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新起点健康生活方式八大原则

来源：泰然健康网时间：2024年11月27日 04:37

新起点健康生活方式八大原则 [转载]

透过正确的饮食与充分的运动，你也许已经瘦了下来，但这样还不够，因为你还不知道有一个永不复胖、常保健康的秘方，那就是“NEWSTART新起点”自然疗法。

它包含以下八大健康原则──Nutrition（营养）、Exercise（运动）、Water（水）、Sunlight（阳光）、Temperance（节制）、Air（空气）、Rest（休息）、Trust（心灵依靠）。

良好的健康，不是偶然就有的，而是用不变的生活规律与和谐生活建立起来的；相对地，疾病也不是没有起因的，忧郁、错误的饮食、欠缺休息与运动等不良习惯，都为疾病滋生准备了温床。因此，除非用规律、节制的生活来调整，否则期待远离疾病永远只是梦想。

现在，你不需要昂贵的减肥药物或健康食品，“新起点”就能带给你身、心、灵全面的健康管理，它们贴近自然，也简明易懂，只要你能下定决心，改变原有的不良行为，遵循这八大健康律过生活，治疗和预防富贵病一定事半功倍，更能赢得一生的健康。

Nutrition 营养

早在2500多年前，医学鼻祖──西波拉底就提出以下理念：如果你生病了，你的药物应该就是你的食物。药物不能随便乱吃，食物当然也是，直到最近科学已证实，我们的疾病和饮食是息息相关的，你所吃的食物，大大影响你寿命的长短。所以身体健康的要素之一，便有赖良好的饮食。冠状动脉心脏病、癌症、糖尿病、高血压、过度紧张、过敏、气喘、高血脂症、肥胖症，都是与不良的饮食有直接的关系。科学也证实了肉类、鱼类、家禽等并非最好的食物。这些食物包括了饱和脂肪、胆固醇、致癌物质、痨病和毒瘤的细菌；还有的是它们已患了重病才宰杀出售。一些精制的食物如白米、白面粉、精糖、盐等，也引发许许多多健康的问题。各式各样的蔬菜、水果、全麦面包、糙米、豆类、硬壳果、五谷类，足以供应身体所需的营养。

现代营养学告诉我们，人体所需的全面营养应包括以下七大组成分：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、纤维素和水。

我们的建议：

在碳水化合物方面多以全谷类粮食为主，如糙米、小米、燕麦、红米、黑米、小麦、大麦、玉米等未精制的粮食，应限制或不吃白米、白面粉、白糖、方便面、罐头水果等精制加工食品，因它们已失去很多的维生素和矿物质、纤维质、蛋白质，含有大量的热量，容易引起肥胖症，糖尿病、癌症。每天至少吃两种谷类，同时多加一样豆类和绿色蔬菜，让你体内的氨基酸达到最理想的平衡状态。

蛋白质方面以豆类及豆荚类为主，如黄豆、花豆、红豆、绿豆、青豆、蚕豆、扁豆、豌豆、甜豆、毛豆、皇帝豆黑豆等，不吃动物制品，如各种动物肉、鱼类、家禽类、蛋类、奶制品。因动物本身可能生病才宰杀出售，带有病菌，而且含有大量的动物脂肪和胆固醇，容易引起冠状动脉心脏病，高血压、动脉硬化等心血管疾病。

脂肪应以各种果仁和种子为主，如腰果、杏仁、核桃、松子、芝麻、葵花子、栗子、橄榄油，不吃动物脂肪（猪油、牛油、奶油），精炼植物油（花生油、菜子油、）。

维生素、矿物质应多吃新鲜水果、蔬菜，不吃已加糖罐头水果、多吃深绿色、深黄色蔬果。

多吃富含纤维的食物，如（糙米、全麦、地瓜等），以保持大便通畅，清除肠内毒素。

饮食规则：细嚼慢咽，让食物在你口中咀嚼时充分地和唾液混合，每一口嚼30-40次。

1、避免与液体同时食用，因为它会抑制唾液的分泌，及减低在消化过程中酶的作用力。

2、最好一天只吃两餐。如果你仍想吃晚餐，那么就用水果或全麦面包替代食物。

3、多吃一些不同地区生长的水果、蔬菜、谷类、根茎类、豆类。每餐不要超过4-5种。

4、你可以从自然的饮食中摄取到足够的钠。假如你能够食盐，就用含碘的海盐、但每天每人不能超过2克，或者用柠檬、洋葱、无害的调味料、温和的草药类来调味。5、过度的清洗、削皮、错误烹调，会损失食物中的矿物质、维生素、微量元素。用最少量的水煮或蒸蔬菜。切记！别过度烹调!

Exercise 运动

活动是我们生命的定律，不活动是酿成疾病的主要原因之一。为了健康，我们的身体需要运动；缺乏运动会产生疾病。运动能促进血液循环，但人静止的时候，血液便不能流畅，(运动)体内不洁之物，就可以尽量的排泄了。如果我们缺乏运动，体内一切污物都堆积起来了，加重了排泄器官的负担，疾病也因而产生了。

户外运动是对我们身体有意的运动之一。

运动带给你的益处：

1、它使心脏更有效率，心肌强壮，心输出量增加。

2、它使血压正常。如果血压升高，不论收缩压或舒张压，运动能使它们降低；假如血压降低，运动能有助它恢复正常。

3、它增加血液的载氧能力，并把更充足的血液输送到全身各器官内。

4、它降低休息时的心率。心脏不能过分劳累。休息时心率若是80次/分，如能降到60次/分。这样每小时就节省了28800次心脏的收缩运动。虽然我们还没有统计学的证据，说明运动能够长寿，但从逻辑的推理上看是确实可行的。

5、它使血液循环更加活跃。血液是生命之河，血液输送氧气、营养物质和身体所需要胆固醇原料，并且收集代谢的废料，再经肺、肾、皮肤排出体外。

6、通过反射和化学反应，运动刺激腹式深呼吸，使肺活量增加。由于呼吸功能的提高，更多的二氧化碳被排出。

7、它放松紧张的肌肉，调节抑郁的情绪。它使人觉得舒畅，精神振作。

8、它使脑组织和神经细胞获得电能，自主神经和不自主神经获得良好的平衡。

9、它帮助消化，促进肠道活动，减少胀气和便秘。它加强肌肉、骨和韧带，并保持骨组织的矿物质，防止骨质疏松。

10、它使内分泌系统保持平衡，使垂体、胰腺、肾上腺和性腺更有效能。

11、它助脑力活动灵敏，并增加思维能力。

12、它使人健美，气质提高。

13、它助人减肥，不尽燃烧热能，还提高新陈代谢率，以致在睡眠时也会减肥。

14、它增加人的活力。

15、它减缓老化过程，使人青春常驻。

16、增加耐力，延缓疲劳发生。事实上，它对精神疲劳四一剂良方。

17、刺激脑产生脑啡呔（endorphins）,提供健康愉快的心情。

我们的建议：

　 1、订出一个规律的运动时间表。找出喜欢的运动项目（走路、爬山、慢跑、骑自行车、打球、跳绳、游泳等）锻炼身体及适当饮食对于生命是同样重要的。总要紧记：凡你不去使用的终究会丧失掉。2、参加充足的体育活动，使休息时的心率达到60次/分。轻快地走路能使下肢肌肉成为第二心脏，把血液送回心脏。3、一天至少走两公里或运动半小时。如果您在办公室里工作，试着走楼梯，不要乘电梯。4、多作伸展的活动，在室外行走，常常练习正常的呼吸，以安静你的神经和增强你的消化力。

Water 水

清洁的水，对于无论是健康或生病者，都是天赐的恩泽。用之得当，水就能促进人的健康。水对于身体内、外都是非常重要的。当水进入人的身体内部，水就把在肾里的血液所含的毒素冲洗掉。同时皮肤能将身体内器官的毒素带到皮肤表层，在我们沐浴时就可将毒素冲洗掉。水的用处还很多，还可消除痛苦、抵抗疾病。人体重量的60-70%是水。水对于人生命的重要就像汽油对于汽车的重要一样。每人每天都会在小便、大便、皮肤、呼吸、眼睛消耗一些水份。每人每天至少喝8杯（每杯250cc）的水。气温升高时还要补充，发烧时要多喝水、肥胖的人要多喝水，腹泻时要多喝水。

水对人体的益处：

　　　1、水能清洗人体的内脏，治疗便秘，预防肾结石及泌尿系统的疾病。2、水能促进新陈代谢。3、水能促进血液循环。4、充足的水能使淋巴液增多，提高身体的免疫力。

我们的建议：

1、每天早晨起床、饭前喝两杯温水，它会使身体的机能提高效率。

2、养成吃饭时不喝水的习惯，饭前15分钟到饭后2小时不要喝水。同时也不要喝冰水，因为冰水会降低胃膜的温度，会妨碍消化工作。胃部如要恢复正常的温度，必须消耗身体的能量，方能再进行正常的消化。这样长期下去，胃部的功能必然受损。

3、热天喝水要超过6杯，流汗就要补充水份，解渴以后再补充1/3量的水。（饮水量：体重每12公斤喝240c.c）

4、如果要减肥，在饥饿时饮水，不要进食。

请注意：

1、白开水是最能解渴的。汽水、可乐、果汁类饮料、冰冷的茶水、酒类等，只是用糖和化学刺激品混合在水中，你需要的是纯净的白开水。

2、我们要注意饮用的水的温度，应避免过冷或过热。因过热的饮料会烫伤口腔的组织；冰冷的水使消化作用停止。

3、留意饮用的水是否符合卫生标准，安全可靠。

4、用餐时应不喝水或汤，让消化液发挥作用；因为喝水或汤会影响正常的消化功能。5、口渴的感觉并非身体真正所需的水份。大多数动物在身体失水时，饮水后就能补充全部所需，但人类喝水只能补回2/3所需的水份，故要迫使自己多喝另1/3所需的水份。

Sunshine 阳光

阳光具有医治之能。生命是依赖太阳的温暖、滋养而存活。阳光刺激身体产生荷尔蒙、促进肝功能运作、促进伤口愈合。每天只要让阳光照射在你的脸上及手臂上15分钟，就可帮助你的身体产生维他命D，并平衡胆固醇。在家中需要阳光杀菌。每天，我们都应打开窗户，让那具有医治之能的阳光进入家中。

* 红外线对各种疼痛也很有用，温和的热力可促进血液循环，排除废物，并使紧张的肌肉放松。

* 盖建房子时应注意避免在低洼、潮湿之地，屋子内每个房间都要有充足的阳光。户外的树荫或室内的装修不应完全阻碍阳光。

注意事项：

我们进行阳光浴要节制。过度暴晒在阳光中所造成的"光化的角质层"可以导致癌症。长袖衣衫或宽边的大帽子，都能帮助保护皮肤。

Temperance 节制

是禁绝一切有害身体的东西；只取用有益的，但这些有益的，却用得适量，不可过度。

科学证明有些事对身体有害的，例如：

1、吸烟导致用肺癌及肺气体。烟的作用先是兴奋神经，后来却是麻木神经。

2、酒精会杀死脑细胞、影响呼吸系统、导致肝硬化、及储存体内的维生素B。

3、咖啡、可乐、茶这些含有咖啡因及茶碱的物质会伤害心脏和脑，三者都有同一作用，就是刺激及使人染瘾，其中所含咖啡因会刺激人的神经系统与心脏，并使胃酸分泌过多；结果，使人紧张、头痛、心跳不规则，并引起胃溃疡。各种可乐饮料中含有咖啡因，着对于儿童及其敏感的神经系统是非常有害的。

4、毒品：大麻、速赐康、古柯碱、强力胶、海洛因、鸦片、吗啡、安眠镇静剂等这些毒品，具（成瘾性），会麻醉及混乱的脑筋，败坏人的心思及感觉、抑制呼吸、引起心脏衰竭、休克、肝脏病变、运动失调等。

5、肉食：如猪肉、牛肉、龙虾、章鱼、蛇、狗、兔子等，都是疾病的来源。

我们应当适当使用的有：

1、糖：小心食物及饮料中所隐藏的糖量。糖会阻碍血液循环系统，阻止白血球抵抗病菌，由于用糖量过高，所引起的疾病如：心脏病、中风、糖尿病、肥胖症、蛀牙、情绪沮丧。

2、盐：身体需要盐份，但是过分的盐分，也会有问题产生、如高血压。

从另一方面，我们在饮食、娱乐、运动、工作、睡眠等也需过有节制的生活，一种平衡的生活。

Air空气

当你没有新鲜空气时，首先你的脑部先受到伤害。你会变得更缺乏警觉性、易发怒。打开窗户，呼吸新鲜的空气；走到户外，尽情享受清晨的的散步，及避免吸《二手烟》。若你住在空气污染的城市里，利用周末、假日的的时间到乡村、海边、山上，你将发现宝贵的新鲜空气。

强健的身体，必须有优良的血液。深呼吸能使肺部储满氧气，使血液清洁，鲜明的颜色，流至身体各部。

良好的呼吸，不但有益于血液，也能安抚神经、增进食欲、辅助消化、予人以安宁酣浓色睡眠。

肺部的动作，不可受丝毫的限制。肺的容量须有宽畅的活动才能膨胀；若受压抑减缩。办公人士因常弯着身子，无法作深长的呼吸，短促而微细的呼吸便成了习惯，肺就失去它的膨胀力。束腹及紧绷的衣物，也是影响正常呼吸的。

住宅避免潮湿和瘴气，以免产生疾病。卧室须设法使日夜有流畅的空气。气候寒冷之地需有取暖设备，务使室内在阴雨寒冷日子，仍然保持干燥、温暖。

Rest 休息

休息不单是指每天有充足的睡眠，适当的休息。它也包括精神上应有的舒缓；心智在某时限内转换思想主题；身体各系统，如循环系统、消化系统骨骼肌肉系统、内分泌系统等的生理时钟，在每个周期内有恰当的休息。

身体的休息

一）睡眠：每天应有充足的睡眠，成年人平均七至八小时，儿童应有十小时。睡眠要定时。内分泌生理时钟与睡眠有密切的关系。不要吃饱后睡眠。抑郁、精神紧张对睡眠的影响。

二）消化系统：不要吃得过饱。每餐进食时间相隔五小时。高蛋白质、高油脂食品拖长消化系统工作的时间。晚餐宜精简，多以水果为佳。长者每天吃两餐为佳。两餐之间不要吃零食。

三）心脏：常作运动，心脏强健，有助减低心跳律。

精神上的休息（安心）

工作上需要用思考的人士，运动很可能是他们所需要的休息。心中没有内疚感，不记他人旧帐、常常喜乐、乐于助人及与人分享自己所有的性格。知足的心，容易获得安宁。明白自己不是最后的底牌和依靠。这是心灵真正得到安息的道理。

人生路程疲倦不堪的，明白人生在世的真义心灵的休息。

生活

每天安排30-60分钟的时间给自己，在大自然里感受生命的真意义。每周要有一天，抛开六日贯常所作的工，与家人一起享受大自然。

每半年便要度过一周悉心安排假期。

Trust in God 信靠

常常运用信靠的心

人生存在世界上，每时每刻都依靠着他四周的一切。他所呼吸的空气，能使他看到物件的光线，吃饱肚子的食物，使生活便利的电力，无处不到的交通，藏身的房子等，一切都是每个人不知不觉地享受着，却又不可缺少的东西。

互相依靠

人不可独自生存，我们都需要朋友、亲人的支持。

曾经受别人欺骗，对他人失了信心的人，内心一片灰暗，没有快乐。

信靠的心是自幼年时期跟父母所建立的。

一个可靠及信靠他人的人是有福的。

信靠生命

对自己健康失了信心的人，昼夜不安

心脏没秒的跳动；血液不断的循环；肺部每次的呼吸；身体每一个细胞里复杂的生化过程，脑子精密的运作；这些人提内奇妙的器官，都受到生命力的支配，生命本身是非常脆弱的！转眼间便消逝！

信靠之重要元素——关系

没有良好的关系，人与人之间不能建立互相信靠。

心灵依靠

这是最后也是最重要的一点，你不可能拥有健康的身体，而仍心存忧虑、恐惧、怨恨、厌恶、空虚等不良情绪。为自己建立良好信念吧！相信你可以克服一切，就可以得到心境的平安。

“NEWSTART”新起点带领你，回到了基本的生活模式，好让每一个人获得真正的生命。

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为何好吃食物都不健康呢？吃得好不等于营养好？

一、为何好吃食物都不健康呢？

许多人都相信，健康的饮食可以吃出美丽和健康。不过，只要一说到具体行动，很多人又会在健康饮食的门外踟蹰不前———只要想想我们在饼干货架前的向往，在西饼店门口的迷恋，在冰淇淋店里的快乐；然而，在蔬菜摊前，在粗粮摊前，我们曾有过这样的心动感觉吗？

我们热爱那些甜美、精细、香浓的食物，不喜欢那些苦涩、粗糙、淡味的食物。从我们很小的时候，这种口味就已经形成了。其实，毋宁说，从千万年前人类进化的过程当中，这种口味就形成了。

什么东西会让食物粗糙？不可溶的膳食纤维，也就是那些帮助我们的肠道预防癌症和便秘的物质。

什么东西会让食物发涩？就是食物中的单宁、植酸和草酸。它们都是强力的抗氧化物质，对预防糖尿病和高血脂有益。

什么东西让食物发苦？是各种甙类、萜类物质和多酚类物质，比如柠檬和柚子当中的柚皮甙，比如茶里面的茶多酚，红酒和巧克力里面的多酚。它们都是帮助预防癌症和心脏病的成分，也给食物带来一点苦涩的风味。

什么东西会让食物味道很冲，甚至吃完了之后有臭味？是食物中的硫甙类物质和烯丙基二硫化物，比如萝卜和大蒜。它们对于预防癌症都有帮助。

《美国临床营养学》上的一篇文章总结了天然食品中各种“保健活性物质”的味道，发现它们绝大多数都是苦、涩或刺激的风味。研究者们让消费者们对各种食品的口味进行评价，发现活性成分含量越高，食品的口味评价分数越低。

这也不能怪人们挑剔，因为在千万年前，甚至只是三十年前，人们主要担心不是患上糖尿病、心脏病、肥胖症，而是如何避免营养不良。皮下脂肪永远太薄，他们最向往的，就是糖和脂肪，所以，我们天生喜欢油多糖多的食品，比如黄油曲奇，比如冰淇淋，比如奶酪蛋糕。

而那些苦涩粗糙食物里的保健成分，也同时有一些副作用———它们在摄入量过大的时候，会妨碍蛋白质、淀粉、钙、铁、锌等营养成分的吸收。所以，从进化和遗传的角度来说，人体会天生地讨厌这些物质，在接触到它们的时候，人们的感官就会表现出强烈的反感情绪。

我们没法责怪祖先留下的口味喜好，因为他们不曾体验过最近二十年来食物极大丰富的日子，也不曾因为肥胖和糖尿病而烦恼。

同样，我们也没法责怪食品企业为什么要在生产全麦消化饼干的时候加入30%的油脂，为什么要用多酚类物质含量最低的土豆品种来制作炸薯条，为什么要用柠檬黄色素给加入少量玉米粉的“玉米馒头”化妆，为什么要把天然果汁加上水、糖和香精，兑成只含10%果汁的“果汁饮料”。

这是因为，消费者的选择，就是企业的选择。而无数调查研究发现，消费者的选择，主要是基于味道、价格和方便性这三大因素，而不是健康效果。

大量纤维素的食品，如果不多加油脂，就不可能好吃。土豆中的多酚含量如果不降低，土豆条就很容易发黑，吃起来还很涩口。玉米粉多了，馒头就不可能蓬松，而且质地较粗……那么，消费者就会对它们敬而远之，这些产品本身，就会黯然退场。

也就是说，那些“好吃”的食物，通常在同类产品中，保健成分含量偏低，同时，由于脂肪和糖分高，其中所含的能量必定偏高。

营养好的东西不好吃，好吃的东西营养差，好像成了一个定律。

人的饮食，除了健康的意义之外，还有感官的享受，心理的满足，以及社会文化的意义。美食永远是生命中最有魅力的体验之一，而假如能够让健康与美食兼得，能够体验天然食物中那一点点苦涩，并把它变成一种美感和情调，那就堪称是饮食的最高境界了。

我的一位朋友的话让我相信，或许这个美食与营养的两难，并不那么难以拆解。

他说：原来，我最讨厌食物中的涩味，吃核桃仁的时候，一定要把那层褐色的皮去掉。后来听你说，那皮里的抗氧化物质很多，我就试着不去那层皮，没想到，吃惯了居然觉得很美味。后来发现，核桃仁的妙处，正在于皮的涩味加上肉的甜香那种奇妙的混合。如果去了涩皮，核桃还是核桃吗？和花生又有什么区别呢？

二、为何吃得好不等于营养好？

许多人错误地认为，每天在餐桌上有大鱼大肉，对身体才有好处。其实不然，营养好的标准，关键在营养平衡。如果摄入过多的脂肪、糖类、蛋白质，则极容易导致营养过剩引起肥胖。特别是造成体内酸碱失衡。这样时间一长就会使身体患多种疾病，如高血压、冠心病、糖尿病、心血管病，甚至诱发癌症。

为什么要吃粗粮

自十九世纪起，亚洲开始流行脚气病。患者起初表现出容易疲劳、便秘、易怒、缺乏进取心、记忆力减退、注意力不集中、情绪低落等症状，进一步发展就出现肢端麻木、站立行走困难等症状。

两位英国医生W. Fletcher及Hensy Eraser在1907-1909年期间对脚气病的病因做了研究。他们发现常吃糙米的人不会患脚气病。糙米中有某种营养物质可以预防脚气病，他们将其命名为thiamin（硫胺或维生素B1）。

除了维生素B1外，另一种B族维生素也很重要，称为菸碱酸（Niacin）。意大利癞皮病就是缺乏菸碱酸造成的。这种病开始的症状是虚弱，对甚么事都没兴趣，吃饭没胃口、消化不良，渐渐发展成皮肤发炎、粗糙、腹泻、痴呆，最后就是死亡。

谷物是由谷皮、胚芽和胚乳构成的。以小麦为例，最外面那层粗皮就是谷皮，里面白色的部分是胚乳，而发芽的那部分是胚芽。谷皮和胚芽中含有丰富的维生素（尤其是B族维生素）、矿物质和蛋白质，而胚乳只含淀粉。然而我们吃的白面是将小麦去除谷皮和胚芽后，用剩下的胚乳磨制成的！不但如此，精制过程中还掺进了氧化剂。氧化剂会加速人体的衰老过程，并促进肿瘤的生长。

营养学研究表明，五碗白米饭才能得到一碗糙米所含的维生素B1。黑面包中维生素B1比白面包多5倍，菸碱酸比白面包多3倍。黑面包所含的矿物质和蛋白质，也比白面包多得多。

一块白面包或白馒头比等重的全麦面包或馒头看上去更大个、更松软，但实际上，白面包和白馒头只不过提供热量，而没有什么营养了。

美国维吉尼亚州的一些小学校尝试禁卖用白糖、白面粉精制的食物，让学生改吃新鲜水果、蔬菜、葡萄干、硬壳果、全麦面包和饼乾。经过一段时间的实验，人们发现孩子们在功课上有显著的进步，不但精神更集中，理解能力也增强了。

所以，为了您和家人的健康，请吃粗粮吧！

吃全麦食物有哪些好处？

全麦是全粮中的一种，全粮是指完整的、碾成粉状的、碾成碎块的、或者压成片状的颖果，其主要的结构成份（例如淀粉胚乳、胚芽和糠麸皮）的比例基本与在完整颖果中的比例相同。

《美国居民膳食指南》中，明确要求每个成年人每天要食用三份全粮制品。在较多食用全麦和粗粮的美国人中，患心脏病和癌症而死亡的人数要低得多。

全麦不仅含有小麦胚和小麦麸，更是纤维素的极佳来源。它不含脂肪，热量低，富含复合碳水化合物，而且含有大量的营养素，如B族维生素（叶酸、烟酸、硫胺素）、维生素E、钾、硒和铁等，是保持身材苗条的最佳食物。

全麦中含的B族维生素，对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各种皮肤病均有一定的预防和食疗效果。

全麦是水溶性膳食纤维的天然食物来源，可降低胆固醇，有效地预防动脉硬化、脂肪肝、脑梗塞、心肌梗塞等病症。水溶性膳食纤维也具有排泄钠的作用，能有效调节血压，预防高血压。小麦麸中的水溶性膳食纤维的黏度较高，会与其它一起摄入的食物混合而成胶状，与糖类分子结合在一起可以减缓碳水化合物的吸收速度，维持较长的饱腹感，这样，它们就可以帮助保持血糖浓度的稳定，防止人的胰岛素机能紊乱，避免患糖尿病。

全麦中丰富的小麦胚可以大大地降低体内胆固醇和甘油三酸酯的含量，而且更棒的是，小麦胚只减少低密度脂蛋白（LDL）的含量，对好的胆固醇（HDL）却无影响，可以防止低密度脂蛋白遭受氧化破坏，从而避免动脉内沉积斑块而引起心脏病和中风的发作。

全麦食品中的高吸水性纤维，更能使食物膨胀，增加粪便的体积，促进胃肠的蠕动，使大便正常。它的纤维素和某些淀粉能够阻止癌细胞在结肠中与胆汁酸发生化学反应后被激活，形成结肠癌，可以有效地预防直肠和结肠癌的发生。其纤维可以减缓糖类中能量的释放速度，可以帮助控制食欲，有助于保持适当的体重。

虽然吃全麦食品有很多好处，并非吃得越多越好，不能一味地只吃全麦食品，因为过量食用可能会产生蛋白质补充受阻、肠道消化等问题，应该遵循“食物多样、谷类为主、粗细搭配”的原则，成年人每人每天最好能吃50克以上的粗粮(相当于四片面包或一个馒头、一碗燕麦粥、半碗米饭)，老年人有容易便秘、患心脑血管病、糖尿病、肥胖病的问题，每日可吃到100克，但消瘦、营养不良、消化不良的老人则要少吃些。2岁以下的幼儿食物还是要细软，尽量避免摄入含有过多膳食纤维的粗制食物。此外，肥胖及有“三高”症者应适当多吃些粗粮。只有这样，才能得到均衡、全面的营养。

神奇食物黑小麦

神奇食物黑小麦，又称益寿麦、富硒麦。其产品含有黑色素、维生素、矿物质，具有高营养、高滋补、高免疫之功能。经检测证明：黑小麦的蛋白质、脂肪、淀粉、干物质很高，人体必需而又不能合成的七种氨基酸都大大高于对照全国优质小麦，其中苏氨酸比普通小麦高35.56%，缬氨酸对比高66.07%，蛋氨酸对比高33.33%，亮氨酸对比高69.5%，苯氨酸对比高44.30%，赖氨酸对比高50%。同时，对人体有利的各种矿质元素含量也很高，如铁和钾比普通小麦分别高81.4%和72.4%，钙比普通小麦高132.3%,磷比普通小麦高33.6%，锰比普通小麦高201.2%，被称为“生命之花”的锌含量为27.6%，维生素K比普通小麦高63.6%，而维生素K是人体生成凝血酶等因子不可少的重要元素。

硒是人体健康很重要的微量元素，食物中缺少硒会引起肌肉萎缩、心血管和肝脏疾病等，硒在体内不仅能解毒还可以阻止癌细胞生长，所以黑小麦越来越受到人们的青睐。

黑小麦的营养特性及其在食品中的应用

随着社会经济的发展，人类对食品的要求逐渐由温饱型向营养、医疗保健功能型转变，黑色食品以其天然性、营养性、功能性和科学性的“四重性”，愈来愈受到人们的关注，成为食品工业研究的新热点之一。世界饮食权威人士曾断言：“黑色食品将成为21世纪人类最喜爱的食品，21世纪将是黑色食品的世纪”。黑小麦作为黑色家族的一颗新星，以其独特的营养特点成为人类食品的新宠。

黑小麦的营养特性

色素：现代科学研究表明，食品的颜色与它的营养功能有密切关系。通常食品的颜色越深，其营养成分越丰富，结构也越平衡。黑小麦籽粒中含有丰富的天然黑色素，一般在8.5－12.8U/g(以提取液颜色最浅的绵阳26的OD值作为一个色素单位），紫粒小麦031一1的色素含量高达12.809U/g,而普通浅色小麦的色素含量一般在3.0U/g以下。并且黑小麦中色素的耐温性、耐光性、耐盐（氯化钠）性和耐糖性较好，可作为酸性果汁、饮料、果脯等食用色素进行开发利用。有研究表明该色素属于花色苷类化合物，是一种天然黄酮类化合物，具有防治血管疾病，抗肿瘤、过敏及炎症，抑菌，解除平滑肌痉挛等功能。

蛋白质和必需氨基酸：普通小麦的蛋白质含量一般在12％一14％，而黑小麦的蛋白质含量一般在15％以上，黑小麦76的蛋白质含量可高达20.5%。更为重要的是黑小麦中的蛋白质质量优良、氨基酸种类齐全、比例模式优于普通小麦，且氨基酸总量和必需氨基酸含量均比普通小麦高（见表1),人体必需氨基酸异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、蛋氨酸等比白粒小麦高33.3％一75.0％。目前，我国农村地区特别是经济落后的偏远山区，人们的蛋白质摄入量仍然普遍不足，而在经济发达地区由于动物性蛋白质摄入量过多，植物蛋白质摄入量不足导致患“富贵病”、“文明病”的人越来越多，在这种情况下，增加黑小麦蛋白质的摄入量对改善这种状况大有裨益。

不饱和脂肪酸：黑小麦中的脂肪含量一般在l％一3%，与普通小麦相差不大，但是其不饱和脂肪酸含量很高，多为不饱和脂肪酸C20:4、C20:5、C20:6、C18:1-C18:4等组成，占总脂肪的53％，仅次于大豆。其中人体必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸等的含量占总脂肪酸的20%一30%，有“脑黄金”之称的C20:5（EPA)和C20:5（DHA）约占10%。这对促进机体正常生长发育，维持组织器官的正常功能，防治动脉粥样硬化和糖尿病，抑制动脉血栓形成，减少辐射对人体的损伤等方面有重要作用。

膳食纤维：具有“第七营养素”美称的膳食纤维具有整肠、通便，防治肠道疾病和便秘；调控血清胆固醇，降血压，防治心血管疾病；降血糖，防治糖尿病；预防肥胖以及美容等功能，是不可多得的保健佳品。黑小麦籽粒中膳食纤维含量高达4.6％，是普通浅色小麦的2一3倍。其中约含有20％的不溶性粗纤维，大部分纤维素都是可溶性多糖和水溶性纤维素，是理想的膳食纤维新资源。

维生素和矿物质：黑小麦中β一胡萝卜素、VC, VE含量均显著高于普通小麦。它们都是天然抗氧化剂，都可以有效降低冠心病、恶性肿瘤的发病率，有助于延缓衰老，延长机体寿命。

黑小麦中钙、磷、镁、钾等元素含量分别比普通小麦高89.4% ,45% ,152% ,137.4%，黑小麦中铁含量比普通小麦高13.5倍，黑小麦中锌、锰、硒的含量分别比普通小麦高89.4% 、460.9%和300％，被誉为“补钙麦”、“富硒麦”、“防癌麦”、“益寿麦”等。虽然黑小麦中植酸含量很高，但是植酸酶经过发酵后活性很高，可水解植酸盐，释放出钙、镁等金属离子，故黑小麦中的植酸不会影响钙、镁等矿物质的利用率。这些矿物质元素大部分是机体内各种酶的组成成分或激活剂，对维持机体内组织器官的正常生理功能有重要作用，此外，也可预防矿物质元素缺乏症，改善人体健康状况。

其他活性成分：黑小麦中还含有二十八醇、生物碱、强心苷等活性物质。其中二十八醇具有增强体力和耐力，提高应激能力，促进性激素，改善心肌功能及降血脂等功能。而生物碱、植物甾醇、强心苷可降低血糖浓度，具有增强机体免疫力等多种生理保健功能。

黑小麦在食品中的应用

黑小麦比普通小麦含有更多的营养及保健成分，故可以部分代替普通小麦，生产出各种营养保健食品。
黑小麦面粉中蛋白质及湿面筋含量比普通小麦面粉要高，因此特别适合加工成面条类制品。有研究表明，黑小麦挂面吸水率较普通小麦挂面高，烹调时间长，烹调损失少。在面条中添加30%一50%黑小麦面粉，能改善面条的烹调性：耐煮、抗泡、弹性强、爽口，面条透明性较好，口感不粘，且具有麦香味。放置4h后，面条体积膨胀不大，熟断条率低。面包中用量30%以下对面包品质影响不大，生产出的面包符合质量要求。利用传统的酵面头发酵，开发了黑小麦花样馒头，其味道不仅醇香可口，富有弹性，而且营养丰富。利用黑小麦开发的营养保健型酱油，具有鲜艳的黑红色，香味浓郁，咸味纯正，柔和。利用黑小麦为原料，经发酵研制的黑小麦冰淇淋，成品呈棕红色，具有麦香味及浓郁的酸奶香味，酸甜可口，口感细腻爽滑。此外，黑小麦可用于生产黑小麦片，作为减肥饼干的原料等。

小麦胚芽

小麦秋种冬长，春秀夏实，集四季中和之气，被誉为“五谷之首”。小麦胚芽虽然仅占小麦谷粒重量的3%，但其营养价值却占整个谷粒的97%。每1042KG小麦谷粒只能得到1KG的小麦胚芽油，每47KG小麦谷粒只能得到1KG小麦胚芽E，得来不易，弥足珍贵！小麦谷粒由三部分构成，即内胚乳、谷糠和胚芽，分别占83%、14%和3%。内胚乳的主要营养成分为淀粉和蛋白质，谷糠的主要营养成分为微量元素，而胚芽集中了小麦的营养精华，非常珍贵，被各国营养学家誉为“人类天然的营养宝库”、“人类的健康之源”。

据《本草纲目》记载，麦胚可治心悸失眠，养心安神，补养肝气，止泻、降压、健胃。日本营养学家将小麦胚芽列为日本家庭最重要的营养餐之一。美国著名营养学家哈桑博士最早提出小麦胚芽是天然高营养食品。1951年，他在《想年轻长生不老》一书中写到：“小麦胚芽保护着丰富均衡且对生长发育必需的营养素，半杯小麦胚芽胜过四个鸡蛋的蛋白质成分。”

小麦胚芽富含天然维生素E、膳食纤维、二十八烷醇、谷胱甘肽、植物蛋白质以及维生素B族、维生素D和钙、铁、锌、硒等十余种人体所需矿物质。全面营养，呵护健康。

天然维生素E含量为一切天然食物之冠

小麦胚芽天然维生素E含量为天然食物之冠，极易被人体吸收。具有抗氧化、延缓衰老、增强免疫力、加速伤口愈合、防止早产、促进血液循环以及护肤美容等作用。特别适合女士调养身体、护肤养颜，对产后妇女恢复健康亦十分有效。健康美丽吃出来！

膳食纤维——促进肠道蠕动、通便排毒人类维持生命和健康成长所需的“第七大营养素”。可促进肠道蠕动、通便排毒；降低血清胆固醇，预防糖尿病、结肠癌，还可促建肠内有益菌群的发育。老年人常会面临便秘的困扰，小麦胚芽E从饮食方面调理肠胃，减少吃药和疾病带来的不便和痛苦，健康又务实的理性选择。

谷胱甘肽——吞噬癌细胞、保护大脑谷胱甘肽的抗氧化作用是维生素E的500倍，在硒元素的参与下生成氧化酶，可吞噬癌细胞，保护大脑，同时具有促进婴幼儿成长发育等功能。宝宝的健康是我们未来的希望！

二十八烷醇——缓解疲劳、提高反应灵敏性世界公认的抗疲劳功能性物质。增进耐力、精力，提高反应灵敏性，提高应激能力，减轻肌肉疼痛，改善心肌功能，提高机体新陈代谢的比率。工作紧张之余，为自己冲杯小麦胚芽E吧，缓解疲劳，焕发工作好神采！

植物蛋白质补充8种人体必需的氨基酸，特别是赖氨酸的含量占到18.5%，有效促进幼儿成长发育。

无蔗糖、无胆固醇、无反式脂肪酸——特别适合糖尿病患者和“三高人群”小麦胚芽对血糖、血脂代谢都具有改善作用，是馈赠糖尿病患者和“三高人群”理想的食疗佳品。

亚麻籽

亚麻籽(Flax Seed)在人类历史中已存在五千多年，它属于种籽类，生长于世界各地，但以严寒地带出产的方为上品，其中以加拿大西北部的亚麻籽营养质素为世界之冠。

亚麻籽在我国的产地主要有6个，分别为：内蒙古、甘肃、青海、新疆、黑龙江和云南。我国研究人员为了对不同产地亚麻籽药材进行质量评价，以α-亚麻酸、亚油酸为测定指标，采用气相色谱法测定了6个产地亚麻籽中两者的含量，以确定亚麻籽的最佳产地。结果在6个产地的样品中，α-亚麻酸和亚油酸的平均含量分别为45.17%和21.19%，其中以内蒙产亚麻籽中的α-亚麻酸和亚油酸含量最高，分别达到53.20%、25.70%。

奥米茄三脂肪酸与亚麻籽

奥米茄三(Omega-3)脂肪酸属多元非饱和脂肪酸，是人体细胞结构中最重要的成份之一，也是细胞膜运作正常必需物质，因此又称必需脂肪酸。

现代人近年的饮食习惯改变，吸收过多饱和脂肪酸，影响细胞正常运作，因而引起三大退化性疾病：心血管病、癌病、糖尿病。科学家认为增加吸收奥米茄三脂肪酸可以减少患上这些退化性疾病。

亚麻籽含极丰富奥米茄三(Omega-3)必需脂肪酸：一汤匙亚麻籽含有3800毫克的奥米茄三脂肪酸，相当于鱼肝油的10倍，但没有腥味、高胆固醇和饱和脂肪酸的弊处。

近年经研究和临床实验，证实亚麻籽有以下功用：

一、肌肤娇柔亮泽：改善皮肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，同时令皮肤呼吸及排汗正常，减轻种种皮肤问题。

二、减肥：可消耗身体多余脂肪，是健康减肥法。

三、改善女性经前综合症：有许多女性经前综合症的例子，症状都在一个内每天吃新鲜的亚麻子油后完全消失，当然需要配合维他命及矿物质。

四、提升抗压力：奥米茄三可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响，稳定情绪，保持平静心态，减少忧郁症及失眠症。

五、减轻过敏反应：奥米茄三有助减轻过敏反应，但由于整个身体要重新组织，要将过敏彻底消除需一段较长时间，更要全面性的营养辅助。

六、减轻哮喘：食用几天后就可以明显减轻哮喘发作。

七、改善关节炎：实验证明，奥米茄三对治疗及防止关节炎有极大作用。60%风湿关节炎患者接受奥米茄三及六脂肪酸治疗后，可以完全停止食用非类固醇的抗炎药物，而另外有20%则可次将非类固醇抗炎药物减半。

八、改善器官组织发炎：奥米茄三对预防器官组织发炎有很大帮助，其中包括脑膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回肠炎、结肠炎、动脉炎、静脉炎、摄护腺炎、肾脏炎、脾脏炎、肝炎、胰脏炎、耳炎等，还有癣及疮。

九、降低胆固醇：奥米茄三可降低血液中高胆固醇25%及三酸甘油脂65%，将多余的低密度胆固醇(LDL)转变成胆酸排出体外。

十、减低心脏负荷：可降低高血压，减少血脂含量，同时提高不饱和脂肪酸的水平，改善血液浓度，减低血液的黏性，保持血液的流动性，预防血管阻塞及有关疾病。此外，亦能阻止血液凝结，预防中风(心脑动脉堵塞)、心脏病(心脏动脉堵塞)、肺脉栓塞(肺部动脉堵塞)及血管表面病症(即疸疮)。

十一、改善滞水症：帮助肾脏排除钠和水份。滞水症通常出现在脚踝肿胀、某种情形的过重、经前综合症、后期癌症和心脏血管症等。

十二、改善肾功能：奥米茄三调整前列腺素(Prostaglandin)，促进肝、胰及脾脏分泌，令身体代谢运作正常。

十三、改善便秘：改善肠脏功能，增加吸收能力，增加肠的蠕动能力使排便正常，减少便秘。十四、促进细胞健康：改善细胞膜的水份和弹性，增加细胞呼吸和营养交换功能，并加强身体细胞修补及愈合能力，使细胞健康，减低癌病机会。

十五、促进脑筋灵活：增加脑部传递介质(Neurotransmitter)，加强脑部活动功能，令脑部运作更有效，学习思考能力更佳。

十六、精力充沛：平衡及改善身体血糖量，令你更有活力。也能增加肌肉的持久力，更可令运动后疲劳肌肉更快复元。

亚麻籽适用人群：缺乏欧米伽-3脂肪酸的婴幼儿、孕妇；想补充全面健康营养的孕前、孕期、孕后新妈妈，以及新宝宝；一般人均可食用，尤其是高血压、高胆固醇或高血脂人士；皮肤干燥、有细纹、皮肤粗糙或皮肤易发炎、长湿疹的人士；高强度脑力劳动的上班一族。

亚麻籽用法与用量：1.磨成粉拌入食物，蒸花卷、做馅饼、炒菜、凉拌或直接使用，每次2-3勺，每日两次。2.将粉加蜂蜜1:1作乳酱食用。3.亚麻油可调菜直接食用。内服可解毒、排毒、消肿、止痛，用冷榨油更好。4.外敷消炎、止痛、止痒。5.用干净的亚麻籽50克放入锅中加水2000水克，开锅后再煮十分钟左右，煮至粘稠即可。分次倒入杯中当茶喝（亚麻籽茶），最后剩余的籽咀嚼吃掉。

牛蒡

牛蒡，中医称大力子，别名东洋萝卜、东洋人参。国内以前多为药用，而在日本，则是家家户户的日常蔬菜之一。牛蒡长得挺特殊，呈细长圆状，土黄色，摆在菜摊上不怎么起眼，没想到却是营养价值极高的保健型蔬菜。

牛蒡早在李时珍的《本草纲目》中就详载其能“通十二经脉，除五脏恶气”、“久服轻身耐老”，也就是说，经常食用牛蒡可以减肥、抗衰老。

牛蒡属菊科类、两年生草本植物，其根深叶茂，富含人体所需的多种维生素及矿物质，其胡萝卜素含量在蔬菜中居第二位，比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类蔬菜之首。

据科学检测，牛蒡含有丰富的水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B1、C及矿物质钙、磷、钾、铁和膳食纤维，对糖尿病、高血脂症、动脉硬化、便秘、解肝毒具有明显效果。它能清除体内垃圾，改善体内循环，促进新陈代谢，被誉为大自然的最佳清血剂。尤其牛蒡含有一种非常特殊的养分，叫“菊糖”，是一种可促进性荷尔蒙分泌的精氨酸，所以被视为有助人体筋骨发达、增强体力及壮阳的食物，尤其适合糖尿病患者食用。此外，牛蒡的纤维可以刺激大肠蠕动、帮助排便、降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风、胃癌、子宫癌的功效。

牛蒡凭借其独特的香气，丰富的营养价值而走俏东南亚市场，更风靡日本和台湾。日本、台湾民间将牛蒡作为补肾、壮阳、滋阴之圣品。美国著名的保健专家艾尔·敏德尔在他的《抗衰老圣典》一书中指出，牛蒡深受全世界人们的喜爱，它是一种可以帮助人体维持良好工作状态的温和营养药草，且对体内系统的平衡具有复原功效，他还指出，全世界最长寿的日本人就长期食用牛蒡。

中医早对牛蒡的药用价值给予肯定。牛蒡可作解毒、利尿之中药；牛蒡可治浮肿、咽喉肿痛、肺炎、猩红热及流行性耳下腺炎、感冒；牛蒡根与大肠炖食，可以防治痔疮，捣汁则可防治烦躁。
因为牛蒡有去淤、除郁及促进血液循环的功能，所以很适用于长期久坐办公室的上班族。

糙米

糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时；但是糙米的营养价值比精白米高。与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。
　　发芽糙米，是指“处于发芽状态下的糙米”。发芽糙米芽体是具有旺盛生命力的活体!

糙米是仍保留着米糠层与胚芽的稻米，营养为白米的3倍，但由于口感太硬，因此难以作为主食经常吃，糙米通过活性生物技术处理后，发出0.5—1mm黄金长度的幼芽，其营养成分发生了戏剧性聚变，不仅极大增加了糙米中营养成分含量，并且产生了神奇的新营养成分，富含初始生命能量，能给人体带来巨大的生机活力，口感也变软变好。发芽米包含丰富的营养成分，具有现代人极需的健康功能。更难得的是这些成分处于被激活的游离状态，非常易于人体吸收利用。

营养成分：碳水化合物、蛋白质、脂肪、食物纤维；

微量元素：铁、钙、钾、锌、铜、硒、镁等；
　　维生素类：维生素B1、B2、B3、B6、B16，维生素A、H、C、E，叶酸、肌醇等：
　　生物活性物质（功能因子）：Y—氨基丁酸、谷胱甘肽、Y—谷维素、Y—阿魏酸、N—去氢神经酰胺等。

糙米其功效：1. 提高人体免疫功能，使你摆脱乏力、烦躁、沮丧等亚健康状态；2. 养胃健胃，增强消化系统的吸收功能；3. 降低血脂和胆固醇，预防高血压等心血管疾病的发生；4. 促进“三通”：血液通，小便通，大便通；5. 可排除体内过剩的养份及毒素，有助于胰脏分泌胰岛素；6. 降血糖、降血脂，改善糖代谢和脂肪代谢。

小麦草粉

小麦草是有益于健康的食物。它本身带硷性值可以校正及调整不平衡的酸硷值。另外，它也能保持细胞所需要的硷性度以达到最佳的健康

小麦苗粉是采用有机种植的小麦草幼苗制成。这些幼苗是在小麦草的营养及植物复合物成份达致顶峰状态时采集。在生产过程中，所有重要营养素——氨基酸、碱性矿物质、酵素、抗氧化剂、叶绿素、植物复合物及纤维都得以保存。产品中亦添加了果糖（水果及蜜糖中的天然糖份），以添甜味。有意避免摄取葡萄糖份的人士亦适合服用。
小麦草是一种营养完整的食品，小孩、授乳妇女和孕妇亦可安全服用。小麦草的丰富营养，能帮助减肥人士达致理想的瘦身效果，因为，它能迅速被消化及吸收，减轻饥饿的感觉，同时能抑制过量进食。

中国古代小麦，《本草纲目》即这样记载：“麦苗，气味辛，寒，无毒。主治消酒毒、暴热、酒疽、目黄。并捣烂绞汁口饮之，又解虫毒，除烦闷。解时疾狂热，退胸隔热、利小肠。作韭食、甚益颜色。”

现在经临床证实的小麦疗效包括：

──抑制癌细胞滋生；

──产生抑制细菌滋生繁殖的环境；

──清除体内铅、镉、汞、铝、铜等有毒金属；

──平衡血糖、清肝；

──降低高血压，清除各类毒素，促进血液循环。治疗各种血液的疾病，如贫血等；

──增加毛细管的作用；

──增加心脏功能；

──减肥；

──促进伤口愈合；

──解除便秘；

──清除口腔毒素，防止蛀牙。

──用小麦草汁擦拭头皮，可去头皮屑，防止长白头发；

──把榨汁后剩下来的小麦草渣连同泡沫敷在伤口上，可消炎杀菌；

──增加性能力； ──消除头痛。

在日常生活中，小麦草也处处有杀菌、消毒、保护人体健康的作用，例如：

──洗果菜时加少量小麦草汁浸几分钟，可以中和蔬莱水果含有的化学农药；

──小麦草可以吸收室内的毒气和恶臭气味，减少家居、工厂、办公室的空气污染；

──把小麦草放在电视机和电脑屏幕面前，可以吸收辐射；

──把几条小麦草放进自来水里，几分钟之后水中的氟即会消失；

──小麦草汁是上好的天然皮肤清洁剂，用法是把它倒入温水浴缸中，泡十五～二十分钟，然后用冷水清洗，这样皮肤会变得更柔软洁白。

注意事项：

◆ 怀孕和哺乳期间的妇女不宜吃。因为脱落酸阻碍胎儿的成长。

◆ 因心脏功能或肾功能不全浮肿的人不能用小麦草汁冲洗尿道。

有机荞麦苗粉介绍

1、采用通过国际有机认证基地栽培的鲜嫩荞麦苗为原料，严格按照国际有机认证规程加工。

2、100%纯天然营养品，无任何添加物。

3、荞麦苗除含有身体所需的植物蛋白质，天然维他命及多种矿物质外，更含丰富的活性酵素、叶绿素、生物类黄酮等多元化营养元素，这些营养元素能补充身体各种需要，充份被人体所吸收，是最佳天然保健食品。

4、可根据个人口味，与牛奶、果汁等饮料混合饮用，调制您喜欢的各种风味营养饮料。

5、具有麦苗特有的清香风味，简单方便，适用于各类人群。

其他多样作用： 1、预防骨质疏松。2、降低胆固醇的作用。3、预防糖尿病。4、改善高血压的症状。5、预防癌症、动脉硬化。6、预防慢性胃炎、胃溃疡、胃癌。7、预防酒精性脂肪肝。8、解除便秘、预防大肠癌。9、特异反应性皮炎的改善。10、预防红血球缺乏性贫血。11、预防紫外线的伤害。12、使心脏、血液的循环得到改善。13、防止衰老。14、美容肌肤的效果。15、预防痴呆症。16、改善睡眠。17、减轻抑郁症。18、改善关节炎、风湿病。19、改善月经痛、和月经异常。20、增加耐力。预防先天性胎儿畸形。

饮用方法：日饮用该粉末1-2次，1次3-5克，或根据您的需要加减用量。1、先把玻璃杯等容器清洗干净。2、把150毫升冷开水(温开水)或牛奶倒入摇杯。3、放入本品3-5克，约1-2小匙。4、用小勺等搅拌均匀后即可饮用，夏季放入少量小冰块，口感更佳。注意事项：1.将粉末倒入玻璃杯等其它容器配成溶液后，要用勺子充分搅拌均匀，然后服用。2.本品宜混合均匀后即刻服用，不宜放置较长时间。3.应将本品放入低于40摄氏度的水中饮用，请勿直接放入热水中，以免破坏营养成分。4.请勿将粉末直接倒入口中，以防堵塞喉咙。5.本品宜空腹服用。

有机大麦苗粉

有机大麦苗粉采用大麦嫩叶通过微波干燥、低温(0℃±5℃)气流粉碎而成的翠绿色粉末，大麦苗含有丰富的植物蛋白质、叶绿素、膳食纤维等多元化营养元素不但丰富而且均衡，此外，含有的超氧化物歧化酶（SOD）等生物活性物质，对人体增强免疫力、延缓衰老、抗疲劳、促进微循环均有积极作用。

一、产品主要成份与各水果、蔬菜的营养成分对比：以低温干燥法制成的大麦苗粉比较其它食品含有更丰富的矿物质、维他命。如钾含量同比香蕉多出 25倍，钙比牛奶多出10倍，铁比菠菜多出5 倍，镁比小麦面粉多出 6倍，及于其它食物找不到的微量元素锌。而维他命方面，维他命B1比蕃茄多出16倍，维他命 B2比生菜多出45倍，维他命C比橙多出7倍，维他命E比小麦面粉多出20倍。其它营养素如叶酸比菠菜多出8倍。（10克大麦苗粉相当量）

二、麦绿素介绍：有机大麦苗粉中富含麦绿素，能有效排除食品中人工防腐剂等化学品的危害，具有强力消炎、解毒排毒、抗癌、除臭作用，可以清除体内垃圾，麦绿素中含有大量的矿物质和碱性物质，帮助机体调节体内酸碱平衡。

三、健康卫士——膳食纤维：膳食纤维与心脑血管疾病、糖尿病、高血脂等诸多慢性疾病密切相关。是人体不可或缺的，特别是在消化系统的生理功能是不可代替的，可保护人类免遭多种疾病侵害，是人体必需的“第七营养素”。饮用方法：日饮用该粉末1-2次，1次1小袋，或根据您的需要加减用量。1、先把摇杯洗干净。2、把150毫升冷水或牛奶倒入摇杯。3、放入本品一小袋。4、拧紧杯盖后，上下摇动至均匀。5、再倒入玻璃杯等容器饮用或直接饮用，放入少量小冰块，口感更佳。

注意事项：1、将粉末倒入玻璃杯等其它容器配成溶液后，要用勺子充分搅拌均匀，然后服用。2、本品宜混合均匀后即刻服用，不宜放置较长时间。3、应将本品放入低于40摄氏度的水中饮用，请勿直接放入热水中，以免破坏营养成分。4、请勿将粉末直接倒入口中，以防堵塞喉咙。

有机苜蓿苗粉

苜蓿苗粉是一种营养成份全面且均衡的健康食品。含有丰富的蛋白质和矿物质，17种氨基酸含量较为均衡，是现今美国流行的健康食品之一。

作用：

1、由于苜蓿苗含碱度比较高（菠菜15.6、苜蓿苗达61.5），这样可中和人体内的尿酸，进而将人体内过多的尿酸排队体外，预防痛风等各种疾病。

2、苜蓿苗中含有一种被称为“植物皂素”的活性成份，在肠道中对胆固醇有极大的亲和力，因此对降低血液和组织器官中胆固醇的含量有极好的作用。

3、长期食用对人身体各种机能的恢复、免疫力的提高都有很好的促进作用。用法与用量：每餐前，每日2次，每次3-5克。加入冷水或温开水（低于40度的水），搅匀后空腹饮用，或与果汁、蜂蜜、牛奶、汤或主菜搅拌食用。本产品老少皆宜。

注意事项：

1、本产品采用高科技纯净及保鲜工艺精制而成，不可暴露于强光之下。

2、冲饮本产品时水温不宜过高（40度以下），保证养份不损失。

竹盐

竹盐是将日晒盐装入三年生的青竹中，两端以天然黄土封口，以松树为燃料，经1000℃～1500℃高温煅烧后提炼出来的物质。据说，竹盐是1300年以前，庙里的僧人以民间疗法传下来，1988年开岩通商（株）从全罗北道阜安的开岩侍方丈那里接受千年秘方，建立工厂，才传下民间。之后竹盐产品商业化，更为广泛地流传。

竹盐是以含丰富矿物的天然盐为原料，放进生长3年以上的竹筒，竹子必须选用生长在西海岸的竹子，直径为7cm，3年或5年的竹子，如果直径超过7cm，竹子中的水分很难溶入盐里，品质就得不到保障。竹子选好后截成段，把日晒盐灌进竹筒里。所用的日晒盐必须是西海岸的天然盐。煅烧竹筒所用燃料是松木。松木里的某些成分在竹盐煅烧的过程中起一定的作用，影响着其品质，是其他燃料所不能替代的。用来煅烧的窑也必须是用黄土制成的。只有在用黄土制成的窑里用松木做燃料，煅烧成的竹盐才能呈现紫色。大概10小时后，能得到第一次煅烧的竹盐。竹子烧尽后，只留下了盐。经过煅烧竹子的水分已经渗透进了盐分里。此时的竹盐成了盐棒形状。然后把第一次煅烧的竹盐粉碎，再放进竹子里烧。这样的过程反复八次，到第九次烤制时往火中洒进松脂将温度调到最高限度时，盐将变成液体状，是“绿色宝贝盐”。经过了九次煅烧以后竹盐的功效能得到最佳的体现。不多不少，必须是九次。我们通常见到的竹盐呈灰白色，显然不是经过九次煅烧，一般灰白色的竹盐在1350℃至1500℃下煅烧后才可以得到呈现紫色光芒的竹盐——紫竹盐。

对于中国消费者而言，“竹盐”是一个完全新鲜的、带有传奇色彩的概念。据介绍，竹盐在韩国已有1000多年的悠久历史。更富有传奇色彩的是竹盐古老而独特的传统工艺：首先将三年生的竹子,截为一段段的竹筒；然后把产自韩国西海岸、富含矿物质的日晒盐，填入竹筒中，用松木煅烧24个小时；其间的煅烧过程共反复八次(约1000度)，在第九次煅烧中,还要添加松脂作为燃料,将温度提高到1500度,使盐熔化，将熔化冷却后的盐块粉碎、过筛后,如此千锤百炼后才成为成品竹盐。

（简言之：竹盐是将日晒盐装入三年生的青竹中，两端以天然黄土封口，以松树为燃料，经1000℃～1500℃高温煅烧后提炼出来的物质。竹盐其本身成分是盐,盐涉入太多对人体的机能有较大的影响。

竹盐有以下功能：

第一：解毒食品。从宏观上讲，公害毒是火，而竹盐是水。竹盐解毒、排毒。

第一类是重金属毒素。竹盐中含有天然硫磺和松脂的成分，这两种成分是中和、化解重金属毒素最有效的物质。再加上竹盐能放射大量的远红外线，远红外线对重金属毒素的排除，也有相当大的作用。第二类是细菌、病菌、病毒等毒素。在现实生活中，我们发现有许多慢性炎症和细菌、病菌并没有因为药物的发展而减少或灭绝。恰恰相反，这些毒素在大量的抗生素和药物的作用下，反而产生了抗体，生命力越发旺盛。竹盐的消炎、抗菌、中和毒素的能力是惊人的，几乎可以说是食品中无比的。对这一类毒素的清理也是药物所不及的。第三类是血脂、胆固醇、酸毒等毒素。竹盐快速、彻底地铲除这些毒素，纯净血液，净化全身。第四类是宿便毒。竹盐解决便秘问题干净、彻底，且同时把沉积肠内多年的宿便、固便等制造毒素的垃圾一并清出肠外。现代人的许多问题都与宿便、固便、便秘密不可分，此难不解谈不上排毒净身。

第二：平衡人体。从竹盐能对人体起着非常巨大的平衡作用，并通过这种平衡和调节达到人体的自愈和康复。竹盐不但矿物质含量丰富，而且微量元素全面均衡，并以天然合理的结构存在，特别有助人体全面吸收。竹盐是强碱性食品，充分调节人体内的酸碱平衡，从根本上铲除现代疾病。竹盐强化了渗透压的功能，恢复了人体的新陈代谢秩序，助消化、助排泄、助营养输入，激活了人的生命力。

第三：高能量物质。竹盐能不间断地放射远红外线。这是因为竹盐是用特殊的方法经由1000℃以上的高温烧制而成的。在竹盐的烧制过程中，它完成了一个由普通食品、向高能量食品跨越的过程。竹盐能强化了人体内水分子的能力，就从根本上改变了一个生命体的质量。竹盐对新陈代谢的改善、免疫功能的强化、身体血液障碍的清除、组织再生能力的加强都有特效。同时在增加抗痉挛能力、抑制知觉神经异常兴奋、调解自律神经等方面也都有很大的助益，对癌症的预防、糖尿病、高血压、肥胖症、肠胃疾病、前列腺肥大、风湿病等许多现代病都有明显效果。其最重要的原因之一就在于竹盐是高能量食品，能稳定充分地放射远红外线，发挥了远红外线的作用。

第四：还原力。竹盐是抗氧化、清除自由基、还原力的食品。它能释放大量的电子，它不仅能阻断自由基疯狂的掠夺行为，而且还能够及时修补被自由基损害的细胞。也就是说，竹盐卓越的抗氧化功能、卓越的清除自由基的功能、卓越的还原力，都基于一个事实——还原生命的能力。

竹盐是矿物质及微量元素的宝库，是目前世界上矿物质最为丰富的食品之一。竹盐囊括了大海、陆地、森林等地球上几十种矿物质及多种微量元素，而且运用了中国古老神秘的加热方式，秉承道家的炼丹术及其他一些方法，经1000℃ 多度的高温烧烤，使得竹盐中的矿物质和微量元素仍然保持着原始、天然的状态，完好无损地保持着大自然给予的、生态系中矿物质原本最初的平衡结构。而这一点恰恰是所有的加工食品都不能够做到的，也是竹盐的品质与众不同、天下一绝的根据所在。也就是说，有了竹盐，我们就不愁身体会生锈；即使已经生锈的细胞和机体，也会因为食用竹盐而还原到最初的最佳状态。

竹盐含有丰富的微量元素——硒，这是竹盐具有卓越的抗氧化、清除自由基、还原力强的另一个重要原因。我们知道，硒是人体必需的微量元素。成年人每天约需0.4毫克。硒具有抗氧化、抗衰老的作用。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的成分，该酶使有毒的过氧化物还原为无害的羟基化合物，从而保护细胞组织不受过氧化物的危害。不饱和脂肪酸尤其是高级不饱和脂肪酸在体内可被氧化成脂质过氧化物，过多的过氧化物可损害机体组织，谷胱甘肽过氧化物酶可防止对机体组织的损害，从而达到抗氧化、抗衰老的目的。能使细胞膜中的脂类免受过氧化物的作用，从而保护了细胞膜。

竹盐与精制盐的区别：加工方法的区别: 精制盐用140℃蒸发法//竹盐用1300℃以上烤制法。成分的区别: 精制盐NACL98.8%水不含矿物质、不含微量元素//竹盐 NACL93%水含几十种微量元素。化学性质的区别: 精制盐PH=6.8—7（弱酸性）//竹盐PH=11—12（碱性)。口味区别: 精制盐苦、咸、口渴// 竹盐甜、咸、止渴。本质上的区别:精制盐属于化学盐 // 竹盐属于营养盐=自然健康食品。

葡萄籽油

葡萄籽油（Grapeseed Oil）是葡萄种子经由最高级的冷压方式精制而成，呈漂亮而自然的淡黄色或淡绿色，是基础油中相当受欢迎且效果卓着的品种之一。葡萄籽油具有天然无毒的特性，因此儿童、孕妇、老人及运动员皆适用。为了达到健康的目的，要使膳食营养合理，人们在选用食用油方面开始讲究起来，市场上也随之出现了各种各样的食用调和油来满足消费者的需要。面对越来越多的油品，我们应该怎样选择呢？营养专家解释，要解决选择吃油这个问题，首先我们要清楚吃油到底是在吃什么？不同种类的油和健康到底存在什么样的关系？食用油约90%是由脂肪酸组成，包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，所有的油都是这三类脂肪酸以不同比例组成。传统食用油的成分几乎都是饱和脂肪酸，并且是通过高温萃取，有限的营养也遭到了破坏，虽然能给身体提供能量，但也容易引发血管疾病和肥胖。那么究竟选择什么样的食用油呢？营养专家说：如果厨房中只准用一种油，那么就是葡萄籽油。下面我们就看看这“唯一”的选择——葡萄籽油。

葡萄籽油的概况

葡萄籽油的来源近几年，葡萄籽油逐步占领中国食用油市场,倍受广大消费者的青睐，它精选我国胶东半岛、新疆等地天然无污染的葡萄籽并从中分离精制而成的一种纯天然植物油；是目前发现的亚油酸含量最高的植物油之一。您和您的家人是否已经与葡萄籽油有了亲密接触？我们将带您走近这个新兴的产品，让您更深刻地认识它，了解它，使用它。

葡萄籽油加工工艺葡萄籽→筛选→破碎→软化→炒坯→浸出→毛油→脱胶→脱酸→水洗→脱水→脱色→脱蜡→脱臭→精油。

葡萄籽油的成分葡萄籽油属于含有不饱和脂肪酸的半干性油脂 ,其不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量的90%，不饱和脂肪酸的75%以上为亚油酸，具有降低血清胆固醇的作用，是目前发现的亚油酸含量最高的植物油之一；还含有目前自然界中发现的抗氧化、清除自由基能力最强的物质——原花青素（OPC），其抗氧化活性是维生素C的20倍、维生素E的50倍，能预防心血管疾病等多种疾病的发生，同时能护理皮肤，预防衰老；另外还含有亚麻酸、维他命A、E、K、P和矿物质。

葡萄籽油的特点：

1、葡萄籽油既美味又营养，无论凉拌、热炒或酥炸皆是极品。它味道好而且有益健康，但是因为产量少，所以极为珍贵。葡萄籽油是目前最健康的油。它的高温发烟点达248℃，不易产生有害物质。萃取葡萄籽油要比其他的油困难的多，因为葡萄籽不但细小还具有坚硬的外壳，其中的油脂部份仅仅只占了整颗葡萄籽的8%~12%，29公斤的葡萄籽才能萃取出1公升的葡萄籽油，所以每一滴葡萄籽油可以说是相当珍贵的，值得一提的是关于葡萄籽油的食用安全性，因为葡萄籽坚硬厚实的外壳刚好是对农药的天然屏障，所以能有效地避免葡萄籽油里农药的残留，我们可以说葡萄籽油是真正安全的食用油。

2、葡萄籽油含有OPC ，该物质可调节内分泌平衡，促使胶原蛋白适度交联，有效阻止自由基，防止色素沉积形成色斑，从此揭开了法国妇女美容的秘密。这一科研成果爆发了一场美容革命，在欧美，一种新型美容产业迅速崛起，在全世界以法国为首掀起了OPC产品的美容浪潮， OPC美容产品也必将成为21世纪美容产品的主宰。OPC美容产品可以阻断弹性蛋白酶的产生和抑制其活性，从而增加弹性蛋白，保持皮肤柔顺光滑，富有弹性，维护皮肤健康，延缓衰老。OPC在国外的应用非常广泛，作为一种抗氧化功能保健食品，它具有非常强大的清除自由基的能力，现代医学和营养保健学认为：自由基在人体内可直接引起许多疾病，还和另外一些疾病发生间接关系， OPC 的防病保健功效和基础就是其清除自由基的能力。另外 OPC 还有一些其它特点，有很好的生物利用度及抗酶活性（组胺脱羧酶），易与胶原蛋白结合，这些特点与抗氧化能力协作，使 OPC 成为一种基于清晰理论基础和严格实验结果之上的保健功能食品。

3、降低胆固醇：葡萄籽油能降低血液中LDL（低密度脂蛋白）胆固醇，同时能提高HDL（高密度脂蛋白）胆固醇的水平，HDL胆固醇与LDL胆固醇比例是衡量人心血管健康的一个显著标志。美国健康协会认为：降低胆固醇和提高HDL对LDL的比例，这两者都是预防心血管疾病的最重要的方法。

4、促进血液循环，带动淋巴循环，使脂肪逐步消减，起到减肥瘦身的功效；

5、葡萄籽油中含有的亚油酸是人体不能合成的或是合成的量远不能满足需要的脂肪酸，叫做必需脂肪酸。亚油酸是公认的唯一的必需脂肪酸。由于亚油酸能降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化而倍受重视。研究发现，胆固醇必须与亚油酸结合后才能在体内进行正常的运转和代谢。如果缺乏亚油酸，胆固醇就会与一些饱和脂肪酸结合，发生代谢障碍，在血管壁上沉积下来，逐步形成动脉粥样硬化，引发心脑血管疾病。

6、葡萄籽油中含有的维生素E有以下作用：（1）促进性激素分泌，提高生殖能力（2）抗自由基，抗衰老（3）保护心脑血管（4）防治老年痴呆（5）保持身体免疫力（6）增强肝脏的解毒功能（7）预防白内障和黄斑变性（8）协助抗癌（9）协助治疗糖尿病（10）有效抑制神经异常的发生

国外概况

1970年，法国波尔多大学马斯奎博士，成功的从葡萄籽中提取了纯正原花青素（OPC）。科学研究证明，原花青素（OPC）具有超强的抗氧化能力，而且无任何副作用。1995年以后风靡欧美日本等发达国家，几乎成为家庭必备的健康品。随着时代的进步，科技工作者对这种产品的开发日成强势。目前葡萄籽油在日本、美国和我国香港等地的消费量迅速增长，作为食用油具有优良的特性，热稳定性好，烟点高，高温烹调不污染环境，是婴儿和老人的营养油，高空作业和飞行人员的保健油，深受厨师、美食家和家庭主妇的青睐。正由于葡萄籽油具有众多特点且资源有限，弥足珍贵,国际市场供不应求。

葡萄籽油的应用

饮食方面：葡萄籽油适合于各种烹饪形式的使用。它清淡，不油腻，具有葡萄籽油固有的滋味和气味。能强化而不是盖过所烹饪食物的味道。用来生饮、拌色拉、腌鱼肉、煎炸、烘烤都非常理想。

海鲜烹调：用葡萄籽油烹饪（红烧、清蒸、鲜鱼汤）海鱼可以去除腥味，保持海鱼固有的鲜味。

贝类、虾的烹调：适用于凉拌，色泽鲜艳、风味纯正。

海带等海鲜藻类食品的烹调：适用于凉拌以及制汤。凉拌：制作色拉、凉拌蔬菜，仅使用少量的葡萄籽油就可以达到效果，可以充分保持蔬菜原有的风味。

配制调和油：葡萄籽油与花生油或其他植物油调和（建议按3: 10比例），可以改善油的风味和品质。增加人体所需要的亚油酸含量，有效调节血脂。

直接口服：饭前温开水冲服，每次一匙。

建议：每天食用一大汤勺的葡萄籽油（约30毫升）可以满足人一天所需的全部维生素Ｅ，让您的心脏更健康。

美容方面：葡萄籽油是目前最高品质的油，不但食用营养丰富，功能独特，在美容方面也是一种高级的化妆品原料，很多高级化妆品和美容院都用它做基础油或直接用于皮肤护理。这里介绍几个小配方。

制作乳霜成分：10-20% 葡萄籽油；乳化剂0.8-2%；芦荟水80-90%；精油1%,调均匀即可。暗疮祛痘配方单方精油：茶树2滴尤加利1滴薰衣草1滴雪松1滴；基础油：葡萄籽油5ml+芦荟油3ml＋小麦胚芽油2ml。

瘦脸提升配方：单方精油：迷迭香2滴杜松1滴胡萝卜籽油1滴橙花1滴基础油：葡萄籽油7ml+月见草油3ml

保健方面：通便排毒调和物：葡萄籽油/水，配方1：薰衣草+百里香+檀香；配方2：广藿香+黑胡椒+肉豆寇。使用方法：沐浴后或需要时，取适量涂於全身，轻柔按摩身体肌肤即可。内分泌调理单方精油：玫瑰2滴天竺葵2滴依兰2滴没药2滴鼠尾草2滴基础油：荷荷巴油2ml+葡萄籽油5ml+月见草油3ml

卵巢保养单方精油：玫瑰2滴天竺葵2滴紫罗兰2滴没药2滴丁香2滴基础油：荷荷巴油2ml+葡萄籽油5ml+月见草油3ml

葡萄籽调和油

中国营养学会在《中国居民膳食营养素参考摄入量》中推荐：中国居民成人膳食脂肪摄入量应占总能量的20％－30％，但在自然界没有任何一种植物油能够达到理想比例，要靠油脂企业合理调配不同品种的调和油，或是消费者搭配食用不同品种的油脂，才能保持脂肪摄入量的平衡。调和油又称调合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油澄清、透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。

其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油脂，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。葡萄籽调和油，含亚油酸及维生素A、E、K、P等微量元素，可促进新陈代谢，提高机体免疫力；另含葡萄籽中的独特成份，有营养脑神经、调节植物神经作用。

营养调和油填补了食用油市场的国内空白，长期食用葡萄籽油具有提高肾生理机能、延缓衰老的作用。建议将2500KG色拉油与270L葡萄籽油混合调配，既增加了营养成分，又通过葡萄油提升和保护了色拉油，这是一个非常好的选择，也是目前最高档的食用调和油，经常食用可预防心脑血管疾病，预防肥胖，强身键脑，皮肤也会变得光滑细腻。

随着科学技术的发展，健康饮食潮流的兴起，绿色的葡萄籽油正一步步的走进您的生活，愿海月亮葡萄籽油伴您幸福一生。

紫苏油

紫苏油也叫紫苏籽油、苏子油，选用东北地区优质紫苏籽，采用二氧化碳超临界萃取方法精制而成，充分保留紫苏籽的营养精华，油色淡黄，油质澄清，气味清香。

●紫苏籽油的营养成分：紫苏籽油被认为是富含α—亚麻酸的最好的食用油，α-亚麻酸（a-LNA）含量高达60％～70％。α-亚麻酸属ω-3系列不饱和脂肪酸，是人体必需的不饱和脂肪酸之一，人体自身不能合成，只能从外界摄取。功效：补肝、养肝、护理肝脏。

●使用方法：1、烹制各种热菜时，待出锅时，将其滴入锅内，翻炒后出锅即成，其味芳香扑鼻。 2、做炝拌菜及做小咸菜时将油滴入菜中，菜色明亮，清香益人。 3、煲汤时将油滴入后，闻之清香，食之芳香。

食用注意事项建议：1、不可用于煎炒烹炸高温制品.2、低温存储。

橄榄油与人体健康及使用方法

橄榄油原产地中海沿岸诸国。人类对它的栽培历史已有数千年之久。有人统计，《圣经》中,“油橄榄”——即“Olive”出现的频数超过200次。

油橄榄在世界上是具有悠久历史的一种著名的树种，在植物分类学上油橄榄(Olea Europaea L.)划归木犀科(Oleaceae)，木犀(Olea)，常绿小乔木.地中海沿岸具有油橄榄生长所需的最适宜的土壤和气温、日照、空气湿度以及降水量等气候条件。除地中海沿岸外，其它地区只能在适生区零星种植。地中海地区：意大利、西班牙、希腊、土耳其、葡萄牙、摩洛哥、叙利亚、以色列、突尼斯、阿尔及利亚、埃及、巴基斯坦、黎巴嫩等等，与其气候类似的也有远在南纬度的阿根迁、秘鲁、南非等等。除了地中海地区以外，目前种植橄榄油的国家还有：美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、中国的甘肃、四川、云南等。

油橄榄是长寿之树，栽种4~5年后开始结果，盛果期可长达50年到100年，果实为核果，外形很像我国的枣。每年的3至6月，是油橄榄树开花坐果的时间，7至10月果实开始发育并且成熟，果实从绿色，过渡到红色，紫色，最后变黑。11月是果实的采摘季节。

油橄榄果的物理特性和果肉的化学成分由于不同的品种、成熟度、地理环境、土壤质地以及种植方式而有所不同。橄榄油分初榨橄榄油(特级初榨橄榄油、初榨橄榄油、普通初榨橄榄油）、橄榄果渣油（橄榄果渣油原油、精练橄榄果渣油、橄榄果渣油），除以上的分类外，特级初榨橄榄油又有有机特级初榨橄榄油和欧盟原产地保护认证(PDO) 特级初榨橄榄油，

目前中国市场上还有一种叫纯橄榄油（Pure Olive Oil），这种橄榄油是将精炼橄榄油和一定含量的特级初榨橄榄油进行混合。国际上通常将橄榄油划分成以上类别，而没有其它名称。在橄榄油为主要食用油的地中海地区, 特别是希腊, 心脏病、癌症和其它慢性病的发病率大大低于其它地区。

橄榄油所含的角鲨烯、类黄酮、多酚等成份能保护细胞免受自由基的侵害，橄榄油富含单不饱和脂肪酸能降低胆固醇并且增加高密度脂蛋白胆固醇，从而消除细胞内的游离胆固醇，能够防止动脉粥样硬化的发生。

橄榄油中所含的抗氧化物质多酚，具有抑制血小板凝集的作用，从而预防血栓形成；橄榄油所含的油酸在胃中慢慢消化，可以抑制血糖急速升高，油酸也能促使胰岛素分泌旺盛，抑制血糖升高。

橄榄油中的油酸具有抑制胃酸过剩分泌、破坏细菌、促进胆汁和胰液分泌的作用，从而迅速分解脂肪。

橄榄油成份中丰富的单不饱和脂肪酸可以加速胆汁的流动并增高密度脂蛋白胆固醇的数量，同时使饱和脂肪酸达到结构上的均衡，能够预防胆结石的发生。

作为欧盟指定的橄榄油质量、技术和安全标准认证单位——希腊的地中海农业研究院, 在对橄榄油的营养和医药价值做了深入研究的基础上, 认为橄榄油对人体健康有下列好处:

1.橄榄油中含有的大量非饱和脂肪酸, 能有效地控制血液里的胆固醇含量及癌病变的发生, 从而对预防心脏病、动脉硬化、冠心病、肝硬化等有独特的功效。

2.经常食用橄榄油可大大降低糖尿病和乳腺癌症的发病率。

3.对幼儿和青少年的骨骼生长大有好处。

4.有助于促进消化和预防消化不良,有助于预防胃溃疡。

5.易于肠道吸收, 具有通便功效。

6.橄榄油与母乳结构相似, 有益于脑神经等神经系统, 特别是对婴幼儿大脑的发育有好处。7.橄榄油具有抗病毒感染和各种炎症的作用, 特别是有助于软组织的治疗。

橄榄油在地中海沿岸国家有着几千年的历史，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油，在西方被誉为“液体黄金”、“植物油皇后”，它具有极佳的天然保健功效、美容功效、理想的烹调用途。

橄榄油被广泛地用于希腊的烹饪中。希腊人认为, 用橄榄油作出的菜肴色香味俱全, 是其它各种食用油所无法媲美的。

橄榄油食用方式:

1.橄榄油用于凉拌: 用于拌沙拉, 拌凉菜, 沾面包食用等, 口感丰富, 营养价值高, 可直接口服, 还可以缓解胃部不适。

2.橄榄油用于煎炒烹炸: 普通食用油加热到一定温度会发生过氧化反应, 而过氧化物对人体非常有害, 所以医生和营养学家都建议炒菜时不要把油烧得过热, 尽量少吃或不吃煎炸食品。橄榄油富含抗氧化物, 加热到200-220 摄氏度也不会产生过氧化物,对人体无害, 因此可以放心用于食品煎炸。剩油也不必倒掉, 沥干其中的杂质后可以重复使用, 连续10 次以上也不会改变味道, 而用量仅是一般食用油的三分之一。而且橄榄油不用预热, 不用呛锅, 油烟少, 不粘锅, 不污染环境, 炒出的菜肴不变色, 清淡鲜亮, 原汁原味, 不糊不腻;

3.橄榄油用于烧烤: 用橄榄油烧烤,食物会发出特别的香味和口味;

4.橄榄油用于腌制: 橄榄油很容易渗进食物里面, 并将腌料的味道带进去,让肉质变软, 去除鱼腥味;

5.橄榄油用于烘焙: 橄榄油可以用于烘面包和甜点, 味道远比奶油好, 橄榄油可以增加面粉的香味, 使面团变软,保持新鲜时间长。

附：橄榄油是一种淡黄色的透明液体，富含维生素A、D、E、K、F，这些都是易于被皮肤吸收的脂溶性维生素，尤其是维生素E的含量，每100克橄榄油中含8毫克，是所有植物中含量最高的。

橄榄油俗称“美人油”，也是用处多多。

◆护发。洗发前，将适量的橄榄油均匀抹在头发上，20分钟后按照正常程序洗发即可。

◆上妆。经常化妆的女士一定有这样的体验：工作太疲劳，或者睡眠不足时，不容易上妆。这时，你可求助于橄榄油。方法是在基础化妆品中滴1～2滴橄榄油，揉搓后均匀涂抹于面部，皮肤马上就变得亮泽而生动。

◆敷面。先用温水把脸上的油污洗净，以干毛巾轻轻拭去水分，再用棉球蘸橄榄油，遍抹于脸上，目的是增加橄榄油的渗透力。经过10～15分钟后，用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻轻擦拭即可。

◆去除妊娠纹。用一匙橄榄油擦于妊娠纹处，轻轻按摩，长期坚持，可去除妊娠纹或使之变浅。

◆防眼角皱纹。用橄榄油在眼角皱纹处轻轻按摩。

◆美白护肤。用一匙砂糖和橄榄油混合可制成美白面膜，每周用3次，不但能收缩毛孔，还有显著的美白效果。

◆橄榄油减肥法。沐浴时，先将身体洗净，再以棉花浸橄榄油遍涂全身，然后用热毛巾包裹，10分钟后再用温水冲洗一遍即可。

用法太多了，以下就是我收集到的用法你可以参考一下。

护脸：在洗完脸后，用“橄榄油＋盐”反复轻轻按摩脸部，起磨砂、滋润作用。再用蒸脸器或热毛巾敷面，除去毛孔内肉眼看不到的污垢，增加皮肤的光泽和弹性。

护唇：天气突然转冷、感冒或肠胃不好时，人们常会出现嘴唇脱皮干裂，这时，只要涂上少量橄榄油，两三天后就可以让你的嘴唇重新变得光润。现在还有不少女士用橄榄油来取代唇彩，令嘴唇亮出天然光泽，当然，效果不及唇彩持续。

护肤：手关节、脚关节以及臀部等部位容易干燥和产生皱纹，经常使用橄榄油，能使皮肤恢复自然弹性。秋冬季节皮肤比较干燥，特别是腿部及臂部的位置，橄榄油具有滋润及保养作用，在普通干燥的时候可每星期擦三次，特别干燥的日子里可每日擦用。

护发：一般的头发护理很简单，只需在梳头前在梳子上滴上三四滴橄榄油即可，而且不会使头发油腻。另外，在洗头之后，像用护发素似的，轻擦干头发，均匀地给秀发抹上橄榄油，然后用热毛巾包裹头发10分钟，便可使头发变得光泽柔顺。

上妆和卸妆：这是一个极少提及的作用。女士们用干粉做粉底通常会遇到一个烦恼：粉要使劲搓才能粘到脸上。但是皮肤往往会由于大力的搓拭产生老化，久而久之皱纹就爬上脸了。橄榄油有助于上妆，只需在脸上涂上薄薄一层，即可以上妆，既可营养皮肤，又可防止妆粉脱落。一般人们都用BB油这类的产品卸妆，但对于敏感的肤质以及皮肤的敏感部位，往往会担心过敏，特别在卸眼妆时总要非常小心。而用纯天然的橄榄油来卸妆就不必担心了。用作卸妆时，用量比上妆更加少，只要用化妆棉沾取少量，然后轻轻擦走脸上的妆容，即可有效除去油彩与化学品。

沐浴：用橄榄油洗澡，太奢侈了！不过大美女索菲娅·罗兰就是这么保持肌肤的滋润和弹性的。不过我们用的时候可不要这么浪费，只要用棉花浸透橄榄油，均匀遍涂在全身，再用热毛巾包裹10分钟，用温水清洗即可。

瘦身：高纯度的橄榄油可以直接饮用，有助于促进身体的新陈代谢和排泄，坚持每天早上空腹喝一两勺橄榄油，有一定瘦身效果。
食用橄榄油：1、直接生喝，每天早晚两次，每次约15ML（1羹匙），2-3个月可有效降低血压，血脂，并对便秘，胃肠溃疡等疾病有显著疗效。2、若生食口感不适，可与麦片水果蔬菜水等一起食用3、也可凉拌煎炸烹炒4、汤做完后，滴几滴橄榄油，能使汤生色不少，口感爽滑，清香不油腻5、盒饭内拌入橄榄油，方便面内滴入些许橄榄油，可以提升营养，此法特别适用于单身贵族哦
如何使用橄榄油护肤：

（一）、作按摩油使用：1、回家先泡个热水澡，点上一盏香熏，然后让情人用橄榄油为自己美美地做个全身推拿，当他（她）的手指在你的肌肤上体贴地游走时，是不是有点犹如身在天堂之感呢.（可直接按摩使用，也可以取半杯橄榄油加几滴玫瑰香水再加入半汤匙蜂蜜和少量水可制成按摩油)橄榄油也是最好的全身按摩油有效去痛缓解疲劳。2、搽于肚脐和腹部，用手掌划圈按摩，可促进血液循环和肌肤新陈代谢，有助于减肥。3、夏天在烈日下工作，或者去泰国旅游，在外露的皮肤上抹上橄榄油，可以防止皮肤晒伤褪皮。4、冬天抹在皮肤上可以防止皮肤干燥，开裂。

（二）、作眼霜使用：1、睡前在眼睛周围抹一点橄榄油，既可消除眼袋。2、浓密卷翘的睫毛不仅能使双眸看起来明亮有神，而且能让脸部表情看起来更生动。夜晚，用橄榄油涂睫毛，能促使睫毛生长。如果在小油瓶内加入柠檬皮碎片，效果会更好。

（三）、美甲：将指甲浸入橄榄油按摩5分钟可美指甲。

（四）、护唇：冬春季节空气比较干燥，嘴唇常会脱皮开裂，只要稍稍抹点橄榄油，就可解决这个问题，因为橄榄油就像一层塑胶纸，能有效地防止水分蒸发。方法是把嘴唇洗净，再以棉棒蘸橄榄油涂在唇上，并用手指轻轻地按摩数分钟即可，坚持两三天，一般可使您的嘴唇重现光泽、健康。

（五）、护发：把100克蜂蜜和60克橄榄油混合，制成头发营养剂。洗头前半小时抹一些，头发会变得光洁发亮，柔软滋润。

（六）、帮助上妆：

1、工作太疲劳，或者睡眠不足时，不容易上妆。这时，你可求助于橄榄油。方法是在基础化妆品中滴1-2滴橄榄油，揉搓后均匀涂抹于面部，皮肤马上就变得光泽光泽而生动。

2、在搽粉底霜之前，用橄榄油薄薄打底，然后化妆，这样您彩妆可以保持到晚上而不脱落。
其它作用：

1、服用几勺橄榄油可有效解酒。

2、如皮肤烫伤、发炎或有各种不适，在伤病处擦橄榄汪能减轻疼痛、促进伤口愈合、抗菌消炎，愈后不留疤痕。

3、婴幼儿使用可防止皮肤被汗、尿淹，如已被汗、尿淹后，在被淹部位擦用效果非常好。

橄榄油是油橄榄果直接冷压后油水自然分离的果油，不经过化学处理。不饱和脂肪酸含量达80％以上，富含维生素ADEK这些易于被皮肤吸收的脂溶性维生素,尤其是维生素E的含量是所有植物中含量最高的,它帮助分解体内的脂肪，分泌激素。橄榄油的黏性较强,使皮肤有很好的吸着力，防止皮肤水分蒸发。橄榄油是减肥美容的佳品，营养学家誉之为可以吃的化妆品

橄榄油用于美容护肤已有二千多年的历史,历史上的绝世美女埃及艳后每天总是很细致地把橄榄油擦遍全身。西欧古画和埃及金字塔壁画中，美女的身旁总有捧着陶罐的侍女，罐内盛的就是橄榄油。西方人们认为橄榄油是美女的源泉。伊丽沙白泰勒、玛莉梦露、珍妮华德等明星不但全身遍抹橄榄油，还用来按摩肚脐。肚脐是全身的中心，控制中心便能控制全体。婴儿出生时，护士也用橄榄油洗肚脐，可见这是有医学根据的。

核桃油

一、核桃油简介:

核桃油具有独特的滋补、营养、保健作用。药典《本草纲目》、《食物多法精华》中指出：核桃油具有滋补脾肾，保肝明目，益精血补肝肾，强筋壮骨，润肠通便，黑发须，延年益寿，增强智力，促进生长发育之功效，核桃油营养价值是大豆的8.5倍，花生的6倍，鸡蛋的12倍，牛奶的25倍，肉类的10倍。

二、核桃油的保健作用：

1．对于孕妇来说，多食用核桃油有助于胎儿早期的身体发育，婴孩出生后头顶囟门提前闭合，对婴幼儿大脑发育极为重要。

2．对预防老年人常发慢性疾病(冠心病、脑动脉硬化、高血压、胆肾结石、神经衰弱、脱发白发、牙齿松动、便秘等)特别是心、脑血管疾病有明显的作用。核桃油中的ω-3脂肪酸能松弛动脉，防止因高血压造成的动脉损伤；能增加人体内的高密度脂蛋白胆固醇（HDL,俗称“好胆固醇”）的浓度、降低血浆中低密度脂蛋白胆固醇（LDL,俗称“坏胆固醇”）的浓度，从而调整人体血浆中二者的比例，防止血块的形成，从而大大减少了血栓形成的几率。

3、对于健康人群，其所含合理的脂肪酸构成，钙、锌、铁等多种矿物质，以及维生素等营养成分，人体消化吸收率极高，能有效调节神经系统，增强记忆，减少胃酸，刺激胆汁分泌，提高生物体的新陈代谢功能。最新研究结果表明，健康人食用核桃油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。

4、核桃油又是女士美容的特佳物质，经常擦用可使皮肤柔美，面容光彩靓丽并有效防止强烈日光灼伤及有害电磁波辐射和紫外线损伤。5、核桃油的其它功能还有：促进新陈代谢，消除疲劳，恢复体力，保肝明目，强筋壮骨，滋肠通便，黑须发、补气血等作用。

三、适宜人群：

孕产妇、婴幼儿、脑力工作者、中老年人、“三高”人群及所有人群。

亚麻籽油

一、亚麻籽油简介：
　　亚麻籽油含不饱和脂肪酸90%以上，其中α-亚麻酸占50%以上，α-亚麻酸是人体必须但自身不能合成的脂肪酸，属于Ω-3脂肪酸。科学研究证明：α-亚麻酸有着很高的保健价值，具有提高记忆力、保护视力、控制血压、改善睡眠、预防心梗和脑栓塞、降低血脂及促进胰岛素分泌等多种功效。如果长期缺乏就会影响机体免疫力、视力、脑功能以及伤口愈合和心恼血管的健康。

二、亚麻籽油的保健功能：

亚麻籽油中所含α—亚麻酸重要生理活性功效：1、降低血脂；2、降低高血压；3、抑制血栓性疾病，预防心肌梗塞和脑梗塞；4、高度保护视力；5、高度增强智力；6、抑制过敏反应；7、抗炎作用；8、抑制癌症的发生和转移；9、抑制老化；10、促进胰岛素分泌，延长降糖效果，抑制并发症；11、减肥；12、改善睡眠。

三、适宜人群：

中老年人、婴幼儿、爱美女士、“三高”人群及所有人群。

五行蔬菜汤

五行蔬菜汤依循“五行、五色滋养五脏”的原理，由白萝卜（白色入肺）、白萝卜叶（青色入肝）、香菇（黑色入肾）、胡萝卜（红色入心）、牛蒡（黄色入脾）五种蔬菜，按照日本细胞学博士立石和先生发明的比例配制而成.五行蔬菜汤五色、五味滋养五脏六腑.五色分开，养分不重叠，五行合一引起生物化学反应，而产生不可思议的神奇力量，将五脏六腑的偏盛偏衰调节至平衡状态.

五行蔬菜汤可补充人体细胞所需的天然、全面、均衡的营养素.用五种高碱性蔬菜所熬成的汤汁能有效地将百病之源的酸性体质调节成弱碱性体质.其中所含的多种植物营养素作为抗氧化剂可消除体内产生的多种氧自由基，为细胞创造了良好的生存环境，极为有效地增强人体的免疫系统和抗氧化能力.五行蔬菜汤真正是营养细胞、修复细胞、更新细胞、强壮细胞的细胞营养品.它是由日本细胞学家立石和先生发明的.他在持续的研究中发现:如果蔬菜汤再配合糙米茶的饮用，利用糙米茶通大便、通小便、通血液的三通作用，可排除体内过剩的养分及毒素.会让蔬菜汤中的营养成分发挥得淋漓尽致.糙米茶与蔬菜汤的营养精华会产生相乘、相合、相生的作用.

成份:牛蒡、香菇、白萝卜、白萝卜叶、胡萝卜. 功效:提高机体免疫力、改善体液酸碱度、加快代谢和更新体细胞. 适用人群:亚健康人群、三高、糖尿病、癌症的预防和辅助治疗.

活性炭

活性炭（ Activated Carbon）是一种多孔性六环物堆积而成的含碳物质，及少量氫、氮、氧、硫、碳的六环结构不规则排列，造成活性炭多微孔体积及高表面积的特性，是极优良的吸附剂。活性炭的吸附作用，是籍由物理性与化学性吸附力而达成，每公克活性炭的吸附面积，相当于8个网球场那么大。由于活性炭具有超强的吸附药物及化学物质的作用，所以临床上一旦遇到农药中毒，医师马上会给予活性炭，使其与毒物结合，减少胃黏膜的吸收，降低体内吸入有害物质，所以活性炭是药物中毒急救时不可或缺的解毒剂。活性炭的主要价值，正是胃肠道的排毒解毒。活性炭不等于乳酸活菌，它仅能排除有毒物质，并不能使场内的有益菌增生。生物体内新陈代谢的有害物质，一般都靠肝、肾的解毒作用加以排除。活性炭协助排除体内大量毒素，等于间接减少肝、肾的负担。

食用活性炭是用各种松树烧成的木炭粉剂。

一、特点:无毒无味无副作用(孕妇也安全)。

二、消炎作用：肝炎肾炎胃炎肠炎关节炎痛风鼻炎脑膜炎胆囊炎膀胱炎尿道炎十二指肠溃疡胰腺炎口腔炎结肠炎扁桃体发热各种皮肤病痢疾尿毒症各种感染性疾病等一切炎症都有显著的疗效。

三.解毒作用：酒精中毒药物中毒食物中毒活性炭进入小肠以后通过毛细血管的时候,有血液的过滤,透析作用,净化血液,一切皮肤病,各种充血化脓性疾病.通过净化血液,破坏癌细胞,增殖的环境而达到阻止癌细胞的扩散的作用。

四.活性炭的用法：1、早(5-6点晚8-9点)空腹和蜂蜜或橄榄油调和吃。2、饭前服用10-15粒左右。每日2-3次或3-4次，服用3日左右，根据症状可以延长服用期间。说明：本品不能代替药物。活性炭的效能：活性炭粉末能够解除体内所有炎症和血液中的有毒、有害性物质。

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