在营养领域，对于哪些食物有益、哪些食物无益存在许多误解。在设计健康饮食计划时，经常引起不确定性的一个因素是脂肪。问题是植物脂肪是否优于动物脂肪，因为后者与疾病易感性增加有关，以及什么 食物富含健康植物脂肪.
在这篇文章中，我们将告诉您哪些食物富含植物脂肪、它们的特点以及为什么您应该食用这种健康脂肪。
植物脂肪比动物脂肪好吗？
确定不同类型的脂肪是否健康是一个复杂的问题，不能用简单的是或否来简单回答。脂肪的健康取决于其来源。例如，动物脂肪，例如 油性鱼类中含有丰富的 Omega-3 脂肪酸，对身体有益。。另一方面，陈年奶酪、鸡蛋和酸奶中的饱和脂肪也被认为是健康的。
相反，从香肠、人造黄油和工业糕点中使用的油中提取的脂肪不被认为对健康有益，事实上，可能会产生不利影响。
一般饮食的成分也会影响，特别是脂肪的含量。所以， 建议优先选择单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。
新研究表明，从饱和脂肪转向多不饱和脂肪和单不饱和脂肪可能对心血管健康产生有益影响。在谈论脂肪时，很明显，实现动物脂肪和植物脂肪之间的平衡至关重要，并且优先考虑某些食物。
富含健康植物脂肪的食物
在饮食中加入富含 omega-3 和 omega-6 脂肪酸的食物对您的健康非常有益。 Omega-3 和 omega-6 是两种重要的多不饱和脂肪酸，在我们的膳食脂肪摄入中发挥着重要作用。这些必需脂肪对儿童尤其重要，因为它们有助于他们的整体身体和功能生长，并且， 同时，它们还可以降低未来患心血管疾病的可能性。
Omega-3 存在于多种食物来源中，包括核桃、奇亚籽和亚麻等植物性食物，以及动物性食物，尤其是金枪鱼、鳟鱼、鲑鱼、沙丁鱼和凤尾鱼等油性鱼类。相反， Omega-6 富含于大豆、向日葵和玉米等植物油以及某些肉类和香肠中。
橄榄
橄榄不仅有助于调节胆固醇，还能对抗便秘、促进肠道规律性、刺激免疫系统，是贫血患者的理想选择。
坚果
核桃和核桃油一样有潜力获得omega-3含量最高的坚果称号。因此，核桃长期以来被认为有益于心脏健康。然而，它的好处不仅仅限于此。核桃还具有丰富的 较高浓度的蛋白质、纤维、抗氧化剂、维生素 B 和铜、锰、镁、磷和锌等矿物质的贡献.
榛子
说到多不饱和脂肪酸，核桃、杏仁和榛子是排名前三的坚果。其中，榛子因其碳水化合物含量而脱颖而出，这使其成为快速能量的绝佳来源。
杏仁
从营养角度来说， 杏仁作为顶级坚果脱颖而出。它们含有多种有益元素，如植物甾醇，可有效降低体内胆固醇水平。此外，杏仁还富含镁、优质蛋白质、锌、硒、碘、钾、纤维、omega-3、维生素 E 和类胡萝卜素，所有这些都有助于其抗氧化特性。
奇亚籽
奇亚籽在纯素营养领域占据主导地位，因为它作为食物来源具有显着的功效，并提供蛋白质、碳水化合物、纤维、omega-3、铁、钙和维生素 B 的坚实组合。此外，其卓越的消化率使其成为鸡蛋的多功能替代品。
将这种营养丰富的超级食物融入您的膳食中的一种方法是 将奇亚籽与酸奶混合。例如，您可以用酸奶和水果制作美味的奇亚籽布丁。此外，奇亚籽还可用于制作蛋糕、面包，甚至添加到植物奶油中以赋予其美味。另一个不错的选择是在饮食中加入亚麻籽。
鳄梨
牛油果作为各种饮食中的时尚食品而闻名，可归因于其丰富的健康脂肪。鳄梨不仅是厨房中用途广泛的食材，而且还含有丰富的必需营养素和维生素。其最显着的特点之一是其丰富的油酸浓度， 一种单不饱和脂肪酸，是降低有害胆固醇水平的理想选择.
豆油
与 omega-6 脂肪酸相比，它含有更高含量的 omega-3 脂肪酸。为了保持健康平衡，建议摄入富含 omega-3 脂肪酸的食物。这将有助于在引发炎症的成分（omega-6）和促进抗炎反应的成分（omega-3）之间实现最佳比例。
葵花籽油
由于葵花籽油 50% 以上的成分由 omega-6 亚油酸组成，因此葵花籽油的光芒常常被更受欢迎的橄榄油所掩盖。然而，这种油值得认可，因为它能够 降低胆固醇水平，改善免疫系统，并作为我们日常饮食的宝贵补充。 将葵花籽油纳入我们的膳食中非常重要，因为我们的身体无法独立产生这种必需营养素。
芝麻油
芝麻油因其特性在传统医学和化妆品领域得到广泛认可。 多功能作为洁面乳、去角质剂和保湿剂。
除了多种用途外，这种植物油还具有重要的健康益处，例如降低胆固醇、炎症、骨关节炎、经痛、改善记忆力和对抗衰老迹象。
我希望通过这些信息，您可以更多地了解富含植物脂肪的食物及其健康益处。
