外送月子餐总体检

外送月子餐总体检-为妈妈的健康及权益把关

PAGE PAGE 4 外送月子餐總體檢—為媽媽的健康及權益把關 行政院消費者保護委員會（以下簡稱行政院消保會）會同行政院衛生署（以下簡稱衛生署）及財政部相關人員針對32家外送月子餐業者（以下簡稱業者）之食品安全及衛生進行檢驗及查核，結果發現當歸之總重金屬含量、砷含量及杜仲之單一重金屬（砷、鉛、鎘）含量，均符合我國目前相關限量標準，酒類則符合酒類衛生標準規定；惟業者之作業環境皆有待加強，而業者除收取高額訂金外，與消費者所訂定之定型化契約條款亦有許多顯失公平之處。 按國人向有調理產婦健康之傳統，惟因生活形態改變，無法自行烹調而改向專業廠商訂購產後護理餐飲（即「月子餐」）者日多，行政院消保會針對7直轄市、縣（市）32家業者，除查核廚房作業環境外，同時委託經衛生署認證之實驗室—全國公證檢驗股份有限公司檢驗其使用之酒類、月子水及中藥材（當歸、杜仲），並就業者與消費者簽訂之定型化契約條款是否合理進行瞭解。 謹就本次查核及檢驗結果說明如下： 一、已建議衛生署針對婦女調理保健用品中所使用中藥材之相關重金屬限量標準進行檢討，並研議有無修正之必要： 本次當歸及杜仲之檢驗結果雖均符合我國所訂之重金屬限量標準，惟鑒於國人向有以中藥材養身進補之傳統，尤其產婦於坐月子期間更大量於月子餐中食用中藥材予以調養，與一般少量服用中藥之情形究屬不同，已建議衛生署針對婦女調理保健用品中所使用中藥材之相關重金屬限量標準進行檢討，並研議有無修正之必要。 二、已建議財政部與衛生署將月子水納入聯合稽查項目，加強管理： 使用酒類之業者中，88.46％係使用臺灣菸酒股份有限公司產品，抽驗12件酒類均符合酒類衛生標準；抽驗9件月子水中，4件酒精度與標示不符 即酒精度超過0.5％。，占44.44％。 依菸酒管理法第4條第1項之規定，如酒精度超過0.5％者，已屬酒類，其製造販賣等相關事宜，應依菸酒管理法規定辦理；如酒精度在0.5％以下者，則屬食品，應適用食品衛生相關管理法規。為避免不肖業者有逃避酒類稅捐或生產劣質食品之情形 如複驗後確認其酒精度超過0.5％，如該2業者為合法菸酒製造業者，則應負逃漏稅捐責任；如為非法菸酒製造業者，則屬產製私劣酒，財政部可依菸酒管理法相關規定予以罰鍰。 即酒精度超過0.5％。 依菸酒管理法第4條第1項之規定，如酒精度超過0.5％者，已屬酒類，其製造販賣等相關事宜，應依菸酒管理法規定辦理；如酒精度在0.5％以下者，則屬食品，應適用食品衛生相關管理法規。 如複驗後確認其酒精度超過0.5％，如該2業者為合法菸酒製造業者，則應負逃漏稅捐責任；如為非法菸酒製造業者，則屬產製私劣酒，財政部可依菸酒管理法相關規定予以罰鍰。 三、已請衛生署盡快將業者之作業場所全面納入管理，並加強輔導、定期查核： 按食品業者均應符合衛生署發布之「食品良好衛生規範」規定，惟本次實地查核業者作業場所時仍發現不少缺失如 eq oac(○,1)冷凍庫（櫃）、冷藏庫（櫃）之溫度不足、甚至無法辨識溫度、 eq oac(○,2)砧板髒污或發霉、 eq oac(○,3)冰箱內散裝之食材或成品未予覆蓋、 eq oac(○,4)食材或成品未離地存放、 eq oac(○,5)生熟食未區隔存放、甚至與抹布等清潔用品混合放置、 eq oac(○,6) 如 eq oac(○,1)冷凍庫（櫃）、冷藏庫（櫃）之溫度不足、甚至無法辨識溫度、 eq oac(○,2)砧板髒污或發霉、 eq oac(○,3)冰箱內散裝之食材或成品未予覆蓋、 eq oac(○,4)食材或成品未離地存放、 eq oac(○,5)生熟食未區隔存放、甚至與抹布等清潔用品混合放置、 eq oac(○,6)垃圾桶未加蓋等。 新北市之「喜樂保母」（喜樂有機廚房有限公司）。 新竹市之「幸福坐月子外送」（幸福月子餐外送）、臺南市之「馨禾馨月子餐」。 新北市之「寶媽月子餐」（汐止店）。 四、已請衛生署檢討現行民間可自行授予之HACCP認證之機制，並輔導業者正確使用「中央廚房」名詞： 鑒於產婦因無法實地參觀業者廚房，僅能從業者之網頁或DM判斷外送月子餐之衛生情形，而本次發現業者多有宣稱其為中央廚房或已取得HACCP認證等，但實際上卻良莠不齊，已請衛生署檢討現行民間可自行授予之HACCP認證之機制，並輔導業者正確使用「中央廚房」名詞，俾充分保障消費者權益 五、有關業者預先製作並以活動蓋或膠膜包裝或封裝後置於冷 凍庫長期保存之外送飲品或食品，已請衛生署儘速輔導業者於前揭商品標示相關重要事項（如品名、製造日期及製造廠商等）： 因產婦與業者訂購之外送月子餐具有其特殊性 與消費者訂購一般餐點之最大不同處在於，月子餐之餐點數多（1日6餐）且時間長（通常持續30-40天）。，鑒於業者預先製作並以活動蓋或

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