耕育康养：把长寿时代转化为康养时代的钥匙——人民政协网

近年来，随着对中医药产业的重视，促进了新兴药物的不断创新及先进医疗技术的普及应用，使得心脑血管疾病、癌症、糖尿病、艾滋病等疾病逐渐从致死性的疾病变成可控的慢性病，人类的预期寿命得到持续延长。人民对美好生活的追求已从物质转向品质，生命健康的问题备受重视。对健康、养老、养生、医疗、保健等康养产品和服务的需求迅速增长。健康观念不仅包括疾病防治和身体物理机能方面的健康，还包括心理健康和思想健康。人们希望通过医疗服务、营养膳食、康体休闲、旅游度假等形式达到治疗、防衰、强体、养心等各种健康目标。

目前，世界正在进入长寿时代，低死亡率、低生育率、寿命延长促使人们近期的预期寿命每10年会增长2-3岁，不久的未来，可以实现人生百岁不是梦。2016年,英国伦敦商学院两位教授出版了《百岁人生：长寿时代的生活和工作》书中提出，低死亡率和科技进步将带来人们平均寿命的增长。随着人口预期寿命的延长，人民在较长的生命周期内学习、生产、生活的方式发生巨大转变，经济和社会价值也随之整体转变，长寿经济变得更为普遍，健康养老、文化养老、智慧养老成为经济和社会的核心之一。

一．“耕育康养”历史与发展

自古以来，我们的先辈就一直关注健康的生活方式与养生问题，"养生"最早见于《庄子·养生主》，所谓"生"，生命、生存、生长之意;所谓"养"，保养、调养、补养、护养之意。《黄帝内经》提出，“饮食有节,起居有常,不妄作劳,故能形与神俱,而尽终其天年,度百岁乃去”，古人注重饮食有节，起居有常。英国学者李约瑟曾说：在世界文化当中，唯独中国人的养生学是其他民族所没有的。养生的意义，实际上就是要我们把观念从看重"人的病"转变为看重"病的人"。也就是我们学会管理自己的身体和健康。发展健康产业不仅有利于提高人民群众健康水平和生活质量，而且有利于调整产业结构、推动经济社会科学发展，可谓一举多得、利国利民。

“耕育康养”是依托耕育田园和耕育农业基地，通过中医农业、三生农业、有机质农业与耕育农法生态种养殖循环经济发展模式，结合耕育文化与耕育文明理念，为婴幼儿青少年儿童至老年群体提供康养服务。耕育康养是个大体系、大系统。主题是通过“耕三生农文餐旅”手段，达到“育天人身心养康”目的。

二．人类进入长寿时代与健康时代

1．世界正在步入长寿时代

人类的进化历经百万年。在石器时代，人类平均寿命仅有20多岁；到农业文明时代，提升到40岁左右。近100年来，进入工业文明后，人类的平均寿命快速增长。生产率的提高使营养的改善成为可能，带来最广泛的寿命延长。公共卫生体系的完善和现代医学的发展，推动人类寿命持续提升。长寿时代，人们最需要的是健康。人人希望享有保健，这将促进大健康产业的极大发展。为人们提供健康生活解决方案，是大健康产业最大的商机，也将推动社会进入健康时代。

18世纪中期开始的工业革命，打破了农业社会资源对承载人口能力的限制，世界人口进入大规模增长。20世纪90年代起“积极老龄化”提上日程，联合国及世界卫生组织等国际组织开始倡导“健康老龄化”，老龄人口增长开始被看作是科技、营养、医疗、健康护理、公共卫生等多方面的进步，人们普遍认为该问题“机遇与挑战并存”。

“长寿时代”包括长寿、健康、养老、养生、长寿经济等主题。长寿时代影响了生产、需求、就业、增长、社会公平等多方面。联合国人口司《世界人口展望2019》显示，2019年世界人口平均预期寿命已达到72.6岁，比1990年提升8.4岁，预计2050年全球平均预期寿命有望达到77.1岁。与许多欧美国家相比，东亚国家的老龄人口增长速度更快。其中中国的人均期望寿命在增加，老龄人口增长速度不断加快，人口年龄结构正在发生深刻变化。

2. 长寿时代将促使健康产业发展

在长寿时代，人类的预期寿命获得延长，同时也面临着与之前完全不同的健康挑战。我们寿命在不断增加的同时，但生存质量则不一定提高，越是长寿，带病生存越将成为普遍现象。健康成为更为迫切的需求，且这种需求将更加多样化和长期化，成为健康产业成长的强劲动力，健康时代随之来临。

在长寿时代，随着人体的衰老，不可避免地出现相关健康问题，带病生存成为常态，健康将成为每一个人的第一要素。长寿时代将促使健康产业结构升级，将促进大健康产业的进一步发展。健康产业的医药工业、健康服务发展，推动社会进入康养时代。

三．长寿时代促进康养产业发展

康养产业覆盖面广，产业链长，涵盖养老、养生、医疗、社保、文化、体育、旅游以及信息等诸多业态，渗透到食品、医药、教育、旅游以及医疗设备制造等领域，关联城市建设、生态环境、民风民俗、科技信息、文化教育以及社会安全等部门。康养产业是一种多元化的产业，针对不同年龄层次、不同经济状况和不同健康状况，可有旅游养老、养生养老、居家养老等形式。

健康素养是国民素质的重要标志。提升健康素养，是提高全民健康水平最根本、最经济、最有效的措施之一。一个人的健康素养不是与生俱来的，而是需要涵养培育的。提升健康素养，知识是基础，信念是动力，行动是目标。

四．长寿时代推动长寿经济发展

康养服务的对象不仅仅是老年人和亚健康群体，从孕幼到青少年各个年龄阶层的人群都存在不同程度、不同类型的康养需求。每个人都可以根据自己的状态在这个体系里找到特定位置。社会各个群体都有必要纳入康养覆盖的范围。扩展到了医疗、保健、旅游、体育、文创、金融、科技等诸多领域。依据群体划分，可以分为中老年康养、妇孕婴幼康养和青少年康养三个阶段层次。

1. 长寿时代推动长寿经济发展

长寿经济是老龄人口推动的所有相关经济活动的总和。据资料分析，人均医疗费用和年龄密切相关。长寿时代的带病生存使得人们与健康相关的费用支出增加。医疗技术进步、经济发展、人口老龄化等共同导致医疗卫生支出不断加大。

当我们把长寿时代视作一种社会形态，健康和经济这两个核心要素相互作用，有望形成长寿经济。这种经济模式，将成为未来很长一段时间内，世界经济模式的主流。老年人通过不断变化的需求推动大量新产品和服务需求，形成全新的长寿经济。长寿经济蕴含巨大的商业机会，由于新时代的老年人在平均意义上比上一代更为富裕，且更多受过高等教育，其财富水平和支出方式持续演进，习惯于创新驱动的市场。

2．长寿时代促进生态时代发展

世界正在快速变老，人类社会在长寿时代，人口年龄结构将逐步形成新均衡，为了使得漫长的长寿生涯可以更加有质量，个体投入在健康上的费用将剧增，庞大的健康需求将促进健康产业的发展和健康产业结构的变化；长寿时代必将带来健康时代和康养时代。

长寿时代、健康时代、康养时代是人类社会未来的发展方向。长寿时代也是生态时代。生态是长寿时代的产业体系，能够满足多样化的需求。由于长寿时代人口年龄结构柱状特征，各年龄段人口分布均匀，这会带来市场集中度的下降和市场需求的分散化。生态化的组织系统能够基于客户多样化的需求，面对市场变化，既能够不断推陈出新，又能够提供集成式服务，极大提升组织的市场竞争力。

五．长寿时代转变为康养时代的措施

1．生态食材养生

以“田园牧歌”为主题，以饮食、歌舞、民俗文化等因素为支撑，利用有机质农业理念养殖牛羊等牲畜，打造具有科普教育、歌舞欣赏、美食体验、文化传承等功能的农庄风情。

依托耕育农业、有机质农业、耕育农法，参与适度农事劳作，达到适度体验性和参与性目的。目前，农业不仅仅是种植和养殖，农业还提供加工原料，还是从田间地头直达消费者餐桌的供应链，在第三产业领域，要拓展和延伸出农业的多功能性，从农业的休闲、科普、观光、生态文化功能中挖掘农业的深层次价值。

2．耕育农庄养生

以“耕育农庄”为主题，以耕育文化为底蕴，以农业产业为基础，利用中医农业技术，发展生态农业，重点生产生态食材农产品，实现农业、科教、旅游观光等多重效益。设置市民农园、亲子菜园、果蔬采摘等休闲体验项目，打造都市休闲养生园。

耕育农庄是传统农业的提升，将传统的产业相融合，以健康为宗旨，以田园为载体，以科学养生方法为指导的新业态。康养农业是乡村振兴战略的重要内容。乡村振兴战略规划提到开发农村康养产业项目。大力发展生态旅游、生态种养等产业，打造乡村生态产业链。城乡居民消费拓展升级趋势，结合各地资源禀赋，深入发掘农业农村的生态涵养、休闲观光、文化体验、健康养老等多种功能和多重价值。

3．中医农业养生

以中草药种植为基础，以中医农业为理念，以当地养生文化为特色，设置养生餐饮、中医理疗等养生项目体验，打造中药养生品牌。

药食同源，是东方食养的一大特色。因此美食养生可以说是健康旅游中至关重要的一项内容。健康食品的开发，可以与休闲农业相结合，通过发展生态种植业与养殖业，开发适宜于特定人群、具有特定保健功能的生态健康食品，同时结合生态观光、农事体验、食品加工体验、餐饮制作体验等活动，推动健康食品产业链的综合发展。依托中医药产业园产业优势，采取“中医养生+旅游”形式，打造融中医药文化、康复理疗、养生保健体验于一体的健康旅游基地。打通整个康养产业链。

4. 耕育文化养生

以人、自然、文化三位一体为核心理念，实现产业、文化、自然的和谐统一，给传统农业再添新色。在传统农家乐的基础上，核心突出林地花卉、生态文化，游客置身其中，不但可以享受到乡村原生态的吃喝住，而且可以体验环境优美、五彩缤纷的人间仙境。以“生态养生”为主题，以品牌培育为目标，调整农业结构、转变发展方式，从耕作、播种、施肥、灌溉、除草到收获、农产品加工，全过程采用耕育农法模式，打造生态农产品养生品牌。

5．生态餐饮养生。

随着生活质量的不断提升和生活观念的转变，人们将回归到“治未病”的传统健康文化的核心理念上，能吃饱已不再是人们关注的焦点，而吃的好、吃的健康、营养等成为人们的一种追求。这也说明了对于健康养生正在成为人们日常生活中的新目标。也衍生出许多新兴的养生养老的产业和行业。

古语 “养生之道，莫先于食。”提到养生，就一定会想到饮食。养生农产品就是五谷杂粮，在乡村农民都是吃自家种的应季节的粮食和蔬菜，这就是养生之道。游客来到乡村田园中，住农家院落，吃农家饭菜，吃五谷杂粮，吃应季节蔬菜，品当地饮食特色，在一行一食中，达到养生目的。

生态餐饮依托耕育食德、美食地标，根据季节，注重“春生、夏长、秋收、冬藏”的不同养生之法，坚持“生态餐饮、不时不食”的理念；提供的绿色、生态食材构建的养生食品。

6．耕育康旅养生

依托耕育旅游、文旅地标战略，以人的全生命周期健康服务为中心，利用乡村的特色资源，以健康产业为核心理念和驱动，集乡村生活、健康、旅游、养老养生、教育等多种功能于一体，结合健康疗养、医疗美容、生态旅游、文化休闲、体育运动、素质教育等多种业态融合发展的乡村经济及产业模式。

依托生态原产地和生态食材种植基地的优势，打造药材康养产业模式；依托良好的生态资源环境，打造生态康养产业模式；依托独特的温泉资源，打造温泉康养产业模式；依托丰富的森林资源，打造森林康养产业模式，此外，还有依托海洋资源、湖泊资源、高山资源、海岛资源、峡谷资源。田园资源等优势，打造海洋康养、湖泊康养、高山康养、海岛康养、峡谷康养、田园康养等康养产业模式。

7．田园养心养生

中医认为，由于气与神的寄存，人体才有了生命。人体形骸如果没有了气、神，就是没有了生命的躯体单独存在。人们从身体、心灵到精神等各个层面都需要健康养护。生命是一个复杂的巨系统。其中有许多相互制约，相互辅佐的因素，才能形成系统。形、气、神，即人体和生命。因此，养心康养以耕育田园为背景，提供心理咨询、文化影视、休闲度假等对人心理层面产生影响的产品或服务。养神即是对人的思想、信仰、价值观念等精神层面的养护，旨在保证个人精神世界的健康和心理健康。所以，气与神是生命的根本。气，相当于本能信息系统；神，相当于意识信息系统。躯体与生命的关系，应该说是主体与主导的关系。形是气之基，气是神之基。养心即是对心理健康的关注和养护，使康养消费者获得心情放松、心理健康、积极向上的心理体验。

（联合国工发组织全球科技创新专家委员会执行主席孙建供稿）

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