餐桌上的黄金比例，教你如何科学搭配饮食

只有科学合理的搭配饮食才能让身体得到充足营养的供应，防止营养不平衡的情况。其实饮食也讲究黄金比例，只要掌握好度就能轻松吃出健康。

如何科学合理地搭配饮食？

1、早饭午饭和晚饭做到3：4：3

早餐午餐和晚餐的能量分别在一天总热量的30%40%30%。经过了一晚上的睡眠，人们的食欲并不高而且消化系统还没有完全恢复正常，为了提供工作和学习消耗的能量，早餐应该选择淀粉类、优质蛋白质以及膳食纤维的食物。经过了一上午的繁忙工作和学习，活动量增多而且能量消耗大，午餐应该多吃一些。到了晚上人们的活动相对减少而且能量需求减少，晚餐只吃七分饱即可。

2、蔬菜水果2：1

多吃蔬菜以及水果，能够达到抗癌防癌的功效，延缓了衰老，每天至少要保证有400克不同种类的蔬菜和200克水果。冬季可以多吃块茎类和果实类的蔬菜比如洋葱白菜土豆萝卜山药等。每天吃一点菌类蔬菜，需要占到当天蔬菜总量的10%，绿叶蔬菜需要占到50%左右。尽量选择深颜色的蔬菜，比如绿色红色以及橙色，比浅颜色蔬菜营养价值高。

3、蒸煮爆炒2：1

烹调食物的方式有很多种比如煎炸烧烤蒸煮以及凉拌，食物经过烹调之后营养价值也会发生改变。一般蒸煮比爆炒的烹调方式比较健康，减少了营养物质的流失。蒸煮和爆炒的比例在2：1左右即可，也就是说每周吃爆炒的食物不能超过三次。

4、主食粗细1：3

饮食上的多样化才能够平衡膳食，平时要多吃杂豆类和各种谷类等。对于成年人来说每天摄入400克主食就能够满足身体所需求的。剧烈运动做重体力劳动以及年轻人需要的能量多可以多吃主食，老年人活动量比较少可以减少能量的摄入。一天的主食里面有30%的粗粮，里面含有大量的膳食纤维，能够预防心脏病身体肥胖、慢性便秘以及高血压。

5、荤素1：4

虽然动物性脂肪是其他食物不可代替，里面含有丰富的蛋白质，但是摄入太多的话会增加肝肾负担，升高了尿酸，增加了患上心脑血管疾病、肥胖及痛风的几率。素菜比如蘑菇蔬菜等能为身体补充维生素和膳食纤维，防止胆固醇的沉积。每天应该吃400克蔬菜，120克鱼肉禽类肉瘦肉类以及蛋类等。

温馨提示

注意饮食上的合理搭配，以白肉代替红肉，每周至少要吃2~3次的深海鱼，每次达到200克，里面含有的不饱和脂肪酸能够保护心血管，提高了大脑认知。

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