纸杯将果醋饮料、未加糖的咖啡各分盛4杯；

　　5.将4杯果醋饮料发给4位参与实验的记者品尝；

　　6.将4杯无糖咖啡发给4位参与实验的记者品尝；

　　7.让4名记者在松开鼻子的情况下，分别品尝果醋饮料和无糖咖啡。

　　实验结果：

　　1.在捏住鼻子、挡住眼睛的情况下，参与实验的4名记者在咀嚼口香糖时，均只能感觉到口中有淡淡的甜味，完全感觉不到不同的果香味道；

　　2.在捏住鼻子、挡住眼睛的情况下，品尝果醋饮料、无糖咖啡时，4名记者均能够感觉酸与苦的味道，但与松开鼻子时比，酸和苦的味道要略淡一些。

　　实验结论：

　　1.捏住鼻子后，仍可以品尝出酸、甜、苦等基本味道；

　　2.捏住鼻子后，无法分别和判断出不同果香味儿。

　　专家释疑：捏鼻子阻碍了西瓜味气流进入嗅区

　　为何口香糖进入嘴里只有甜甜的味道，却不知道具体是什么味呢？

　　在人们的观念里，舌头的味蕾是负责人们品尝一切味道的。可是实验里记者为何尝不出呢？

　　就此问题，记者采访了华商晨报名医堂耳鼻喉科名医、辽宁省人民医院耳鼻喉科主任杨丽辉，她表示，这是因为人们的舌头只能感觉到酸甜苦辣咸等味道，所以口香糖进入嘴里时，虽然看不到，闻不到，但是通过味觉神经传导，可以让人感觉到甜味。

　　但是，口香糖具体是什么口味，则是由口香糖的气味通过气流进入鼻部的嗅区，再进入人体大脑，从而人们通过记忆来分辨到底是什么口味的口香糖。

　　这就是为什么在捏鼻子的时候只能尝出甜味，因为阻碍了气流进入嗅区，而当松开鼻子闻到味道后，马上通过大脑反射出来是西瓜味道的口香糖了。

　　也正是因为这个原因，人们在感冒或者鼻炎发作时，吃菜时只能吃到咸味儿，却感觉不到饭菜的香气，产生“味同嚼蜡”的感觉，甚至影响食欲。

　　杨丽辉分析指出，这正是因为感冒或鼻炎导致鼻甲肿了，阻碍了带有饭菜香味儿的气流进入嗅区，所以导致人们无法在吃饭的过程中感知到饭菜的各种香味，从而产生了吃什么都没味的结果。

　　捏鼻子喝中药

　　不科学并且有危险性

　　记者在采访中了解到，很多人都认为喝中药苦，希望通过捏住鼻子喝中药的方式，淡化苦味对味觉的刺激，甚至有些家长在选择给孩子喂苦药的时候，也会选择这样的方式。

　　对此，杨丽辉主任指出，首先，捏鼻子喝中药是一种非常不科学的方式，首先从味觉角度出发，因为舌头能感觉到酸甜苦辣，即使捏住鼻子，也不会让人们所感觉到的苦味有所减轻。因此通过这种方法避免苦这个出发点是不能成立的；另外，捏鼻子喝药非常危险，特别是对于儿童来说，很容易将药物呛进肺子呼吸道中，甚至可能吸入肺部导致产生窒息，临床中，几乎每年都有这样的患儿，一旦抢救不及时，将危及孩子生命，因此非常不建议这样做。

　　华商晨报华商响网主任记者张杨记者陈娇

　　原标题：捏鼻子吃药究竟苦不苦？

本文转自：温州网

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