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植物性膳食：为什么它对地球更好？

来源：泰然健康网时间：2024年11月27日 05:36

根据研究，肉类和奶制品会导致全球变暖灾难，但强调水果、蔬菜、谷物和豆类的植物性饮食有助于保护环境。

吃“植物性”是什么意思？

以植物为基础的饮食排除所有含有动物产品的食物，如肉类、奶制品和鸡蛋。水果、蔬菜、谷物、淀粉、豆类、豆类和坚果是源自植物的食物和成分的例子。 受欢迎的植物性 食物包括豆腐和其他动物替代品，以及不含乳制品的牛奶和奶酪。

科学家们发现，避免食用肉类和奶制品是减少环境影响的“唯一最大方式”——比减少航班或购买电动汽车“大得多”。一个联合国报告气候变化研究发现，在全球范围内从肉类消费转向植物性饮食可能会对环境产生重大影响。

到 2050 年，全球将过渡到 植物为主的饮食 可将粮食生产产生的温室气体排放量减少 10%，将死亡率降低 70%。根据联合国环境规划署的一份报告，“动物产品，包括肉类和奶制品，通常需要更多的资源并产生比 基于植物的替代品。” 据世界卫生组织，“减少牲畜群也会减少甲烷的排放，甲烷是仅次于二氧化碳的全球变暖第二大因素。”

以植物为基础会产生巨大的影响 我们改变人们对有害食品生产技术和基本生态系统破坏的看法的策略是倡导以植物为基础的饮食。

自 1960 年代以来，肉类产量增长了四倍，到 2050 年，预计将再增长两倍。畜牧业的这种扩张导致更多的森林砍伐、污染和耕地流失。

此外，由于用作动物饲料的植物必须进行灌溉，而且动物会消耗大量的水，肉类生产用水量是有机植物生产用水量的三倍。

健康的植物性膳食可以减少粮食不安全

冲突、自然灾害、疾病爆发和经济冲击已导致全球 135 亿人遭受严重饥饿； COVID-19 可能会使这个数字上升到 270 亿。由于大流行病的迅速蔓延和随之而来的封锁，食品成本大幅增加，导致最弱势群体的收入更低。

250 个附属计划由 Food for Life Global 每天已经在 1 个不同的国家提供超过 65 万份完全以植物为基础的膳食。

我们相信提倡所有生命平等的理念，同时扩大供应的膳食数量并不断改进我们的分配技术。我们的座右铭“通过纯净食品团结世界”就是受此启发。

基于所有生物一律平等的原则，我们的目标已经扩大到包括所有动物，我们现在协助世界各地的几个动物保护区。

我们如何提供帮助

FFLG支持纯素食主义，一种忽视动物或其副产品在从食物到衣服到家居用品再到经过动物测试的事物的任何事物中的使用的生活方式。

作为促进自然资源可持续利用和健康植物性饮食的一种手段，我们提倡纯植物性食品分配，以减少我们对肉类产品的依赖。

通过采用纯素生活方式和倡导动物权利，我们可以保护环境并促进更好的健康。