据了解分餐制是在20 世纪80 年代首次提出来的，再次提及是2003 年由于非典来袭，人们开始反思饮食方式该如何改进，但由于长期的饮食习惯很难更改，因此这一饮食方式的提议很快就被搁置在一边了；直到2020 年突然来袭的新冠肺炎，分餐制以及公筷公用等饮食方式又重新被提出来，成为热点话题。
什么是分餐制？
分餐是指由家人/厨师或服务人员，按照定量或等量的原则，把主食和菜肴分配到餐盘或碗中，给每一个就餐者独自享用。分餐制是一种饮食方式，全民抗疫的过程，也是重塑文明习惯的契机。让公筷、公勺、分餐等文明习惯“走上”餐桌，守护我们的健康，重塑饮食文明根基。
分餐制好处
1）实行分餐制、使用公筷公勺能有效降低传染病和食源性疾病的发生。
2）分餐制能慢慢改变人们大吃大喝的坏习惯，促进良好社会风气转变，环境和谐相处。
3）促进新时代饮食技术变革，对烹饪方式、量化、器皿、减少盐糖使用等提出新要求，促进中华饮食现代化，更有利于国际化交往和适应社会发展。
4 ）分餐制可以帮助自己的营养均衡。防止偏食的现象。
如何实行
1 ）学校、托幼机构、机构食堂：实行了分餐或份饭的制度。每人一份，定量定标，自己饭盒自己吃，为全社会的分餐制迈进提供了样板
2 ）家庭生活中：应该由家长或当日掌厨人布菜，根据家庭成员成人和儿童体重和活动强度，合理搭配主食和菜肴，定量分配。
3）外出就餐或聚餐：最好以份餐为主，这样量入为出、简单不浪费。也可以实行公筷公勺，把吃饭当做一种自律的自主膳食行为，去培养去感化，拒绝同餐饮食或混吃、夹菜、共碗、共勺。
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