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【科普】脂肪在猫饮食中的重要性与选择

来源:泰然健康网 时间:2024年11月27日 05:41

原帖被锁重发,同时整合了之前大家问的一些问题。

楼主发现很多人对生骨肉/熟自制中的脂肪很排斥,同样很多科普并没有很好地对生骨肉中的脂肪进行阐述,于是去检索学习了一下,希望可以让大家了解到脂肪的重要性。本文内容综合整理自https://perfectlyrawsome.com/、https://thelittlecarnivore.com/(作者Coline Doebelin,格拉斯哥大学动物营养学理学硕士)、《犬猫营养需要》等,内容持续更新,第一次做科普,有不专业的地方望见谅~

问题1: 脂肪对猫的作用是什么?

脂肪是最佳健康的重要组成部分——它对于营养吸收、营养运输至关重要。

脂肪的作用主要有以下几点:1)能量来源,脂肪带来的能量是蛋白质或碳水化合物的两倍。 2)储存能量的主要形式,脂肪会积聚在皮肤下和重要器官周围,以在饥饿或长时间运动时使用。储存的脂肪还可以为主要器官提供绝缘和保护,防止受伤。3)多种代谢功能。4)是必需脂肪酸的来源,也是吸收脂溶性维生素(维生素 A、D、E、K)所必需的。5)增加饮食的适口性。

问题2: 猫是不是应该少吃脂肪?猫能耐受高脂吗?

不是。营养研究委员会(NRC)建议12个月及以上的成年猫每消耗1000卡路里脂肪最低含量为22.5克(而蛋白质为40克),幼猫可以更多。最大建议或安全上限是每1000 kcal 82.5 g脂肪。不建议任何健康猫咪进行低脂饮食(脂肪<8%)。

如果我的猫要减肥呢?其实,单纯低脂却不严格控量,反而会因为脂肪含量偏少、胃排空太快更容易饿,导致减肥不成功。( 减肥时控制摄入量比吃什么要关键 )

一项早期研究(Humphreys和Scott,1962年)表明,猫可以耐受非常高的脂肪水平。研究显示,饲喂猫含有高达干物质64%的脂肪的食物,其消化系统或者心血管系统均未见异常。

与犬类相比较,在饲喂相同来源脂肪时,猫对脂肪的消化率低于犬(Kendall等,1982),可能是因为猫对脂肪相对较低的表面总肠道消化率归、对脂肪摄入的调节作用,以及粪便排出的脂肪增加。

问题3: 脂肪在什么情况下是有害的?

脂肪中的不饱和脂肪酸在与氧气接触时会出现过氧化,产生对机体有害的过氧化物,以下因素会加速脂肪的氧化:光照、空气接触面积、水分、温度上升。

不饱和脂肪酸含量高的油脂,在有氧环境中被加热,会非常容易被氧化,为了减少氧化对脂肪的影响,可以把富含不饱和脂肪酸的脂肪,在无氧环境下,或者是在低温环境下来去加工。

长期食用过氧化的脂肪存在诱发慢性炎症、维生素流失、组织中毒、免疫力受损乃至癌变的风险。

相较来说,新鲜制作的生骨肉/熟自制(低温比高温更健康)、生产和储藏得当的罐头中的脂肪过氧化程度低,而猫粮、冻干等容易出现过氧化。

问题4: 常见肉类中的脂肪含量?

问题5: 必需脂肪酸的种类和来源

必需脂肪酸不能在体内制造,必须通过饮食提供(主要指omega-6和omega-3)。必需的 omega-6 脂肪酸是亚油酸(LA)和花生四烯酸(AA),必需的 omega-3 脂肪酸是α-亚麻酸 (ALA)、EPA和DHA。

必需脂肪酸是具有多种作用的类激素化合物的前体。LA对皮肤健康很重要。 EPA和DHA对于免疫系统很重要,DHA对于怀孕和生长期间的神经和视觉发育也很重要。必需脂肪酸的其他作用包括调节体温、调节凝血机制和控制炎症。

omega-6 和 omega-3都发挥着重要作用,但由于它们使用相同的代谢途径,因此保持两者之间的平衡非常重要。目前的建议是将omega-6 与 omega-3 的比例保持在 2:1 至 10:1 之间。

目前常见的自制饮食很容易满足LA、ALA和AA的需求,但需要补充EPA和DHA,以及降低omega-6:omega-3 比例(主要通过鱼油)。

亚油酸(LA)大量存在于家禽脂肪中,很少需要在猫的饮食中额外补充。

花生四烯酸(AA)在鸡肉中的含量特别高,因此也很少需要在饮食中补充它。

α-亚麻酸(ALA)在动物脂肪中含量较低,但它也很少需要补充,特别是因为对成年猫没有要求。如果您想平衡 omega-6 与 omega-3 的比例,使用 EPA 和 DHA 更有效。

EPA和DHA主要存在于海产品中,如油性鱼、鱼油或藻油。 DHA 也存在于大脑中。一般来说,必须补充 EPA 和 DHA,因为肉制品不足以提供它们以及平衡 omega-6 与 omega-3 的比例。

不建议将植物油用于猫的饮食之中以补充脂肪酸。

为什么说畜类红肉和鱼的脂肪更优秀?请看下表,从表中可以看出绝大多数的红肉和所有鱼的omega-6 与 omega-3 的比例要优于白肉。但注意,红肉的优秀比例建立在散养(即草饲)的前提下,如果说是圈养(即谷饲),那么同样会缺乏 omega-3。在这种情况下需要添加鱼来弥补肉(非散养肉)中缺乏 omega-3 的情况。

(楼主:这张表里没有列出,其实兔的脂肪酸比例也很优秀,此外,可以发现猪的脂肪酸比例更接近禽类而非畜类)

问题6: 高脂肪摄入会导致猫的胰腺炎吗?

根据兽医内科学会发表的《猫胰腺炎共识声明》,和人与狗不同,猫胰腺炎是一种病因不明的疾病,与饮食没有明确相关性。

问题7: 脂肪的含量更重要还是比例更重要?

问题8: 鱼的选择。

富含脂肪的鱼是 EPA 和 DHA 脂肪酸的主要来源,对于最佳健康和大脑发育至关重要。或者,如果不喂肥鱼,也可以使用鱼油或 EPA/DHA 补充剂。

小而多油的鱼是最好的喂养方式,因为它们的 omega-3 与重金属的比例最佳。由于生物放大作用,大鱼(如金枪鱼)含有大量的重金属,如汞。

喂鱼最好要做熟,因为有些鱼含有硫胺素酶。硫胺素酶会破坏硫胺素,即维生素 B1。喂食过多生鱼可能会导致维生素 B1 缺乏,从而可能导致神经系统问题。

大西洋鲭鱼(青占鱼):与其他多脂鱼类相比,大西洋鲭鱼提供最多的 EPA 和 DHA。此外,鲭鱼含有高含量的维生素 D,鲭鱼是可生食的。

大西洋鲱鱼:同样提供高含量的 EPA 和 DHA。然而,与鲭鱼相比,鲱鱼的维生素 D含量明显较低。

沙丁鱼及三文鱼:富含 EPA 和 DHA ,以及适量的维生素 D。

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