植物性食物可帮助降低心血管病风险

2019年08月12日08:34 来源：科技日报

《美国心脏病协会杂志》近日刊发的一份研究报告称，在日常饮食中，多吃植物性食物，配以少量的动物性食物，有助于降低罹患心脏病、中风或其他心血管疾病的风险。

在这一由美国国立卫生研究院资助的项目中，研究人员对一万多名美国中年人的饮食信息进行了分析，并将他们的饮食模式按其所食植物性食物和动物性食物的比例进行了分类。他们发现，那些饮食中以植物性食物为主的人，患心脏病、中风、心力衰竭等心血管疾病的风险，比那些较少食用植物性食物的人降低了16%；死于心血管疾病的风险则降低了32%；全因死亡风险也比后者低了25%。

研究人员指出，这是首批对普通人群饮食模式开展的研究之一。此前有针对特定人群，如素食主义者或以素食为主的宗教信徒的研究表明，吃植物性食物对其心脏健康有益。

虽然该研究属观察性研究，并无法证明植物性食物与心脏健康的因果关系，但研究人员强调，他们的研究结果表明了膳食模式的重要性，植物性食物占比相对较高且动物性食物占比相对较低的膳食模式，可能会给心血管健康带来益处。人们若希望减少心血管疾病风险，就应多吃蔬菜、坚果、谷物、水果以及豆类食物。同时，研究人员也不建议人们完全放弃肉食，认为摄入少量的动物性食物还是有必要的。

(责编：郎玥(实习生)、杨迪)

相关知识

饮食调控是关键！5个低糖食物帮你降低糖尿病风险！
美国心脏协会发布最新膳食指南｜跟着这10条建议吃，降低心血管疾病风险
这些食物有助于降低药物副作用
收藏！6种高膳食纤维食物，降低患癌风险，预防慢性疾病
控制体重可降低高血压风险
哈佛大学新研究：这 19 种食物照着吃，改善代谢健康，降低慢性病风险
帮助稳定血糖的6种食物，别错过了！
遵循健康生活方式可以降低心脏病风险
9种食物可以帮助女人补气血
研究显示高蛋白食物有利于心血管健康

网址: 植物性食物可帮助降低心血管病风险 https://www.trfsz.com/newsview126673.html