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这3种食物别乱吃小心引发食物中毒

来源：泰然健康网时间：2018年11月23日 09:18

　　生活中经常会出现食物中毒的情况，有些是因为食物变质而引发的食物中毒，而有些则是因为烹饪的时候做错了而导致食物中毒，今天我们就来看看几种最容易引发食物中毒的食物，在平时的时候，我们一定要注意。

吃什么会导致食物中毒哪些食物容易让我们食物中毒如何避免食物中毒

　　容易导致食物中毒的食物

　　四季豆

　　四季豆可以说是非常常见的一种食物了，基本每个人都有吃过，但是说到吃四季豆可能会引发食物中毒的话，可能会有些人不信，但是事实就是如此。如果四季豆没有炒熟的话，里面所含有的皂素则会刺激到我们的肠胃，另外四季豆还还含有一种凝血素，是具有凝血的作用，当这些物质在肠胃里面，是非常容易导致肠胃中毒的。

　　烹饪小技巧：在烹饪四季豆的时候，我们可以选择先把四季豆洗净之后，然后再锅里倒入清水，煮沸之后再把四季豆放入锅里煮到5分熟的时候再捞起来，这样再拿四季豆翻炒的时候，就比较少会出现四季豆炒不熟的情况了。

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　　马铃薯

　　马铃薯这个食物是含有非常多的营养物质，但是它也是含有毒素的食物，不过这边指的马铃薯是说发芽的马铃薯，因为马铃薯的嫩芽里面含有非常多的茄碱，这个毒素是非常大的。另外马铃薯在没有保存好的话，有一些肉质会直接转变成黑斑色，而这些也是具有非常强大的毒素，所以说这些也是不要吃的。

　　健康小贴士：在挑选马铃薯的时候，我们就要先看看马铃薯是不是有黑色的斑块，如果有的话，则就不要拿来吃，再接下来是看马铃薯有没有发芽，如果是发芽的马铃薯也是不要吃的，千万不要因为怕浪费而选择直接把含有剧毒的位置给切掉；如果不小心因为吃到马铃薯而食物中毒就不好了。

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　　木薯

　　木薯这个食物，除了块根之外，其他的位置都是含有亚麻仁苦苷这种毒素的，如果不小心食用的话，是很容易引发食物中毒的情况，而有研究数据表明，如果是新鲜木薯的话。其所含有的毒性是非常大的。

　　健康小贴士：在挑选木薯的时候，一定不要挑选太过新鲜的，也不要选择还未成熟的，因为它们在煮汤的时候，就会让亚麻仁苦苷毒素跑到汤里面，从而引发食物中毒的情况出现，所以在挑选木薯一定要十分的注意。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）

（责任编辑：彭志兴）

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