关于维生素，我们每天都会多多少少的接触到，但是大多数的姐妹们还不清楚什么是维生素，维生素真的是我们人体所必须补充的吗？很多姐妹都是在医生告知缺乏什么维生素的时候，才知道维生素的重要性。下面就为大家分享一下维生素知识大全，希望能给大家提供帮助哦！
什么是维生素
维生素又名维他命。通俗来讲，即维持生命的物质。是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
各种维生素的化学结构以及性质虽然不同，但它们却有着以下共同点：
①维生素均以维生素原（维生素前体）的形式存在于食物中；
②维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分，它也不会产生能量，它的作用主要是参与机体代谢的调节；
③大多数的维生素，机体不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要，必须经常通过食物中获得；
④人体对维生素的需要量很小，日需要量常以毫克（mg）或微克（μg）计算，但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害。
维生素缺乏有什么症状
维生素A：夜盲症，角膜干燥症，皮肤干燥，脱屑
维生素B1：神经炎，脚气病，食欲不振，消化不良，生长迟缓
维生素B2：口腔溃疡，皮炎，口角炎，舌炎，唇裂症，角膜炎等
维生素B12：巨幼红细胞性贫血
维生素C：坏血病，抵抗力下降
维生素D：儿童的佝偻病，成人的骨质疏松症
维生素E：不育，流产，肌肉性萎缩等
维生素缺乏的原因
食物供应严重不足，摄入不足
如：食物单一、储存不当、烹饪破坏等。比如叶酸受热损失
吸收利用降低
如：消化系统疾病或摄入脂肪量过少从而影响脂溶性Vit的吸收（现代都市人少见）
维生素需要量相对增高
如：妊娠和哺乳期妇女、儿童、特殊工种、特殊环境下的人群
不合理使用抗生素会导致对维生素的需要量增加
维生素不足的警告信号
维生素A不足
皮肤粗糙、瘙痒，指甲出现深刻的白线，头发干枯，记忆力减退，心情烦躁及失眠，眼球结膜干燥，泌尿道结石。
应多吃牛肝、鸡蛋、红黄色蔬菜、水果和鱼肝油。
维生素B1不足
对声音过敏，对音响有过敏性反应，小腿有间歇性的酸痛，患脚气病、神经性皮炎等。
应多吃豆类、谷类、硬果类、水果、牛奶和绿叶菜。
维生素B2不足
口角发炎，出现各种皮肤性疾病如皮肤炎、阴囊炎等，手肢有灼热感觉，对光有过度敏感的反应等。
应多进食肝脏、牛奶、鸡蛋、豆类、绿色蔬菜。
维生素B3不足
舌苔厚重，嘴唇浮肿，舌痛，唇痛，头皮特多，口腔黏膜露露干燥。
应多进食酵母。
维生素B12
行动易失平衡，身体会有间歇性不定位置痛楚，手指及有麻刺感。
应多进食动物肝脏及酵母。
维生素C不足
无过度劳累、环境急剧改变或其他器质性疾病等客观原因，但却常感疲劳，常易感冒、咳嗽，抵抗力下降，牙龈经常出血，伤口难愈，舌头有深痕等。
应多进食柑、橙、柚子、红枣、酸枣等。
怀孕期间要补充那些维生素呢？
怀孕第一个月主打营养素：叶酸
作用：防止胎儿神经器官缺陷。补充也算可以防止贫血、早产，防止胎儿畸形，这对妊娠早期尤为重要，因为早期正是胎儿神经器官发育的关键。孕妈妈要常吃富含叶酸的食物，如面包、面条、白米和面粉等谷类食物，以及牛肝、菠菜、龙须菜、芦笋、豆类及苹果、柑橘、橙子等。除了食补以外，还可以口服叶酸片来保证每日所需的叶酸。
怀孕第二个月主打营养素：维生素C、维生素B6
作用：缓解牙龈出血、抑制妊娠呕吐、怀孕的第二个月，有些准妈妈会发现自己在刷牙时牙龈会出血，适量补充维生素C能缓解牙龈出血的现象。同时，可以帮助提高机体抵抗力，预防牙齿疾病。生活中的维生素C来源于新鲜的水果蔬菜，比如：青椒、菜花、白菜、番茄、黄瓜、菠菜、柠檬、草莓、苹果等。
怀孕第三个月主打营养素：镁、维生素A
作用：促进胎宝宝生长发育。镁不仅对胎儿肌肉的健康至关重要，而且也有助于骨骼的正常发育。近期研究表明，怀孕头三个月摄取的镁的数量关系到新生儿身高、体重和头围大小。在色拉油、绿叶蔬菜、坚果、大豆、南瓜、甜瓜、葵花籽和全麦食品中都很容易找到镁。另外，镁对准妈妈的子宫肌肉恢复也很有好处。胎儿发育的整个过程都需要维生素A，它尤其能保证胎儿皮肤、胃肠道和肺部的健康。怀孕头三个月，胎儿自己还不能储存维生素A，因此孕妈妈一定要供应充足。甘薯、南瓜、菠菜、芒果都含有大量的维生素A。
孕中期主打维生素：维生素D，建议每日补充1000至1200毫克
作用：促进胎宝宝骨骼和牙齿的发育孕妈咪怀孕的第5个月后，胎宝宝的骨骼和牙齿生长得特别快，是迅速钙化时期，对钙质的需求简直是剧增。因此从本月起，牛奶、孕妇奶粉或酸奶是准妈妈每天必不可少的补钙饮品。
此外，还应该多吃以下这些容易摄取到钙的食物，如，干乳酪、豆腐、鸡蛋或鸭蛋、虾、鱼类、海带等。
另外，准妈妈应每天服用钙剂。需要注意的是，钙的补充要贯穿于整个孕期始终。当然，单纯补钙还是不够的，维生素D可以促进钙的有效吸收，孕妈妈要多吃鱼类、鸡蛋。另外，晒太阳也能制造维生素D，孕妈妈可以适当晒晒太阳，但是首先要做好防晒工作哦！
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